Maksadieet - menüü ja reeglid.Mida süüa ja mida vältida?

Maksadieet on dieet, mille menüü peaks sisaldama kergesti seeditavaid ja väikese rasvasisaldusega tooteid. Maksadieeti kasutatakse erinevate maksahaiguste ennetamiseks ja toetavaks raviks. Lugege või kuulake ja uurige, milline peaks olema teie dieet maksaprobleemide korral. Millised on maksadieedi reeglid? Mida saab süüa? Millised tooted on näidustatud ja vastunäidustatud?

Maksadieet - eeldused. Kuulake, millised on selle dieedi üldised põhimõtted. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Maksadieet on dieet, mille menüüd ja selles sisalduvaid retsepte muudetakse sõltuvalt patsiendi seisundist ja maksa efektiivsusest, mitte haiguse olemusest. Kuid see on alati varieeruvus vähendatud rasvasisaldusega kergesti seeditavast toidust. Just seda toitumishalduse mudelit kasutavad patsiendid kõige sagedamini.

Siiski on ka teisi maksa dieedi etappe, mida kasutatakse patsiendi seisundi halvenemise või paranemise korral. Maksahaiguste toitumisravis on väga oluline jälgida patsiendi heaolu ja muuta dieeti. Õige toitumisjuhtimine ja hästi koostatud menüü vastutavad maksa efektiivsuse säilitamise eest ning võimaldavad ka elundi kiiremat taastumist ja säilitamist krooniliste haiguste korral. Seetõttu soovitatakse lisaks uimastiravile maksadieeti.

Sisukord:

1. Maksadieet - üldised reeglid
2. Maksadieet - mida saab süüa ja mida mitte?
3. Maksadieet - maksadieedi etapid
4. Maksadieet - soovitatavad tooted, vastunäidustatud
5. Maksadieet - menüü maksadieedis

Maksadieet - üldised reeglid

Maksadieedis on soovitatav süüa 5 suurema toidukorra asemel 3 väiksemat. See vabastab maksa ja aeglustab selle tööd. Sööki tuleks süüa korrapäraste ajavahemike järel, iga 2-3 tunni järel. Hommikusöök tuleks ära süüa tunni aja jooksul pärast ärkamist ja õhtusöök 2-3 tundi enne magamaminekut.

Mineraalvett ja nõrku teetõmbeid on soovitatav juua ilma suhkruta 1,5 liitri vedeliku päevas. Jooke tuleks võtta söögikordade vahel. Söömise ajal ei tohiks seda juua.

Söögid peaksid olema värskelt valmistatud, eelistatavalt samal päeval. Ei ole soovitatav süüa nõusid, mida on uuesti kuumutatud ja pikka aega külmkapis hoitud. Nõud tuleks välja jätta:

• praetud, eriti sügavas rasvas ja paneeringus
• praetud
• hautatud rasketes kastmetes

Dieedi olulised komponendid on metioniin, koliin, vitamiinid B2, C ja E. Need piiravad lipiidide ladestumist maksas, vähendavad rasvkude ja kiirendavad selle puhastumist.

Luude ja rasvase liha supid ja keetmine, samuti munakollaste, majoneesi ja koore lisamine ei ole soovitatav. Parim on täielikult välja jätta säilitusaineid ja muid lisaaineid sisaldavad kõrge töötlusega toidud, nt valmistoidud, poekompvekid.

Soovitatavad kulinaarsed tehnikad on:

• keetes vees ja aurus
• küpsetamine fooliumis või pärgamendis
• hautamine ilma rasva lisamata ja eelnevalt praadimata

Närige kogu toitu põhjalikult, sööge aeglaselt, kiirustamata ja vältige söömise ajal stressi. Suurte hammustuste kiiret neelamist tuleks vältida, kuna see takistab seedimist. Toit ja joogid peaksid olema õigel temperatuuril - mitte väga kuumad ega väga külmad.

Valmistoitudele tuleks toorelt lisada kvaliteetseid rasvu, näiteks oliiviõli, linaõli, võid koguses, sõltuvalt kasutatud maksadieedi tüübist.

Soovitatav on kasutada maksa tööd toetavaid vürtse, millel on kolereetiline toime ja lõõgastavad sapiteed, nt.

• tüümian
• majoraan
• köömned
• piparmünt
• pune
• kadakas

Lubatud köögiviljad peaksid olema vähemalt 3 söögikorda päevas ja puuviljad maksimaalselt 2 söögikorda. Puuvilju ei tohiks süüa viimase söögikorra ajal. Kiudainete kogus toidus sõltub patsiendi individuaalsest taluvusest.

Päevas on soovitatav süüa 2-3 portsjonit lahjaid magustamata piimatooteid. Sa peaksid sööma 3 portsjonit kala nädalas ja vähendama oluliselt rasvase liha, rasvase liha ja suitsutatud lihatoodete tarbimist.

Maiustusi ei tohi süüa sagedamini kui 1-2 korda nädalas väikeses portsjonis. Soola tuleks piirata. Alkohol on rangelt keelatud. Maksadieedist tuleb välja jätta:

• kange kohv
• sigaretid
• raskesti seeditavad toidud
• kõhupuhitusega toidud
• vürtsikad toidud

Me soovitame

Autor: Time S.A

Individuaalselt valitud dieet võimaldab teil süüa tervislikult ja maitsvalt, isegi kui teie arst on määranud terapeutilise dieedi. Kasutage tervisejuhendi JeszCoLubisz, uuenduslikku Interneti-toitumissüsteemi, hoolitsege oma tervise ja heaolu eest. Nautige täna professionaalselt koostatud menüüd ja dieediarsti pidevat tuge!

Lisateave Maksadieedi kohta. Kuulake, mida saate süüa ja mida peaksite vältima. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Maksadieet - mida saab süüa ja mida mitte? Tabel 1

TOOTERÜHM	SOOVITUSLIKUD TOOTED	SOOVITUSLIKUD TOOTED MÕÕDUKAS KOGUSED	TOOTED VASTUNÄITATUD
Tooted teravili	nisujahu, kartulijahu munavaba pasta valge riis tangud: manna, Krakowska, oder, hirss kaera-, nisu- ja maisihelbed nisuleib, hästi tehtud segatud leib Kaiser veereb krutoonid kuivikud maisikrõpsud	tatar pruun riis rukkihelbed graham ja täisteraleib	nisukliid nisuidud lehttainas või rullides kondiitritoodete leib rukkileib rukkileib täistera nisuleib sojaubade ja päevalilleseemnetega kliide leib
Piim ja tooted meierei	lõssipulber kuni 2% rasva lahja looduslik jogurt pett keefir acidophilic piim Hapendatud piim		rasvane piim ja piimatooted (üle 2%) kondenspiim kollased juustud sinised juustud sulatatud juustud rasvane kodujuust Juustud "Fromage" ja "Feta"
Munad ja söögikorrad munadest	munavalge munapuder munavalgetega munavalge omlett	Munapuder aurul pehmeks keedetud munad	munakollane kõvakskeedetud munad praemunad munapuder searasva, või, peekoni ja sealiharasvaga
Supid ja kastmed ja Aksessuaarid suppide jaoks	lahja puljong linnulihal ilma nahata köögiviljapulpsupid, piima või loodusliku jogurtiga maitsestatud kastmed köögivilja- ja linnulihavarudel (kooreta) köögivilja-, kartuli-, puuviljapüree-, odrasupp jahu ja piima suspensiooniga maitsestatud supid piimasupid mahedad kastmed: köögivilja-, puuvilja-, jahu- ja piimasuspensiooniga paksendatud, piimakastmed lõssipulbril Lisandid, näiteks saiakesed, krutoonid, manna ja oder, valge riis, kartulid, munavalgetaigen, munavabad nuudlid	lehttaigen ilma munakollasteta	rasvane oluline puljong kondi-, seene- ja lihapuljongil põhinevad supid, koorega maitsestatud, praetud, vürtsikad supid: hernes, uba, seene, kapsasupp, kurgisupp majoneesi, koore ja rasvase liha keetmine munakollasega tõmmatud puljongid kuumad kastmed: mädarõigas, sinep, kreeka keel koorekaste Lisandid suppidele, näiteks Prantsuse nuudlid, munetud, terve muna lehttainas, paks pasta, nuudlid
Liha ja külmad tükid, kodulinnud	vasikaliha lambaliha kalkun ja nahata kana mäng hobuseliha küülikuliha linnuliha sink ilma rasva liigseta lahja külm praad vasikaliha ja linnuliha želees	lahja sealiha (sink, välisfilee, sealiha) lahja veiseliha (välisfilee)	rasvane sealiha (sealiha kael, sõrmenukk) lambaliha rasvane veiseliha pardi- ja haneliha tugevalt vinnutatud liha südamed, aju, maks, kodulindude nahad, keeled peeneks jahvatatud liha pasteet, must puding, brawn, salaami, vorstid, lõunasöök lihakonservid Sisikond soolestik
Kala ja mereannid	tursk, pollokk, lest tald, haug, linask oja forell haug, merluus, särg vähk, valge hiidlest, lest	noor karpkala latikas karmiinpunane	vikerforell, sardiin heeringas, makrell, lõhe angerjas, kalakonservid õlis krevetid, karbid, krabid kaaviar, säga, rasvane karpkala hõbekarp, sinine hiidlest puhitaja
Joogid	gaseerimata mineraalvesi puuvilja- ja taimeteed must tee (nõrk infusioon) teraviljakohv lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad piimakokteilid puu- ja köögiviljamahlad piima- ja puuviljajoogid	nõrk kohv	kanged kohvioad sädelev vesi gaseeritud joogid alkoholid kakao vedel šokolaad kange tee

Maksadieet - maksadieedi etapid

• Raske maksapuudulikkuse korral - madala rasvasisaldusega ja madala valgusisaldusega dieet

Maksapuudulikkuse seisundis kasutatakse madala valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieeti. Selle eesmärk on vähendada valkude ainevahetuse toksiliste toodete tootmist ja kaitsta kahjustatud elundit. Samal ajal tuleks anda õige kogus energiat ja toitaineid.

Näiteks peaks 2000 kcal dieet sisaldama 20–40 g valku, 20–25 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Pakutav valk peaks olema 75% loomset päritolu ja jaotatud 3 toidukorra peale. Süsivesikuid serveeritakse peamiselt rafineeritud toodetena, mis on valmistatud rafineeritud jahust. Nõusid tuleks keeta ainult. Külmade roogade söömine on keelatud. Puu- ja köögivilju serveeritakse ainult keedetud, hakitud ja riivitud kujul.

• Erinevate maksa-, kõhunäärme-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral - kergesti seeditav dieet vähendatud rasvasisaldusega

Seda tüüpi dieeti kasutatakse pärast kõhuõõneoperatsioone ja maksahaiguste korral ilma tõsise elundipuudulikkuseta. Dieet piirab kiudainete ja ennekõike rasva kogust 40–50 g-ni päevas.

Rasva vähendamine on vajalik sapiseisundi ja sapi sekretsiooni pärssimise, seedeensüümide sekretsiooni häirimise ja kroonilise hepatiidi ägenemise korral.

Kõige tavalisemad maksahaigused on: hepatiit, tsirroos, rasvmaks, toksiline maksakahjustus ja maksavähk.

Valk võetakse füsioloogilise normi piires või selle kogus on veidi suurenenud. Selle tarbimist eeldatakse tasemel 1–1,2 g / kg kehakaalu kohta ja vähemalt 0,8 g / kg kehamassi kohta.

Süsivesikud katavad suurema osa patsiendi energiavarust. 2000 kcal dieedis moodustavad rasvad 45–50 g, valgud 70–90 g ja süsivesikud 300–350 g. Peaksite järgima kõiki maksadieedi soovitusi ja ärge sööge vastunäidustatud tooteid.

• Krooniliste maksahaiguste korral hüvitise perioodil - normotensiivne dieet, milles on piiratud kiudainetega

Kui krooniline maksahaigus pole keeruline, on toitumine sarnane põhilisega. Maksadieedis peaksite aga alati meeles pidama soovitatavaid kulinaarseid võtteid ja ärge sööge seedehäireid põhjustavaid tooteid.

Sõltuvalt patsiendi individuaalsest taluvusest on kiudained piiratud. Dieedi eesmärk on korvata haigusest tingitud toitumisvaegused ja kahjustatud maksa taastamine. Seega on soovitatav suurendada tarbitava valgu hulka.

Valku tuleks tarnida koguses 1-1,2 g / kg kehakaalu kohta ja alatoitumusega inimeste puhul - kuni 1,6 g / kg kehakaalu kohta. Üle poole tarbitavast valgust peaks pärinema loomsetest allikatest

Loe ka: Rasvane maks: rasvase maksa dieet. Mida saavad haigusega patsiendid süüa ... Dieet maksa detoksifitseerimiseks. Maksa puhastamine ja võõrutus Ülekoormatud MAKS - kuidas maks on ülekoormatud ja kuidas selle vastu võidelda

Rasvu on soovitatav tarbida koguses 1 g / kg kehakaalu kohta. Selle liigne piiramine haiguse tõrjes pole vajalik.

Süsivesikud täiendavad keha energiavajadust. Need peaksid tulema peamiselt teraviljadest ja nende toodetest ning palju vähem suhkrust, puuviljamahladest, moosidest ja marmelaadidest. 2000 kcal dieet peaks sisaldama 90 g valku, 70 g rasva ja 250 g süsivesikuid.

Maksadieet - soovitatavad ja vastunäidustatud tooted. Tabel 2

GRUPP TOOTED	SOOVITUSLIKUD TOOTED	SOOVITUSLIKUD TOOTED MÕÕDUKAS KOGUSED	TOOTED VASTUNÄITATUD
Söögikorrad jahust ja tangud	pudingud kruupidega (oder, manna, Krakow, mais) laisad pelmeenid z lahja juust kodujuust	kartulipelmeenid keedetud kartulist pelmeenid puuviljadega, lahja kohupiimajuustuga, lahja lihaga praetud pannkoogid ilma rasvata teflonpannil	praetud pannkoogid lihaga rasva peal Sõõrikud Faworki pannkoogid murenema kreekerid leivapulgad pelmeenid
Rasvad	köögivilja tassi margariinid jogurtikreem 9% õlid: rapsiseemned, sojaoad, maisita, kivita viinamarjad, nisuidudest oliiviõli (külm)	või Õli päevalill (külm)	seapekk peekon peekon tall selitatud või dewlap kõvad margariinid kreem üle 10%
Köögiviljad ja seened	peet, kurk kooritud tomatid roheline, jääsalat brokoli, lillkapsas seller, petersell suvikõrvits, baklažaan noor spargel kõrvits, kõrvits kartul (keedetud, küpsetatud, rasvavaba püree)	hapukapsas Rohelised oad spinat rabarber porgand	sibul, küüslauk, porrulauk valge, punane ja itaalia kapsas (eriti koos liha ja sibulaga) herned, oad, sojaoad ja muud kaunviljade seemned seened, redis, kaalikas kohlrabi, rohelised herned marineeritud ja soolatud köögiviljad praetud kartulid kartuliroad: friikartulid, kartulipannkoogid, krõpsud
Puu ja konservid mahlakas	õunad (värsked, kooritud, küpsetatud, keedetud) banaanid, apelsinid mandariinid, greibid maasikad, vaarikad murakad, virsikud aprikoosid puuviljakompotid koos natuke suhkrut sidrunimahl	marmelaadid ja madala suhkrusisaldusega moosid kiivi melon kirsid	ploomid, kirsid karusmarjad, sõstrad avokaado, viinamarjad, pirnid, datlid viigimarjad, arbuus valmimata vili, riknenud marineeritud puuvili kõrge magususega kompotid ja moosid
Pähklid ja seemned	rasvatustatud jahvatatud linaseemned		Päevalilleseemned kõrvitsaseemned seesamiseemned linaseemned sisse terad pole rasvatustatud kõik pähklid
Suhkur ja maiustusi	kallis pärmitainas, käsnkook, puuviljakook tarretis, tarretis puding kooritud piimale sorbett, vaht ja puuviljapüree kompotid sufleed	juustukook lahja kodujuustu peal vähese küpsisega rasva ja munade kogus	koogid, puhmikud, juustukook kreemjas jäätis, vahukoor rasvased koogid, magustoidud stimulantidega šokolaad, tahvlid, halvaa kakaod ja pähkleid sisaldavad maiustused
Vürtsid	aniis, vanilje nelk, kaneel kadakamarjad pune, petersell sidrunhape kress, sidrunmeliss majoraan, till	sool tomatipüree ketšup muskaatpähkel Loorberileht piment Individuaalse tolerantsuse korral väikestes kogustes küüslauku, sibulat, jahvatatud magusat pipart ja ürdipipart	looduslik pipar kuum pipar tšilli karri äädikas sinep sinep

Maksa dieet. Kuulake, millised on dieeditüübid ja kolme päeva menüü. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Maksadieet - menüü maksadieedis

I päev

• Hommikusöök

Võiga õhukeselt levinud nisurull koos lahja linnuvorsti ja kodujuustu, salati ja nahata tomatiga

• 2. hommikusöök

Banaani ja piimakokteil 2%

• Õhtusöök

Keedetud kalkunirindade lihapallid tilliga, keedetud hirss, keedetud brokoli koos teelusikatäie oliiviõliga

• Tee

Kodujuust tomatiga, nahata

• Õhtusöök

Pasta salat hautatud suvikõrvitsa ja paprikaga, keedetud kanarind, teelusikatäis oliiviõli

II päev

• Hommikusöök

Teflonpannil rasvata munavalgetest valmistatud nisujahu ja 1 spl maasikamoosi 100% puuvilja

• 2. hommikusöök

Nisuleiva võileivad õhukese võiga kodujuustuga, lahja linnuvorst, salat, kooritud tomat

• Õhtusöök

Röstitud kanakoivad ilma nahata, Keedetud valge riis, Keedetud riivitud peet

• Tee

Kiirhelbed, riivitud õun ja kuivatatud jõhvikapuder loodusliku jogurtiga

• Õhtusöök

Köögiviljapuljongis keedetud kõrvitsakreemi supp, mida serveeritakse krutoonidega nisu-baguette

III päev

• Hommikusöök

Piimas keedetud riisihelbed, millele on lisatud mett ja peotäis vaarikaid

• 2. hommikusöök

Nisurull õhukese võikihiga linnuvorsti, salati ja kooritud kurgiga
Ühepäevane porgandimahl

• Õhtusöök

Tilliga fooliumis küpsetatud tursk, keedetud kartul, keedetud lillkapsas, millele on lisatud teelusikatäis sulavõid

• Tee

Pärmitainas teelusikatäis võid ja supilusikatäis maasikamoosi 100% puuvilja, Klaas petipiima

• Õhtusöök

Teflonpannil hautatud spinat keedetud hirsiga, maitse järgi kuivatatud tomatitega, valgendatud loodusliku jogurtiga

Allikad:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Tervisliku ja haige inimese toitumine, PZWL, 2014

2. Krakowi erihaigla. Johannes Paulus II, maksadieedi esimene periood, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Maksadieet. Toitumisalased soovitused, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Provintsispetsialist nende jaoks. Peal Bieganski Lodzis. Soovitused patsiendile - kergesti seeditav dieet vähendatud rasvasisaldusega - maks, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Spetsialist Linnahaigla neile. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Dieet maksahaiguste korral, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. dr n.med. D. Waśko - Czopnik, maksa dieet, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf