Nitraadirikkad köögiviljad kaitsevad magu võimalike haavandite eest, kuna suus olevad bakterid muudavad nitraadid nitrititeks ja muutuvad seejärel maos bioloogiliselt aktiivseteks nitritoksiidideks, nagu nähtub teadlase tehtud uuringust Joel Petersson Uppsala ülikooli meditsiinilise rakubioloogia osakonnast.
"Toidus sisalduvad nitraadid on juba pikka aega ekslikult seotud suurenenud vähiriskiga, " ütles dr Petersson, kelle uuringud näitasid ka, et bakterite vastased suuveed võivad magu kahjustada.
Uuring näitab, et nitraadirikastel köögiviljadel, nagu spinat, salat, redis või peet, on positiivne mõju maole, kuna need aktiveerivad nende kaitsemehhanismide limaskesti, vähendades nii maoprobleemide riski, nagu haavandid.
Kehas transpordib veri nitraate süljenäärmetesse, kus need kontsentreeritakse. Kui sööme nitraatidega toite, on meie sülg koormatud suure hulga nitraatidega, mille suus olevad bakterid muudavad nitrititeks.
Kui me neid neelame, segunevad nad maomahladega ja muutuvad lämmastikoksiidiks, bioloogiliselt aktiivseks aineks. Selle protsessi kaudu saame pärast köögiviljade söömist kõhus palju lämmastikoksiidi.
Lämmastikoksiidi toodavad inimkehas mitmed ensüümid. See, et lämmastikoksiidi võivad maos tekitada süljenitriidid, ilma nende ensüümide sekkumiseta, on aga avastus.
Teadlased ei teadnud endiselt, kuidas lämmastikoksiidi kõrge sisaldus maos mõjutab. Peterssoni teooria näitab, et maos moodustuv lämmastikoksiid stimuleerib mao limaskesta kaitsemehhanisme.
Kaks olulist kaitsemehhanismi on mao limaskesta kihina katva limaskesta pidev uuendamine ja limaskestas stabiilse verevoolu säilitamine. Lämmastikoksiid laiendab limaskesta veresooni, suurendades voolu ja reguleerides lima eritumist. Need tegurid koos muudavad mao vastupidavamaks.
Loomadega katsetades näitas Peterssoni meeskond, et toidus olevad nitraadilisandid kaitsevad haavandeid ja kahjustusi, mis põletikuvastaste ravimite allaneelamisel tekivad tavaliselt seedetraktis.
Allikas: www.DiarioSalud.net
---wskazania-i-przygotowanie-do-badania.jpg){kind=spacer}
