Beeta-glükaan on teatud tüüpi lahustuvad kiudained. See näitab mitte ainult tervendavat, vaid ka hoolivat toimet, mistõttu seda on kasutatud kosmeetikas. Beeta-glükaan vähendab vere kolesterooli ja suhkru taset, tugevdab immuunsust ja vähendab kortse. Kontrollige, millised muud omadused on beeta-glükaanil.
Beeta-glükaan on toidu kiudainete lahustuva fraktsiooni komponent, mida leidub muu hulgas teraviljades (näiteks kaer ja oder). Selle ravitoime on teaduslikult tõestatud, seetõttu peetakse seda funktsionaalseks toidu koostisosaks. Lisaks on sellel hooldavad omadused, mistõttu on seda kasutatud kosmeetikas.
Beeta-glükaan vähendab kolesterooli
Beetaglükaan vähendab kolesterooli, mis on teaduslikult tõestatud. 2006. aastal viisid Minnesota ülikooli spetsialistid läbi uuringu 75-liikmelise rühma kohta - hüperkolesteroleemiaga mehed ja naised.
Teraapia, mis sisaldab umbes 2 g β-glükaanide päevaannuse manustamist, vähendab kolesteroolitaset 9,5%.
Neile manustati 42 päeva jooksul vastavalt 6 g / d dekstroosi ja 6 g / d kaera β-glükaani. Märkimisväärselt vähenes üldkolesterool ja selle "halb" LDL-fraktsioon.
Siiski on endiselt ebaselge, kuidas see võib positiivselt mõjutada keha lipiidide tasakaalu. Arvatakse, et beeta-glükaan seob sapphappeid, mis pärsib nende imendumist seedetraktis. See suurendab nende eritumist organismist, mis tähendab "halva" LDL-kolesterooli vähenemist. Lisaks moodustab beetagluteen soole siseküljele õhukese kaitsekihi, mis piirab kolesterooli imendumist.
Beeta-glükaan vähendab veresuhkru taset
Beeta-glükaan suurendab toidu viskoossust, moodustab maos kleepuva lahuse, nii et glükoos imendub järk-järgult ja pärast sööki ei esine suuri veresuhkru kõikumisi.
1 g beeta-glükaane 50 g süsivesikaines võib vähendada toidu glükeemilist indeksit 4 ühiku võrra.
Teaduslikult on tõestatud, et kaera beeta-glükaan vähendab oluliselt söögijärgset glükeemiat. Veresuhkru taseme muutused toovad kaasa ka veresuhkru kiire languse põhjustatud näljatunde vähenemise. Beetaglükaani võib seetõttu pidada koostisosaks, mis vähendab söögiisu ja vähendab tarbitava toidu hulka. Seetõttu on selle esinemise vältimiseks soovitatav nii diabeetikutele kui ka tervetele inimestele.
Loe ka: Sööge TÄISTERA tooteid - leiba, pastat, riisi, teravilja, teravilja. Prebiootikumid - tüübid, toimed ja esinemisallikad. Kiud - omadused. Kiudainerikkad toidudBeeta-glükaan võib rasvumist ära hoida
Pärast beeta-glükaani sisaldava toidu söömist tunnete end kauem täis. Täiskõhutunne aeglustab mao tühjenemist ja sisu edasikandumist peensoolde, tänu eelmainitud toidukiudude omadusele - viskoossusele. Lisaks on beeta-glükaanil võime pärast sööki suurendada koletsüstokiniini kontsentratsiooni - seedetrakti hormooni, mis pärsib söögiisu. See võimaldab beetaglükaanil rasvumist ennetada. Kliinilistes uuringutes täheldasid Jaapani teadlased, et nisust pärineva β-glükaani tarbimine vähendab lisaks kolesterooli alandamisele ka talje ümbermõõtu ja kõhu rasvasisaldust.
Tasub teadaBeeta-glükaan - kasutamine kosmeetikas
Beeta-glükaanil on raviv toime, aga ka hooldus. See suurendab naha niisutustaset, parandab selle elastsust ja vähendab kortse. Seetõttu on soovitatav kuiva, ärritunud, kahjustatud ja tundliku naha, sealhulgas vananemistunnustega naha hooldamiseks, mis vajab taastumist.
Beeta-glükaan tugevdab immuunsust
Beeta-glükaan tugevdab keha vastupanuvõimet, aktiveerides immuunsüsteemi rakud - makrofaagid, T-lümfotsüüdid -, mis vastutavad võõrkehade ja rakkude organismist väljutamise eest.
Samuti on teateid võimaluse kohta kasutada β-glükaane neoplastiliste haiguste, diabeedi ning kiirema haavade paranemise ja nahapõletike leevendamiseks.
2002. aastal avaldas USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) avalduse, milles öeldakse: "3 g β-glükaani / d koos 30-35 g toidukiududega toob kaasa toitumisalaseid toimeid ja suurendab keha immuunsüsteemi aktiivsust." Seda annust peeti eeldatava tervisemõju saavutamiseks minimaalseks. Need kogused vastavad: 2/3 tassi kaerahelbeid, 1/3 tassi nisukliisid, vähem kui 1/2 tassi kaeratangusid³
Beeta-glükaani peaksid tarbima kõik nõrgenenud immuunsusega inimesed - eakad, raskete haigustega (operatsioonid, vähk) või pärast seda, halvasti toidetud ja ekstreemsetes tingimustes töötavad inimesed (sportlased, professionaalsed võistlejad, raske füüsiline töö) või need, kes on kokku puutunud kiirguskiirguse, elektromagnetvälja ja UV-kiirguse mõjudest.
Beeta-glükaan reguleerib soolte tööd
Beeta-glükaani kasuliku toime eest soolte toimimisele võivad olla vastutavad mitmed mehhanismid. Enamik neist keskendub selle käärsoole käärimisele. Lisaks väljaheidete massi suurenemisele mõjutab see seedetrakti liikuvust ja väljaheidete masside konsistentsi, vähendab ka soole transiidi aega ja suurendab roojamise sagedust. Lisaks suurendab see väljaheite kogu veesisaldust, muutes selle pehmemaks. Suurem roojamise sagedus aitab organismis toksilisi ühendeid neutraliseerida.
TähtisBeeta-glükaani allaneelamine võib põhjustada soovitavat lahtistavat toimet, kuid liiga palju seda toitainet võib põhjustada kõhulahtisust ja muid seedetrakti sümptomeid, nagu puhitus, röhitsemine ja ebamugavustunne kõhus.
Beeta-glükaan - kus seda leidub?
Selle peamised allikad on: terad (kaer, oder), pärm, seened ja vetikad. P-glükaani sisaldus valitud toidutoodetes (100 g kuivaines) on esitatud järgmises tabelis:
| Lentinan (shiitake seened) | 220 mg |
| Pleurotus (austerserviku seened) | 414 mg |
| Oder | 2-20 g |
| Kaerakliisid | 3–8 g |
| Rukis | 1,3-2,7 g |
| Sorgo | 1,1-6,2 g |
| Mais | 0,8-1,7 g |
| Nisu | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Riis | 0,13 g |
Beetaglükaan tablettides - mis on hind? Kust osta?
Beeta-glükaani on saadaval ka toidulisandina, mida kasutatakse abivahendina keha immuunsuse tugevdamiseks. Selliste preparaatide hind sõltub eelkõige beeta-glükaani kogusest tabletis. Näiteks 30 tabletti sisaldav pakend, mis sisaldab 10 mg beeta-glükaani, maksab umbes 20 Poola zlotti. Kuid 300 mg beeta-glükaani sisaldavate tablettide pakendi eest peate maksma umbes 40 Poola zlotti.
Bibliograafia:
1. Gibiński M.: kaera β-glükaanid funktsionaalse toidu komponentidena, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Kaera ja kaeratoodete tervisele kasulikud omadused, "FOOD. Teadus. Tehnoloogia. Kvaliteet" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - valitud tervisega seotud eelised, pöörates erilist tähelepanu selle mõjule lipiidide ainevahetusele, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
