Inglased ütlevad: söö üks õun päevas ja arsti pole üldse vaja. Meie toitumisspetsialistid soovitavad süüa vähemalt kaks õuna päevas - hommikul ilu ja õhtul hea tervise nimel. Kontrollige õunte tervislikku ja toiteväärtust, kui palju neil on kaloreid, ja proovige õuntega roogade retsepte.
Õunad ja nende raviomadused olid teada juba umbes 6500 eKr. Musta mere ja Kaspia mere vahelises piirkonnas, kust nad pärit on. Need arvukate vitamiinirikaste puuviljad olid ka iidsete roomlaste ja kreeklaste maiuspala. Meie esivanemad polnud sugugi halvemad - Biskupini väljakaevamistel leiti seal umbes 1600 e.m.a kasvanud õunapuude jälgi. Praegu hinnatakse Poola õunte toiteväärtust ja tervist edendavat toimet paljudes teistes riikides, sest Poola on üks peamisi nende puuviljade tootjaid maailmas.
Õunte toiteväärtus ei ole sama ja sõltub sordist, olenemata sellest, kas need on enam-vähem küpsed, isegi nende suurusest.
Loodusmeditsiinis kasutatakse keedetud riivitud õunu lastel kõhulahtisuse korral, täiskasvanute seedehäirete ja maohaavandite korral. Õunakooretee on suurepärane loputusvahend suu ja kurgu põletiku korral. Seevastu omatehtud õunaäädikas, mida juuakse iga päev järgmistes vahekordades: 2 tl äädikat segatuna 2 tl mee ja 1/2 tassi keedetud veega, täidab kehas kaaliumi, pärsib infektsioonide arengut ja parandab seedimist.
Õunad võivad aidata vältida käärsoolevähki
Tänu kiudainesisaldusele reguleerivad õunad soolestiku tööd, kaitstes kõhukinnisuse ja teiste soolehaiguste, sealhulgas käärsoolevähi eest. Selle vähi tekkimise riski võivad vähendada ka neis sisalduvad flavonoidid - näitasid Poola teadlased Jagelloonia ülikooli Collegium Medicumist.
Vana inglise vanasõna ütleb, et üks õun päevas "hoiab arsti eemal".
Uuringud näitavad, et rohkem õunu söövad inimesed on 50 protsenti. vähem tõenäoline käärsoolevähi tekkimine. Kuid peate meeles pidama, et sööte neid puuvilju koorega, sest just siin leidub kõige väärtuslikumaid flavonoide - viis korda rohkem kui lihas.
Hiina teadlased leidsid omakorda, et õuntes oligosahhariidid tapavad kuni 46 protsenti. käärsoolevähi rakud in vitro uuringutes. See on midagi enamat kui kemoteraapias kasutatav ravim.
Õunad - toiteväärtus (100 g kohta). Koorega / ilma
Energeetiline väärtus - 52/48 kcal
Üldvalk - 0,26 / 0,27 g
Rasv - 0,17 / 0,13 g
Süsivesikud - 13,81 / 12,76 g (sealhulgas lihtsuhkrud 10,39 / 10,10 g)
Kiudained - 2,4 / 1,3 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 4,6 / 4,0 mg
Tiamiin - 0,017 / 0,019 mg
Riboflaviin - 0,026 / 0,028 mg
Niatsiin - 0,091 / 0,091 mg
Vitamiin B6 - 0,041 / 0,037 mg
Foolhape - 3/0 ug
A-vitamiin - 54/38 RÜ
E-vitamiin - 0,18 / 0,05 mg
K-vitamiin - 2,2 / 0,6 ug
Mineraalid
Kaltsium - 6/5 mg
Raud - 0,12 / 0,07 mg
Magneesium - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Kaalium - 107/90 mg
Naatrium - 1/0 mg
Tsink - 0,04 / 0,05 mg
¹ Kehtib punase maitsva, kuldse maitsva, gala, vanaema sepa, fuji sortide kohta
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Miks tasub süüa õunu?
Õunad hoiavad ära ateroskleroosi ja kaitsevad südameatakkide eest
Tänu kiudainesisaldusele vähendavad õunad kolesterooli imendumist ja ennetavad seeläbi tõhusalt ateroskleroosi ning kaitsevad südameataki eest.
Loe ka: ÕUNASIDID: mis see on ja kuidas seda teha? Siidri retseptid APPLE toiteväärtused säilitavad APPLE: retseptid õunaroogadest kogu maailmastOxfordi ülikooli teadlased on välja arvutanud, et kui kõik 50ndates eluaastates (vanuserühm, kes on kõige rohkem südame-veresoonkonna haigustega kokku puutunud) söövad iga päev õuna, siis ainuüksi Suurbritannias võiks igal aastal vältida tuhandeid südameinfarkti ja insuldi põhjustatud surmajuhtumeid. Teadlaste sõnul parandavad õunad südame ja veresoonte tervist sarnasel määral nagu ravimid, näiteks statiinid, kuid neil pole kõrvaltoimeid. Kui seitsmes kümnest viiekümnendast eluaastast võtsid statiini või sõi õuna, oli igal aastal võimalik vältida 9400 (statiin) või 8500 (õun) .2 Oxfordi teadlaste arvutuste aluseks olevad andmed pärinevad uuringutest, milles osales sadu tuhandeid patsiente.
Tasub teadaKoore all ei ladustata mitte ainult suurt osa kiudainetest, vaid ka peaaegu pool C-vitamiinist. See on veel üks põhjus, miks peaksite sööma tooreid, koorimata õunu. Tasub teada, et puu päikeselisel küljel kasvavad küpsed õunad on C-vitamiini rikkamad. Huvitav on see, et väikesed õunad sisaldavad palju rohkem C-vitamiini kui suured õunad. Mida happelisem on õunte sort, seda rohkem sisaldavad need C-vitamiini. Ja mida kauem me neid kuumutame, seda suuremad on selle kaod.
Õunad ja diabeet
Õunte glükeemiline indeks on madal (<50) ja ulatub 38-ni, seetõttu saavad diabeetikud neid süüa (kuid mõõdukates kogustes!) Oma tervise pärast muretsemata. On veel mitmeid põhjuseid, miks diabeetikud peaksid õunu oma dieeti lisama. Õuntes sisalduvad kiudained aitavad reguleerida veresuhkru taset. Lisaks on õun kvertsetiini allikas, mis võib takistada diabeediga inimeste katarakti arengut. Siiski tuleb märkida, et soodsat mõju avaldavad ainult toored õunad, kuid mitte nendel põhinevad valmistised. See kehtib eriti õunamahla kohta, mis on vastunäidustatud.
Õunad toetavad aju tööd
Loomuuringud on näidanud, et õunad võivad kaitsta aju rakukahjustuste eest, mis mõjutavad mälukaotust. Teised hiirtega tehtud uuringud on näidanud, et loomade toidule lisatud kontsentreeritud õunamahl hoiab ära ajukoe komponentide oksüdeerumise ja kognitiivsete võimete halvenemise.
Õuna söömine EI asenda hambapesu! See puu sisaldab happeid, mis loovad ideaalsed tingimused huumuse arenguks.
Õunad puhastavad keha toksiinidest
Õuntes sisalduvad pektiinid puhastavad keha toksiinidest. Seedimise käigus seob kiud mõned raskemetallid (koobalt ja plii) lahustumatuteks sooladeks, mis seejärel organismist erituvad. Seetõttu peaksid õunte söömist meeles pidama peamiselt suitsetajad, suurte linnade, tööstuskeskuste elanikud ja inimesed, kellel on tööl kokkupuutel mürgiste ainetega, nt printerid.
Õunad ja salenemist. Kui palju on õuntes kaloreid?
Õunad on salendavates protseduurides asendamatud - neid hindavad naised, kes hoolivad oma kehast, sest nad küllastavad ja annavad suhteliselt vähe kaloreid. Õunu ei saa aga karistamatult süüa, sest need sisaldavad palju suhkrut. Kui me sööme rohkem, võib meil olla raskusi kaalu langetamisega. Tasub teada, et ühes keskmises koorega õunas on umbes 50 kcal.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Pidage meeles, et õigesti valitud dieet aitab vererõhku langetada. Kasutage JeszCoLubisz - Tervisejuhendi uuenduslikku toitumissüsteemi - eeliseid ja nautige individuaalselt valitud kava ja dieediarsti pidevat hoolt. Hoolitse oma tervise eest ja vähenda südame-veresoonkonna haiguste riski.
Leia rohkemÕunad - sordid ja rakendus
Tuntud on üle 10 000 õunasordid. Need erinevad mitte ainult suuruse, kuju, värvi, vaid ka maitse, aroomi ja köögis kasutamise poolest.
Puista õunaosakesed sidruni-, laimi- või apelsinimahlaga, muidu muutuvad need pruunikaks.
- Parim on süüa tooreid, kõvasid, mahlaseid ja magusaid sorte - nn magustoite (lobo, delikatess, spartan, jonagold, apelsinikoks, ligool, rubiin, gala, kuldne maitsev, idared, mekintosh). Need küpsevad aeglaselt üle, nii et saate neid lisada roogadele, milles need peaksid jääma kõvade tükkidena, nt keedetud kapsas
- hapud õunad (Antonovka, Reneta) sobivad kõige paremini küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks, sest need küpsevad kiiresti üle. Võite neid lisada ka hapustamist nõudvatele roogadele. Need asendavad äädikat, näiteks borši- või kapsasupis, ja parandavad peediköögiviljade maitset
- kaudsete omadustega õunad, nn lauanõud (metsa-, landsberg-, linda-, punarikas, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Sööme neid toorelt, lisame roogadele ja töötleme
Õunad köögis. Retseptid autor Andrzej Polan
Allikas: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliograafia:
1. Grotto D., 101 toodet tervisele ja elule, täis. Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
2. Üks õun päevas võib päästa elu, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Soovitatav artikkel:
Kas sööte tervislikult?
