Kolmapäev, 12. märts 2014.- Piisava kehakaalu säilitamine on üks hea tervise alustalasid ja paljudel juhtudel juhtub see kaalu langetamise dieedi kaudu. Enim järgitakse dieeti, milles on rohkesti valku ja vähe süsivesikuid, kuid juba on uuringuid, mis hoiataksid nende võimaliku kahjuliku mõju kohta soolestiku tervisele.
Nagu selgitas Aberdeeni ülikooli (Šotimaa) Rowetti toitumis- ja terviseinstituudi dr Silvia W. Gratz, on toitumisseltsi veebisaidil avaldatud artiklis väga populaarsed dieedid, milles on palju valku ja vähe süsivesikuid. kuna need aitavad parandada täiskõhutunnet madalama kaloraažiga kui tavaliselt.
Asjatundja juhib siiski tähelepanu, et süsivesikute ja eriti teraviljadest ja köögiviljadest saadavate dieetkiudude vähene tarbimine kujutab endast soolestiku terviseprobleeme. Seega on kiudainete vähene tarbimine dieedis seotud kolorektaalse vähi suurenenud riskiga.
Gratzi meeskonna uurimistöö keskendub dieetvalgu, punase liha, süsivesikute ja toidukiudade seoste uurimisele võimalike kahjulike laguproduktide moodustumisele inimese soolestikus.
Gratz selgitab, et vähene süsivesikute ja kiudainete tarbimine toidus muudab inimese käärsooles elavate bakterite populatsioone. See vähendab kasulike bakteriaalsete käärimisproduktide, näiteks lühikese ahelaga rasvhapete butüraadi, tootmist, mis on väike molekul, mis hoiab soolestiku terveid rakke.
Üks teadlase uuringutest näitas, et kui töös osalenud vabatahtlikud tarbisid madala süsivesikute sisaldusega dieeti, vähenesid kasulike lühikese ahelaga rasvhapete sisaldus. Lisaks osutasid ajakirjas “American Journal of Clinical Nutrition” avaldatud tulemused, et punase liha suurema tarbimise korral oli neil inimestel suurem lämmastiku (lämmastiku) sisaldus - rühm kemikaale, mis põhjustavad vähki ja mis moodustuvad soolestikus .
Seega juhib Gratz tähelepanu sellele, et pärast suure punase liha tarbimisega dieeti mobiliseeritakse käärsoole rohkem valke ja käärsoole bakterid kasutavad neid valke ja aminohappeid energiaallikana. Aminohapete kääritamine põhjustab soolestikus kahjulikke kõrvalsaadusi, näiteks lämmastiko-lämmastiku komponente.
Ajakirja Journal of Nutrition avaldatud Šotimaa meeskonna hilisem töö näitab, et lisaks punase liha suuremale tarbimisele suurendab salatist, spinatist ja mõnest juurviljast pärinev nitraatide suur tarbimine ka lämmastikusisaldusega komponentide moodustumist inimese sooled Autorid siiski jätkavad, C-vitamiinirikkad toidud ja teraviljatoodete dieetkiud kaitsevad selliste mürgiste komponentide tekkimise eest soolestikus.
Autor järeldab, et tervisliku tasakaalu säilitamine punase liha ja valgu tarbimisel toidus, mis aitab meil end täisväärtuslikult tunda, ja toidukiude, mis on olulised meie soolestiku tervise säilitamiseks, on üldise tervise edendamiseks hädavajalik.
Maailma vähiuuringute fond soovitab punase liha tarbimist piirata kuni 500 grammini nädalas, võimalikult vähe töödeldud liha tuleks kolorektaalse vähi tekke riski minimeerimiseks.
Allikas:
Silte:
Lõigatud Ja Laste Toitumine Erinev
Nagu selgitas Aberdeeni ülikooli (Šotimaa) Rowetti toitumis- ja terviseinstituudi dr Silvia W. Gratz, on toitumisseltsi veebisaidil avaldatud artiklis väga populaarsed dieedid, milles on palju valku ja vähe süsivesikuid. kuna need aitavad parandada täiskõhutunnet madalama kaloraažiga kui tavaliselt.
Asjatundja juhib siiski tähelepanu, et süsivesikute ja eriti teraviljadest ja köögiviljadest saadavate dieetkiudude vähene tarbimine kujutab endast soolestiku terviseprobleeme. Seega on kiudainete vähene tarbimine dieedis seotud kolorektaalse vähi suurenenud riskiga.
Gratzi meeskonna uurimistöö keskendub dieetvalgu, punase liha, süsivesikute ja toidukiudade seoste uurimisele võimalike kahjulike laguproduktide moodustumisele inimese soolestikus.
Gratz selgitab, et vähene süsivesikute ja kiudainete tarbimine toidus muudab inimese käärsooles elavate bakterite populatsioone. See vähendab kasulike bakteriaalsete käärimisproduktide, näiteks lühikese ahelaga rasvhapete butüraadi, tootmist, mis on väike molekul, mis hoiab soolestiku terveid rakke.
Üks teadlase uuringutest näitas, et kui töös osalenud vabatahtlikud tarbisid madala süsivesikute sisaldusega dieeti, vähenesid kasulike lühikese ahelaga rasvhapete sisaldus. Lisaks osutasid ajakirjas “American Journal of Clinical Nutrition” avaldatud tulemused, et punase liha suurema tarbimise korral oli neil inimestel suurem lämmastiku (lämmastiku) sisaldus - rühm kemikaale, mis põhjustavad vähki ja mis moodustuvad soolestikus .
Seega juhib Gratz tähelepanu sellele, et pärast suure punase liha tarbimisega dieeti mobiliseeritakse käärsoole rohkem valke ja käärsoole bakterid kasutavad neid valke ja aminohappeid energiaallikana. Aminohapete kääritamine põhjustab soolestikus kahjulikke kõrvalsaadusi, näiteks lämmastiko-lämmastiku komponente.
Vähem punast liha ja rohkem kiudaineid
Ajakirja Journal of Nutrition avaldatud Šotimaa meeskonna hilisem töö näitab, et lisaks punase liha suuremale tarbimisele suurendab salatist, spinatist ja mõnest juurviljast pärinev nitraatide suur tarbimine ka lämmastikusisaldusega komponentide moodustumist inimese sooled Autorid siiski jätkavad, C-vitamiinirikkad toidud ja teraviljatoodete dieetkiud kaitsevad selliste mürgiste komponentide tekkimise eest soolestikus.
Autor järeldab, et tervisliku tasakaalu säilitamine punase liha ja valgu tarbimisel toidus, mis aitab meil end täisväärtuslikult tunda, ja toidukiude, mis on olulised meie soolestiku tervise säilitamiseks, on üldise tervise edendamiseks hädavajalik.
Maailma vähiuuringute fond soovitab punase liha tarbimist piirata kuni 500 grammini nädalas, võimalikult vähe töödeldud liha tuleks kolorektaalse vähi tekke riski minimeerimiseks.
Allikas:
