Madal temperatuur soodustab nakkusi, millele keha on praegu eriti vastuvõtlik. Tänu õigele dieedile saate end haiguste eest kaitsta. Soojendavatel roogadel on kahekordne ülesanne: pakkuda teile energiat ja tugevdada immuunsust.
Toiduainetes sisalduvad koostisosad tugevdavad immuunsust, et kaitsta keha tõhusalt patogeensete viiruste ja bakterite rünnaku eest. Päeva tähtsaim söögikord on hommikusöök, seda ei tohiks alahinnata, eriti talvel. Hommikune söögikord annab päeva aktiivseks alustamiseks vajaliku energia. Talvine menüü peab sisaldama vitamiine A, B6 ja C, mis vastutavad nakkuste eest kaitsmise eest.
Loe ka: Dieet nohu vastu - nädala menüüA-vitamiin tugevdab immuunsust
A-vitamiin on rasvlahustuv aine. Seda leidub loomsetes saadustes nn retinool. Parimad looduslikud retinooliallikad on: kalarasv (rasv), maks, võis, koores ja täispiimas leiduv piimarasv ning munakollased. A-vitamiini saab organismis toota ka beetakaroteenist, mis on selle provitamiin. Kollased, oranžid ja rohelised puuviljad ja köögiviljad on suurepärased beetakaroteeni allikad.
Külmutatud köögiviljade järele tasub jõuda iga päev. Need on üldiselt saadaval ja neid on lihtne valmistada. Köögiviljad külmutatakse kohe pärast koristamist, perioodil, mil nende toiteväärtus on kõige suurem. Külmutamisprotsess põhjustab ainult väikest vitamiinide kadu. Soovitame rohelisi herneid, porgandeid, rohelisi ube, spinatit või köögiviljavalmisegu. Parim on külmutatud toitu aurutada. See kuumtöötlusmeetod võimaldab minimeerida köögiviljades sisalduvate vitamiinide kadu ja eraldada neist imelise aroomi.
Vitamiin B6 immuunsuse jaoks
Vitamiini B6 leidub nii taimsetes kui ka loomsetes saadustes: munades, piimas, lihas, pähklites, teraviljakliides, idandites ja kaunviljades. Täiendav osa vitamiin B6 toodetakse soolestikus seal leiduvate kasulike mikroorganismide poolt.
Võib tunduda, et organismi nõudeid selle vitamiini järele on lihtne täita. Säilitusained, termilised protsessid ja külmutamine põhjustavad aga B6-vitamiini kadu. Seega ei pruugi inimene, kes sööb suures koguses toite, näiteks saia, pastat, suhkrut ja maiustusi, külmutatud ja jahutatud valmistoite, sellest vitamiinist piisavalt saada.
Kehale õige koguse B6-vitamiini pakkumiseks proovige jogurtitele ja jahutoodetele lisada kliisid ja nisuidusid. Parim on alustada oma idufarmi kodus. Vaja on ainult purki, kurna ja seemneid. Mõne päeva pärast on maitsev ja tervislik suupiste söömiseks valmis. Kui teil pole aega katsetada, hankige lihtsalt supermarketist idusid. Kontrollige alati kasutamist kuupäeva järgi! Lisage need salatitele, võileibadele või sööge neid iseseisva suupistena.
C-vitamiin tugevdab immuunsust
Vitamiin C on toitumisalase tähestiku oluline element, mis tugevdab immuunsust. Selle puuduse sümptomid ilmnevad kõige paremini talvel ja varakevadel. Loomseid saadusi C-vitamiini praktiliselt pole. Teatud kogused on piimas ja rupsides. Enamik sellest on tsitruselistes, kibuvitsamarjades, maasikates ja sõstardes. Köögiviljadest, tomatitest, paprikast ja kapsast leidub rohkelt C-vitamiini. Kahjuks on talvel mõne selle allikaks oleva puu- ja köögivilja kättesaadavus märkimisväärselt või täielikult piiratud. Siis tasub sirutada käsi kartuli või hapukapsa järele, sest see on C-vitamiini varakamber. Hapendamisprotsess on loomulik protsess, mille viivad läbi piimhappebakterid ja mille käigus tekib hapet. Piimakääritamine, kuna see on kapsa marineerimise protsessi professionaalne nimetus, loob tootes happelise keskkonna, mis kaitseb lisaks selle äärmiselt ebastabiilse vitamiini kadumise eest. Hapukapsas on olnud Poola köögis populaarne juba sajandeid. See on salatite alus, pelmeenide, krokettide ja nuudlite täidise koostisosa. See on ka traditsioonilise hautise kõige olulisem element. Kapsa mahl on äärmiselt väärtuslik koostisosa. Just selles on vitamiine suures koguses. Klaas sellist mahla on osa tervisest!
TähtisTasub käepärast olla
»Küüslauk sisaldab vitamiine, seleeni ja allitsiini, mis on antibakteriaalsete omadustega väävliühend. Seda tasub kasutada liharoogade ja salatikastmete maitsestamiseks. Kasutage seda maitsestatud õli valmistamiseks: asetage hakitud küüslauguküüned karahvi ja valage õli peale. Jätke see mõneks päevaks pimedasse jahedasse kohta. Kasutage valmistatud õli leiva ja köögivilja lisandina.
»Ingver sisaldab nii eeterlikku õli kui ka ingverit ja šogaooli, et anda sellele terav maitse ja põletikuvastane toime. Nõrkuse korral on täiuslik värskest riivjuurest valmistatud infusioon. Juurtega juur, kaetud keeva veega, jäta 10 minutiks. Valmis puljongit saab maitsestada sidrunimahla ja meega.
»Mesi sisaldab vitamiine, mineraale, orgaanilisi happeid, aminohappeid ja ensüüme. Sellel on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused. See suurendab immuunsust ja kaitseb hingamisteid nakkuste tekkimise eest. Enne mee lisamist tuleks tee infusioonid jahutada umbes 40 ° C-ni. Kõrgem temperatuur kaotab osa mee tervisele kasulikest omadustest.
Tsink ja seleen parandavad immuunsust
Tsink ja seleen kuuluvad mikroelementide hulka, s.t need toidukomponendid, mille päevane vajadus on väiksem kui 100 mg. Ehkki neid on organismis vaja väikestes kogustes, võivad nende puudused (ehkki harvad) avalduda paljudes vaevustes, sealhulgas immuunsuse vähenemises.
Kust siis neid väärtuslikke mineraale otsida? Head tsingi- ja seleeniallikad on nisuidud, austrid, merekarbid, piimatooted, maks ja kala. Samuti tasub meeles pidada kaunvilju, täisteratooteid ja seemneid, mis sisaldavad neid koostisosi rikkalikult. Päevane tsingi vajadus täiskasvanu jaoks on 14 mg. Näiteks annab portsjon liha tatra ja keedetud roheliste ubadega selle koostisosa õige annuse. Vajame palju vähem seleeni kui tsink. Isegi väike (umbes 100 g) osa kalast või rups katab täielikult meie vajadused.
igakuine "Zdrowie"
