Camu-camu

Camu-camu on Peruu ja Brasiilia Amazonasele iseloomulik puuviljapõõsas. Ta kasvab väljaspool Putumayo, Ucayali ja Amazonas jõge ning on kolme kuni kaheksa meetri kõrgune.

Mis on camu-camu - peamised omadused

Camu-camu on sfääriline punase ja kollase värvi vili, mis sarnaneb väga kirsiga.

Vilja viljaliha on söödav ja mahlane, kergelt happeline ja suurte seemnetega. Camu-camu peamine omadus on kõrge askorbiinhappe sisaldus.

Milleks camu-camu kasutatakse?

Farmaatsiatööstuses ja pärast lüofiliseerimise protsessi kasutatakse camu-camu viljaliha C-vitamiini pillide ja kapslite valmistamiseks.

Teisest küljest kasutavad mõned džungli põliselanikud seda vilja suhkruhaiguse vastu võitlemiseks, gripi ja gripi vastu võitlemiseks. Nad kasutavad seda ka lahtistina, kõõma ennetamiseks ja antibakteriaalse ainena (hoiab ära nakkused).

Lisaks kasutavad paljud naturistid naha uuendajana camu-camu.

Camu-camu viljalihaga toodab toiduainetööstus mahla, nektarit, moosi, jogurtit ja jäätist. Nutratseutiliste ja mahetoodete turul on camu-camu's tõeline alternatiiv, mis põhineb erakordsel antioksüdandil ja meeldival happelisel maitsel, mis on võimsam kui apelsin ja sidrun.

Mis saab camu-camu omadustest

Camu-camu on väga toitev vili, milles on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis on kõrgem kui ühelgi teisel planeedil tuntud viljal. 100 g paberimassi sisaldab vahemikus 1800–28080 mg. Võrreldes apelsiniga pakub camu-camu kolmkümmend korda rohkem C-vitamiini, kümme korda rohkem rauda, ​​kolm korda rohkem niatsiini, kaks korda rohkem riboflaviini ja 50% rohkem fosforit.

See vili on rikas kaltsiumi, kaaliumi ja mõnede aminohapete, näiteks seriini, valiini ja leutsiini poolest.

Mis kasu on camu-camu tervisest?

Lisaks kirjeldatud omadustele kasutavad mõned sportlased seda väsimuse vastu võitlemiseks ning lihaste, sidemete ja kõõluste moodustamise parandamiseks.

Camu-camu kasutatakse ka toidulisandina (Ameerika Ühendriikides) ning kreemide niisutamise ja parandamise koostisosana.

Parimad retseptid camu-camu abil

Joogid ja joogid valmistatakse koos camu-camu'ga, nende seas ka camco-camu hapu, pisco-põhine jook.

Lisaks valmistatakse camu-camu abil arvukalt magustoite, aga ka maiustusi, moosi, jogurtit, nektarit, jäätist, pulgakomme ja kastmeid. Praegu on camu-camu väga hästi positsioneeritud nii riigi kui ka rahvusvahelisel turul ning see on osa uuest toitumissuundumusest maailma gastronoomias.

Kuidas valmistada camu-camu mahla

Värske camu-camu joogi valmistamiseks peate puuvilju mõni minut keema ja laskma sel seista. Seejärel pigistage see oma kätega, laske see läbi sõela, lisage suhkur ja lisage veel vett.

Kuidas valmistatakse vene päritolu Carlota Camu Camust

Neljale inimesele mõeldud karlootast valmistatakse purgitäis aurutatud piima, kokkupakitud ümbrik, 100 cm3 camu-camu viljaliha, vaniljeessents ja maitse järgi suhkur.

Kuidas teha camu-camu peo flanni

Nelja inimese jaoks camou-camu peo flanni tegemiseks vajate liitrit vaniljejogurtit, 150 g camu-camu viljaliha, kokkupakkimise ümbrikku, kahte pirni, kahte küpset ja pehmet virsikut, piparmündilehti, nelja supilusikatäis mett, maasikakook, pool tassi maasikaid ja supilusikatäis suhkrut.

Kuidas valmistada camu-camu smuutit?

Valmistatakse kaheksa inimese jaoks mõeldud camu-camu raputus, milles on 200 g camu-camu, virsikut, kümme jääkuubikut, kolm tassi vett, veerand tassi kookospiima, purk aurutatud piima ja maitse järgi suhkur.

Camu-Camu eksport

Camu-camu viljaliha saadetakse pärast töötlemist päritoluriiki välismaale.
Seda veetakse külmutatud ja jahutatud mahutites jookide jaoks. Seda eksporditakse ka pulbrina või jahu kujul, mida kasutatakse farmakoloogias kõrge askorbiinhappe sisalduse tõttu, aga ka mahlade (nektarid ja karastusjoogid) kujul.

Selle puuvilja eksport suureneb palju. Jaapan on camu-camu suurim turustaja maailmas. Näiteks 2007. aasta keskel hõlmas McDonald’i ülemaailmne kiirtoiduahel oma jooginimekirja camu-camu ja kiiviga maitsestatud jogurti. Teiste toitainerikkaid puuvilju nõudvate riikide hulgas on Ameerika Ühendriigid, Holland, Kanada ja Brasiilia.

marekuliasz- Shutterstock.com