Hõrgutised pole ainult tortide lisand või tordikaunistus. Pähklid, mandlid ja kuivatatud puuviljad - ploomid, aprikoosid, viigimarjad, rosinad, datlid - peaksid olema meie dieedi regulaarne osa. Kuivatatud puuviljad on väärtuslike toitainete - vitamiinide, mineraalide ja kiudainete - allikas.
Aprikoosid, ploomid või rosinad asendavad maiustusi ja soolamata pähklid asendavad nuumavaid suupisteid, näiteks krõpse. Kuivatatud puuviljad sisaldavad vähe vett, palju suhkrut ja on üsna kalorikad:
- alates 300 kcal 100 g kohta (kuivatatud puuviljad),
- kuni 600 kcal (pähklid).
Seetõttu ei tohiks salenemisega inimesed ületada päevaannust 100 kcal (see on ploomide, 2 kuivatatud aprikoosi ja mandli, 10 rosina arv). Kuivatatud puuviljade eeliseks on kõrge kiudainesisaldus: viigimarjades ja mandlites on 13 g, aprikoosides ja ploomides 10 g, pähklites ja rosinates 8 g (100 g kohta). Kuivatatud puuviljad on rikkalikud beetakaroteeni, E-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, tsingi ja fosfori allikad.
Kaunistame hea meelega jõulukooke suhkrustatud puuviljadega: apelsini- ja sidrunikoor, ananass, papaia, karusmari, kirss. Terved või viilutatud puuviljad on küllastunud suhkruga, seetõttu säilitavad nad tugevuse, kuju, värvi ja maitse, kuid neil pole erilist toiteväärtust. Mõnele (kirsid ja papaia) lisatakse punast värvi - E 127.
Kuivatatud puuviljad: rosinad
Neid eristab joodisisaldus, mis on vajalik happe-aluse tasakaalu reguleeriva kilpnäärme ja fosfori nõuetekohaseks toimimiseks. Rosinad alandavad kolesterooli, hapestavad organismi, hoiavad ära osteoporoosi, insuldi ja südameataki. Meestele tasub soovitada, sest nad kaitsevad eesnäärmevähi eest.
Pähklid - sööge tervisele
Hõrgutised: pähklid
Need on heaks valguallikaks taimetoitlastele. Nad pakuvad polüküllastumata rasvhappeid, näiteks gammalinoleenhappeid, millel on antikoagulantne toime ja mis hoiavad ära südamehaigused. Need on antioksüdantide varakamber: E-vitamiin (see aeglustab keha vananemist ja raskendab "halva" kolesterooli jäämist anumate seintesse), seleen (hoiab ära vähki) ja ellagiinhape (see põhjustab vähirakkude hävitamise protsessi). Rasedad peaksid neid närima, sest pähklid sisaldavad palju loote õigeks arenguks vajalikku foolhapet. Neid soovitatakse kasutada ka aneemiat põdevatel ja vaimselt intensiivselt töötavatel inimestel.
Hõrgutised: mandlid
Neil on palju magneesiumi, vitamiine E, PP ja B rühma vitamiine, tänu millele toetavad nad närvisüsteemi tööd, parandavad mälu ja keskendumisvõimet ning toimivad antidepressandina. Nendeni peaksid jõudma inimesed, kes puutuvad kokku pideva stressiga, on füüsiliselt töökad, kellel on oht ateroskleroosi või südameataki tekkeks.
Kuivatatud puuvilju ei soovitata kergelt seeditaval dieedil olevatele inimestele, kellel on ärritunud soole sündroom või peptiline haavandtõbi. Pähklid võivad väikelastel põhjustada allergiat. Lisaks koormavad nad paranemisega patsientidel seedetrakti. Viigimarjad, kuupäevad ja rosinad võivad migreeni sümptomeid põhjustada või halvendada. Need sisaldavad valku, mis sisaldab türamiini, mis põhjustab peavalu.
Kuivatatud puuviljad: viigimarjad
Need on kõige tõhusamad kõhukinnisuse kõrvaldamiseks. Need on rikkalik tsingi allikas, mis toetab endokriinsüsteemi toimimist. Nad detoksifitseerivad ja hapestavad keha, omavad antibakteriaalseid omadusi, toetavad maohaavandite ravi. Neid soovitatakse südame-veresoonkonna haiguste, aneemia ja gastriidi korral.
Hõrgutised: kuupäevad
Need sisaldavad looduslikke salitsülaate, mis toimivad nagu aspiriin. Neil on põletikuvastased ja antikoagulandid. Neid soovitatakse kasutada hüpertensiooni ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Nad on looduslikud lahtistid.
Hõrgutised: kuivatatud ploomid
Need on rikkalikud pektiinide allikad, mis paisuvad seedetraktis ja täidavad magu, pakkudes pikka aega täiskõhutunnet. Ploomides on ka rohkesti kaaliumi, mis reguleerib vererõhku ja keha veetasakaalu. Soovitame neid rasvunud, hüpertensiooniga ja dehüdreerivaid ravimeid kasutavatele inimestele (need suurendavad kaaliumi eritumist kehast).
Kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid
Juba 10 tükki neist puuviljadest katab igapäevase vitamiinivajaduse. Aprikoosid pakuvad ka kaltsiumi ja boori (hoiab ära kaltsiumi kadu ja võimaldab lisaks säilitada östrogeenide sobivat taset). Seetõttu peaksid neid sööma menopausijärgsed naised, eriti need, kellel on osteoporoosi oht. Säilitusaine - vääveldioksiidi eemaldamiseks tuleb kuivatatud aprikoose leotada.
Proovige retsept: kuidas valmistada kuivatatud kompotti? Pakume head retsepti
igakuine "Zdrowie"
.jpg)
