Kuidas valida pähkleid ja säilitada maapähklivõid?

Milliseid pähkleid osta maapähklivõi jaoks, kas kaalu järgi või pakendites, ja millal tunda ära, kas näiteks sellised pähklid on kaalu järgi rikutud? Kui palju selline valmistatud maapähklivõi minu kodus võib olla, s.o see kõlblikkusaeg?

Kaalu järgi ostetud pähklitel peaks olema koristuskuupäev ja -kuupäev, mis määrab nende parima toiteväärtuse. Nende üle otsustamisel tasub pöörata tähelepanu kestade või mutrite enda värvile, olenemata sellest, kas neil on näriliste hammaste jälgi, hallituspuhanguid. Enne ostmist tasub neid proovida ka siis, kui nad pole kibedad ja kipitavad. Üks või kaks umbes 50 tükki kõva pähklit ei diskvalifitseeri neid näiteks või tootmiseks, kuid need võivad selle maitset rikkuda ega ole eriti tervislikud. Mida suurem on pähkli rasvasisaldus, seda suurem on torkivate tuumade hulk, nagu parapähklite puhul.

Kõige maitsvamat võid saate teha kašupähklitest, mandlitest, maapähklitest, mis pole pähklid, vaid kaunviljaseemned. Ärge unustage neid enne "tootmist" maha põletada ja heal temperatuuril "röstida", et nad ei muutuks kibedaks ja liiga kõrbenuks. Hoida segatuna ja suletuna purgis pimedas, jahedas ja kuivas kohas. Ma soovitaksin pähkleid poest osta. Pakendil on riik ja tarbimise aegumiskuupäev. Sageli isegi saagiaasta.

Omatehtud ja korralikult hoitud maapähklivõi säilitavad oma toitumis- ja tervisuomadused kuni 2 kuud. Igasugune maitse muutus või hallituse välimus diskrimineerib selle toote tarbimise.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.