Vask on keemiline element, mis kaitseb inimkeha osteoporoosi eest, suurendab immuunsust, soodustab head ajufunktsiooni ja pärsib isegi bakterite kasvu. Vase defitsiiti võivad tõestada nii keskendumis- ja mäluprobleemid kui ka sagedased nohu. Milline on vase roll kehas? Millised on parimad vase allikad?
Sisukord:
- Vask - roll kehas
- Vask - allikad. Vaske sisaldavad tooted
- Vase defitsiidi sümptomid
- Vask - liigse sümptomid
- Vask - annus
Kehas on ainult vähesel hulgal vaske (75–150 mg), kuid seda leidub kõigis kudedes. Kõige rohkem vaske on maksas, ajus, südames ja neerudes ning vähem näärmetes, luudes ja lihastes.
Vask - roll kehas
Ta osaleb hemoglobiini sünteesis ja osaleb koos rauaga hapniku transportimisel igasse rakku, eriti hüpoksia suhtes tundlikku närvikoesse. Aju töö sõltub vase hulgast - mõtlemis-, mäletamis- ja loovusoskusest. Vask mõjutab närviimpulsside ülekannet ja neurotransmitterite taset. See hõlbustab ka raua transporti ja imendumist.
See suurendab keha vastupanuvõimet ja kaitseb vabade radikaalide eest. See on väga oluline funktsioon. Vananedes suureneb vabade radikaalide hulk kehas ja nad ründavad kasvava jõuga kõiki rakke, sealhulgas aju närvirakke. Ja see toob kaasa nende kahju ja isegi surma.
Vask hoiab ära südame- ja vereringesüsteemi haigused. Sellel on ka bakteriostaatiline toime - see pärsib bakterite kasvu ja hävitab neid. See on hädavajalik naha ja juuste värvi määrava pigmendi, melaniini moodustumiseks. See osaleb enam kui 15 valgu, sealhulgas kollageeni ja elastiini sünteesis, mis viivitavad naha vananemist.
Vask - allikad. Vaske sisaldavad tooted
Vaskrikkad tooted on: maks, nisuidud ja kliid, kaerahelbed, pähklid, kakao, päevalilleseemned. Joogivee vasesisaldus sõltub vee happesusest ja torude materjalist. Pehmes vees on rohkem vaske.
Oluline on teada, et vask imendub paremini loomset valku sisaldavas toidus kui peamiselt taimseid valke sisaldavas toidus. Lisaks parandavad selle imendumist süsivesikud (glükoos ja tärklis, vähemal määral fruktoos) ja C-vitamiin.
Raud, tsink, tina, kaltsium ja fosfor omakorda mõjutavad selle imendumist negatiivselt. Vase imendumist vähendavad ka fütaadid, toidukiud ja väävliühendid.
Võib-olla see pakub teile huvi:
- Kaalium - defitsiidi sümptomid ja parimad toiduallikad
- Seleen: toidu omadused ja allikad
- Mangaan ja tervis. Milliseid funktsioone mangaan kehas mängib?
Vase sisaldus 100 g valitud toodetes
- kakao - 3,71 mg
- päevalilleseemned - 1,87 mg
- kõrvitsaseemned - 1,57 mg
- sarapuupähklid - 1,29 mg
- sealiha maks - 0,63 mg
- petersell - 0,61 mg
- kaerahelbed - 0,55 mg
- tatar - 0,41 mg
- rohelised herned - 0,30 mg
- täistera rukkileib - 0,24 mg
- kreeka pähklid - 0,28 mg
- tume šokolaad - 0,16 mg
Allikas: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Toidu koostise ja toiteväärtuse tabelid. PZWL Medical Publishing, Varssavi 2005.
Vase defitsiidi sümptomid
Vase puudus võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu:
- keskendumis- ja mäluprobleemid
- hüperaktiivsus
- rabedad, rabedad luud
- sagedased infektsioonid
Selle elemendi krooniline puudumine põhjustab aneemiat.
Vasepuudus ähvardab inimesi, kellel on krooniline kõhulahtisus, imendumishäired, dieedid ja kes tarvitavad palju tsinki, kaadmiumi, fluoriidi ja fütiinhapet sisaldavaid toidulisandeid, mis halvendab selle elemendi imendumist. Siis peate võtma ka vaske.
Vask - liigse sümptomid
Üleannustamine on haruldane. Võib põhjustada:
- lihasvalud
- kõhuvalud
- iiveldus
- maksahaigused
- südameprobleemid
- hingamissüsteemi häired
Tasub teada, et silma maksas, ajus ja sarvkestas koguneb liiga palju vaske, mis põhjustab nende elundite kahjustusi.
Preparaadid vasega võetakse arstiga nõu pidades kindlatel kellaaegadel söögi ajal, et mitte seedetrakti ärritada.
Vask - annus
- imikud - 0,2 mg
- lapsed - vanuses 5 kuud kuni 3 aastat - 0,3 mg
- lapsed: 4-6-aastased - 0,3 mg; kuni 7 kuni 9-aastased - 0,7 mg;
- poisid: vanuses 10 kuni 12 aastat - 0,7 mg; vanuses 13 kuni 18 aastat - 0,9 mg;
- tüdrukud: vanuses 10 kuni 12 aastat - 0,7 mg; vanuses 13 kuni 18 aastat - 0,9 mg;
- mehed: 0,9 mg;
- naised: 0,9 mg;
- rasedad naised: 1 mg;
- imetamine: 1,3 mg;
Allikas: Toidu- ja Toitumisinstituut Toitumisstandardid Poola elanikkonnale - muudatus
igakuine "Zdrowie"
