Näpunäited dieedi naatriumi koguse vähendamiseks

• 80% tarbitavast soolast peidetakse leivas, vorstides, suppides, hautistes ja valmistoitudes. Tegelikult suurendab sool toidus sisalduva vee hulka, mis põhjustab kehakaalu tõusu.
• Naturaalsed toidud sisaldavad meie vajaduste rahuldamiseks piisavalt soola.

Näpunäited dieedi parandamiseks ja naatriumi tarbimise vähendamiseks

• Lisage põhitoidukordadesse iga päev mitmevärvilisi köögivilju ja hooajalisi puuvilju.
• Tõstke esile toidu maitsed ja kasutage selliseid maitseaineid nagu pipar, sinep, ürdid, küüslauk, sibul, petersell, basiilik, pune.
• Kui lisate soola, tehke seda mõõdukalt, kuna enamiku toitude koostises on looduslikult naatriumi ja kui see on olemas, siis küpsetage valmistamise lõpus ilma soolata!
• Laua peal on hea hoiduda soolaloksutaja kasutamisest.
• Eelistage toiduvalmistamist paremini säilitavaid toiduvalmistamisviise, näiteks aurutatud, küpsetatud, grillitud, triikitud, grillitud ja suletud jne.
• On oluline, et toit oleks hea kohaloluga, toidud oleksid värvikirevad ja värviküllased, et ergutada isu ja võimaldada maitsvaid toite.
• Küüslauku, tsitrusviljade nagu sidruni ja apelsini nahka, äädikat, palsamiäädikot, sidrunimahla võib kasutada soolaasendajana. Kasulik soovitus võib olla, et hõõruge toidu pinda küüslauguküünt enne keetmist, et anda rohkem maitset.
• Hea on rõhutada aromaatsete liikide kasutamist soolaasendajatena, mis maitsevad ja parandavad toidu ja valmististe maitset.
• Lugege toiduainete etikettide toitesisaldust, et kontrollida nendes sisalduva naatriumi kogust, valige naatriumi redutseeritud ja / või soola lisamata naatriumikogused.
• Sööge aeg-ajalt töödeldud soolatud liha, kõva juustu, külmlõike ja vorsti.

Mõned järeldused

Kontrollitud kliiniliste uuringute teaduslikud tõendid näitavad, et soola tarbimist vähendavatel inimestel on vererõhk märkimisväärselt langenud, sõltumata vanusest ja toitumisseisundist.
Rahvastiku seisukohast aitab toiduainetööstuse töö koos teadusuuringute ja valitsusorganisatsioonidega luua muudatusi, mis on vajalikud majapidamistes toidu valmistamisel kasutatava soola ja töödeldud toidus sisalduva soola vähendamiseks. .