Seenesupp: kalorid, toiteväärtused

Seenesupp valmistatakse kuivatatud või värsketest või külmutatud seentest. Seenesupp on pühade ajal kõige populaarsem. Poola toidulaual ilmub kõige sagedamini seenesupp kartulite või nuudlitega. Millised on seenesupi toiteväärtused? Kui palju on seenesupis kaloreid?

Sisukord:

1. Seenesupp: kalorid (kcal), omadused
2. Seenesupp: toiteväärtus 100 g kohta
3. Seenesupi idee

Seenesupp on supp, mis on valmistatud kuivatatud või värsketest või külmutatud seentest, näiteks kukeseenest, puravikust. Punased seened, seened ja puravikud sobivad suurepäraselt ka supi peamiseks koostisosaks. Võite kombineerida erinevaid seeneliike või kasutada ainult ühte.

Seenesuppi küpsetatakse köögivilja- või liha- ja köögiviljapuljongil, millele on lisatud pastat, valatud pelmeene või kartulit, tavaliselt maitsestatud koore, piima või rouxi jahu ja rasvaga.

Poola laudadel, eriti jõulude paiku, on tavaliselt jõululaupäeva seenesupp kartulite või pastaga. Seevastu Lääne-Euroopa köökide seenesuppi leidub kõige sagedamini seenekooresupina. Põhja-Ameerikas on seenesupp seevastu kondenseeritud kondensupina.

Vaata ka: Kuidas valmistada kuivatatud seenesuppi

Seenesupp: kalorid (kcal), omadused

Seenesupp on madala kalorsusega - 100 g suppi annab ainult 39 kalorit. Seenesupi kalorsus sõltub puljongist, millele see valmis tehti, maitseaine tüübist ja seentest. Köögiviljapuljongiga seenesupp on vähem kaloriline kui liha- ja köögiviljapuljongiga valmistatud supp.

Piimaga seenesupp on vähem kalorirohke kui jahust ja rasvast valmistatud koore- või roux-supp. Värsket seenesuppi iseloomustab madalam kalorsus kui kuivatatud seentega valmistatud supil.

Oma kaloriväärtuse tõttu on seenesupp soovitatav dieediga inimestele. Kuid tasub seda valmistada köögiviljapulbril ja maitsestada piimaga - siis on selle kütteväärtus väiksem.

Seenesuppi ei tohiks seedetrakti haiguste ja seedeprobleemidega inimeste toidulauale lisada, sest seda on raske seedida. Paraku pole seenesupp vitamiinide ja mineraalaineterikas. Plaat seenesuppi katab vähesel määral nende koostisosade igapäevase vajaduse.

LOE KA:

• BIGOS - kalorid, toiteväärtused. Kas bigod on tervislikud?
• CARP: toiteväärtused ja kalorid. Kas karpkala on tervislik?
• Łazanki - toiteväärtused. Kui palju on nuudlites kaloreid?
• Pelmeenid - toiteväärtus, kalorid (kcal)
• Kreeka stiilis kala - kala toiteväärtus kreeka keeles
• Hernestega kapsas: kalorid (kcal) ja toiteväärtus
• HERRING - omadused, toiteväärtused, kalorid

Tasub teada

Seenesupp - toiteväärtus 100 g kohta

Kalorite väärtus - 39 kcal
Valk - 0,7 g
Rasvad - 2,6 g

- küllastunud rasvad - 0,47 g
- monoküllastumata rasvad - 0,6 g
- polüküllastumata rasvad - 1,42 g

Kolesterool - 0,0 mg
Süsivesikud - 3,3 g
Kiudained - 0,3 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Naatrium - 340,0 mg (23%)
Kaalium - 31,0 mg (0,7%)
Kaltsium - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Magneesium - 2,0 mg (0,5%)
Raud - 0,09 mg (0,9%)
Tsink - 0,06 mg (0,5%)

Vitamiinid

A-vitamiin - 1,0 µg (0,1%)
E-vitamiin - 0,24 mg (2,4%)
Vitamiin B1 - 0,006 mg (0,5%)
B2-vitamiin - 0,008 mg (0,6%)
Niatsiin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamiin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamiin B12 - 0,0 µg (0%)
C-vitamiin - 0,0 µg (0%)
D-vitamiin - 0,1 µg (0%)

Toiteväärtus: USDA, soovitatav päevakogus, mis põhineb IŻŻ toitumisstandarditel, 2012

Seenesupi idee

Seenesupi valmistamiseks vajate köögivilju, värskeid või külmutatud seeni, sibulat, kartulit, rapsiõli, loorberileht, piment, sool, pipar ja till.

Pestud ja kooritud köögiviljad lõigatakse tükkideks ja lisatakse sellele vürtsid. Sellest valmistatakse keetmine. Puljongile lisatakse pannilt hautatud seened ja sibulad ning lõpuks kartulid. Supp on valmis, kui koostisosad on pehmed.

Soovitatav artikkel:

Punane borš - toiteväärtused, kalorid Autori kohta Marzena Masna, SOS-dietoloogide dieet, toitlustustoitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dietoloogia eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.

Loe veel selle autori tekste