Uuring on esimene suuremahuline uuring, mis viidi läbi Ameerika Ühendriikides ja milles võrreldi mahepiima ja tavapiima laiaulatuslikku uurimist, mille käigus kontrolliti 18 kuu jooksul mõlemast umbes 400 proovi. Tavalises piimas on keskmiselt 5, 8 oomega-6 rasvhapet võrreldes oomega-3-ga, mis on rohkem kui kaks korda suurem kui suhe mahepiimas 2, 3.
Teadlaste sõnul põhjustab mahepiimas sisalduvate rasvhapete palju tervislikum suhe suurema sõltuvuse karjamaalt ja söödapõhistest toitudest mahepiimatootmisettevõtetes. Suur hulk uuringuid on näidanud, et rohu- ja kaunviljasööt soodustab lehma tervist ja parandab mahepiimatoodetes sisalduvate rasvhapete profiili.
Sellegipoolest selgitab uuringu juhtiv autor, USA Washingtoni osariigi ülikooli teadlane Charles Benbrook, et meeskond oli üllatunud selles uurimistöös dokumenteeritud toiteväärtuse erinevuste ulatusest.
Kui tarbitakse rohkem oomega-6 rasvhappeid kui oomega-3, on see mitmesuguste terviseprobleemide, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste, vähi, ülemäärase põletiku ja autoimmuunhaiguste, tuntud riskifaktor. Mida suurem on oomega-6 ja omega-3 osakaal, seda suurem on terviserisk.
Läänelike dieetide suhe on tavaliselt umbes 10 kuni 1 kuni 15 kuni 1, ehkki seda peetakse südame tervise optimaalseks suhteks 2, 3 kuni 1. Meeskond koostas hüpoteetilise dieedi täiskasvanud naistele, kellel on oomega-6 ja oomega-3 suhe 11, 3 ja analüüsiti, kui palju kolm sekkumist võivad näidata suhte vähendamist 2, 3-ni.
Need eksperdid leidsid, et peaaegu 40 protsenti üheksa vajaliku punkti langusest võiks olla saavutatud tavapäraste piimatoodete kolme igapäevase portsjoni tarbimisest kuni 4, 5 päevani mahetoodete portsjonini. Naised, kes väldivad ka igapäevaseid oomega-6-rasvhapete rikkaid toite, võivad eesmärgi 2.3 saavutamiseks oma rasvhapete osakaalu vähendada umbes 4, 8 protsenti.
"Üllatavalt lihtsate toitude valik võib viia palju paremate tervislike rasvade tasemeni, mida mahepiimas näeme, " ütleb Benbrook. Teadlaste meeskond võrdles ka piimatoodete ja kalade rasvhappeid.
"Me olime üllatunud, et täisrasvaste piimatoodete soovitatav tarbimine annab palju rohkem oomega-3 ALA rasvhappeid kui kala soovitatav portsjon, " ütleb Washingtoni ülikooli kaasautor ja kaastöötaja Donald R. Davis. Tavalises piimas oli umbes üheksa korda rohkem ALA-d kui kalas, samal ajal kui mahepiimas oli 14 korda rohkem, lisaks sellele, et viimane on ka kahe teise oomega-3 rasvhappe, EPA ja DPA, oluline allikas, ehkki mitte DHA .
Allikas: www.DiarioSalud.net
