Piimadieet: kuidas piim mõjutab tervist ja kaalulangust

Piim hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Lisandina või peamise koostisosana. Piimatoit annab kehale palju vitamiine ja mikroelemente ning ometi tekitab see siiski muret. Ühelt poolt on lehmapiim tervislik ja toetab kehakaalu langetamist, teiselt poolt võib selle liigne sisaldus toidus tõsta "halva" kolesterooli taset ja põhjustada ateroskleroosi.

Piimadieet ei ole võimalus inimestele, kellele siiralt piim ei meeldi. Sest kuigi see ei põhine ainult piimal, on menüüs palju selle derivaate. Seda ei kasutata pidevalt, kaalulangetamiseks on piimjas viis soovitatav ainult nädalate kaupa - esmaspäevast neljapäevani. Kõigil muudel päevadel, s.o reedest pühapäevani, saate oma dieeti muidugi mõistlikkuse piires muuta. Kõige tähtsam on järgida põhilisi toitumissoovitusi, st piirata maiustusi, rasvu ja süsivesikuid. Lisaks kasutage JP põhimõtet, mis tähendab "söö pool tavapärasest".

Piima salendava dieedi ajal soovitatavad tooted

Salenemist piimadieedis soovitatakse lisaks erinevas vormis piimale (vähemalt üks toidukord päevas) köögiviljapuljongid ja joogid kakao, mee ja muude hõrgutistega. Oluline on see, et piimajahu ei tähenda tingimata taldrikut piimasuppi. Vastupidi, tüüpiline puder, valatud nuudlid või kaloripudrud ja müsli pole soovitatavad. Selle asemel pakutakse näiteks suures koguses lahja kodujuustu, millele on lisatud looduslikku jogurtit ja mett (mee piimatoidus on eriti oluline, kuna see tugevdab südant ja annab energiat). Piim vastab peaaegu 100% keha kaltsiumivajadusele. Lisaks on see vitamiinide A, B2 ja B12 allikas, mis muudavad naha elastseks ja hapnikuga varustatuks ning parandavad selle vereringet (väldivad venitusarmide teket!), Samuti mikroelemente nagu tsink ja magneesium, mis annavad energiat ja elujõudu. Võib tunduda, et ülekaalu vastu võitlemiseks on raske leida kasulikumat ja tervislikumat viisi. Miks siis toitumisspetsialistid ikkagi piimas kahtlevad?

Piimakalorid 100 g kohta

Lehmapiim 3,2% - 61 kcal
Lehmapiim 2% - 47 kcal
Lehmapiim 0,5% - 36 kcal
Lehmapiim 0% - 33 kcal
Kitsepiim - 72 kcal
Lambapiim - 107 kcal

Lehm versus sojapiim

Mõnede teadlaste sõnul varustab piim organismi liiga palju loomseid valke, mis omakorda soodustab "halva" kolesterooli tõusu veres ja ateroskleroosi teket. Teiselt poolt aitavad piima derivaadid teiste arvates halva kolesterooli taset vähendada. Frederiksbergi ülikooli (Taani) teadlaste sõnul on fermenteeritud tooted eriti kasulikud, kuna need ei reguleeri mitte ainult kolesterooli, vaid takistavad ka hüpertensiooni teket.
Huvitavaid järeldusi saab teha ka uuringutest lehmapiimale allergiate esinemise kohta. Juba ammu on teada, et vaatamata kitse-, lamba- või sojapiima kättesaadavusele imenduvad lehmapiimas sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid inimestel kõige paremini. Kuid paljud inimesed väldivad lehmapiima või minimeerivad selle tarbimist allergiate kartuses. Vahepeal selgub, et poolakad on munavalge, seller, kala või pähklite suhtes allergilisemad kui lehmapiim. Hinnanguliselt mõjutab see seisund 2,7% piimaseguga ja 1,8% looduslikult toidetud imikutest. Lisaks on enamikul lastel aasta jooksul pärast õige dieedi järgimist lehmapiimaallergiat.
Lisaks on Ameerika teadlaste sõnul vale arvata, et lehmapiima saab asendada sojapiimaga. Just sojapiim põhjustab allergilisi reaktsioone palju sagedamini ning sisaldab ka liiga palju väävlit ja vähe kloori, mis võib põhjustada närvisüsteemi häireid.

Piima liigne sisaldus toidus võib olla kahjulik

Ühelt poolt on lehmapiim tervislikum ja toetab kehakaalu langetamist, teiselt poolt võib selle liigne sisaldus toidus halvendada veresoonte seisundit, suurendada tsivilisatsioonihaiguste riski, piirata kaltsiumi imendumist ning koormata neere ja maksa. Seega, et mitte karta ja teiselt poolt vitamiinide ja mikroelementide ohtlikesse puudustesse sattuda, tasub tutvuda korralikult tasakaalustatud koguses piimatooteid sisaldava proovimenüüga.

Piimatooted on tasakaalustatud toitumise väga oluline komponent. Need on täisväärtusliku valgu allikad, pakuvad meile luude ehitamiseks vajalikke kaltsiumi ja vitamiine. Suur kaltsiumi tarbimine soodustab kehakaalu langust. See roll määratakse lahjades toodetes sisalduvale kaltsiumile. Seega, kui soovime vabaneda liigsetest kilodest, on nende olemasolu toidus väga soovitatav.
Piimatoodete õige tarbimine peaks andma meie kehale päevas 800–1200 mg kaltsiumi, olenevalt vanusest ja soost.
Tüüpilise piimatoidudieedi negatiivne külg on see, et see sisaldab rikkalikult valku. Valgu osakaal sellises dieedis on umbes 30%, samas kui soovitustes öeldakse umbes 12–14% sellest allikast pärinevast energiast.

Proovimenüü tasakaalustatud piimatoidus

Korralikult tasakaalustatud menüü piimatooteid salendavale inimesele - naine, 35-aastane, pikkus 1,65 m, kaal 80 kg, ülekaaluline 15 kg, viib istuva eluviisini (dieedi peaks valima dieediarst iga inimese jaoks eraldi!).

Hommikusöök
Täisteraleib (2 viilu)
Salat (2 lehte)
Külmad tükid (1 viil 30 g)
Kodujuust 3% rasva
Salat (tomat + marineeritud kurk)

Suupiste
Greip (1 tk) + kiivi (1 tk)

Õhtusöök
Hautatud kalkunilind (90 g)
Rapsiõli (1 tl)
Pruun riis (2 supilusikatäit)
Porrulauk (0,5 tk)
Peedisalat (100 g) + oliiviõli (1 tl)
Tükeldage kalkuni rinnatükk, pange see anumasse, pintseldage pressitud küüslauguga ja valage sojakastmega. Pane umbes 2 tunniks külmkappi. Seejärel pane see pannile ja pruunista. Lisa hakitud porrulauk ja lisa vesi. Hauta, kuni kalkun on pehme.

Tee
Keefir (200 ml)

Õhtusöök
Täisteraleib (1 viil)
Toorjuustupasta (100 g) + päevalillikapsas (2 peotäit)
Tomat (1 tk)