Mehhiko põlisrahvad tunnevad metsikuid daaliaid üldiselt acocoxochitl-na (acoco = õõnes, xochitl = lill, õõnesvarreõis), kuid vähesed teavad, et sellel on inimtoiduks suurepärased toiteomadused, ütles José Merced Mejía Muñoz, akadeemilise asutuse lillekasvatuse osakonna juhataja.
Pärast mitmeid uuringuid mõistsid nad, et selle taime juur ei paljune mitte ainult kergesti, vaid on söödav ja funktsionaalne toit, mille juurtes on süsivesikute kontsentratsioon üle 70%. Valkude osakaal 12% ja toorkiud kuni 17%.
Uuringu autorid viitavad süsivesikutele soolestiku kasuliku floora poolt, mis aitab seedimist hõlbustada ning võimaldab kaltsiumi, magneesiumi ja muude mineraalide imendumist. Lisaks sisaldab see juurtes bensoehapet ja õites tugevas koguses antioksüdante.
Inuliini potentsiaal
Ehkki mugulates leiduva inuliini struktuur sarnaneb tärklisega ja kui inimorganism seda tarbib, siis seda ei lagundata, kuna sellel puuduvad selle lagundamiseks vajalikud ensüümid ja seetõttu tase ei tõuse vere glükoosisisaldus.
Selle taime juuri saab süüa lugematutes roogades. Selle ettevalmistamine sarnaneb mis tahes mugulaga, seda keedetakse vees ilma muu maitsestamiseta. Vett saab kasutada teena ja pärast mugulat ümbritseva koore eemaldamist tükeldatakse see väikesteks kuubikuteks, et kombineerida ja valmistada erinevaid roogasid.
Maitse on teadlaste sõnul omapärane, sarnane selleri, artišoki ja jicama seguga.
Köha ja millegi muu jaoks
Mehhiko Riikliku Autonoomse Ülikooli (UNAM) traditsioonilise Mehhiko meditsiini digitaalraamatukogu on kinnitanud, et dahlia mugulad on heaks inuliiniallikaks, ning mainib taime muid ajaloolisi kasutusviise, näiteks Michoacánis, mida nad valmistavad tee juurtega, mis võetakse köha korral. Oaxacas kantakse mahl või värsked lehed kohapeal tulekahjude (suuõõne herpes) raviks suus.
Dahlia on ette nähtud abinõudena kuiva köha raviks 16. sajandist kuni tänaseni; See toime võib olla tingitud kahest selle komponendist: bensoehappest, mille bakteriostaatilist aktiivsust, fungitsiidsust ja röga eraldajat on muu hulgas testitud, ja eriodiktioolist, mida on astma ravis kasutatud röga.
1963. aastal avaldati presidendi dekreet president Adolfo López Mateose väljaantud Föderatsiooni ametlikus väljaandes, kuulutades Flor de la Daliale Mehhiko riikliku lillekasvatuse sümboli kõigis selle liikides ja sortides.
Allikas: www.DiarioSalud.net
