KOOKOSÕLI - omadused ja rakendus

Kookosõli on kasutatud nii köögis kui ka kosmeetikas, sest sellel on arvukalt tervist ja hooldust pakkuvaid omadusi. Ilmselt on kookosõli parim vahend ... salenemiseks. See võimaldab teil vabaneda ülekaalust ja rasvumisest, sest see ei kogune tarbetu rasva kujul, vaid seda kasutatakse energia tootmiseks ja kalorite põletamiseks. Mõned spetsialistid on teisel arvamusel. Kontrollige, kas kookosõli on tervislik ja millised omadused sellel tegelikult on.

Kookosõli kasutatakse nii köögis kui ka kosmeetikas tänu oma tervise- ja hooldusomadustele. Kookoslihast eraldatud õli peetakse laialdaselt kõige tervislikumaks õliks kogu maailmas. Kõik sellepärast, et selle koostises on ainulaadne rasvaosakeste rühm - keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT). Mõni spetsialist ütleb seda. Teised usuvad, et kookosõli on sama ebatervislik kui seapekk

Kookosõli - kas see on tervislik? Arvamusi jagub

American Heart Association (AHA) ¹ andmetel on kõrge küllastunud rasva sisaldusega kookosõli vähemalt sama ebatervislik kui seapekk, veiseliharasv ja või. See sisaldab küllastumata rasvu, mis võivad tõsta "halva" kolesterooli taset. See soodustab ateroskleroosi, suurendades südamehaiguste ja insuldi riski. Ameerika Südameliidu andmetel 82 protsenti. Kookosõlis sisalduv rasv on küllastunud rasv. Seda on rohkem kui võid (63 protsenti), veiseliha (50 protsenti) ja sealiha seapeki (39 protsenti).

Toidu- ja toitumisinstituudi patroonil kampaanias "Õpi rasva tundma" rääkivad eksperdid. "Põhjus, miks kookosõli oli kurikuulus, puudutab selle rasvhapete profiili. Umbes 8 protsenti on küllastumata rasvhapped (st "head") ja tervelt 92 protsenti. protsendid on küllastunud rasvhapped. Teoreetiliselt aitavad need liigselt tarbitavad happed kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele. "- lugesime kampaania veebisaidilt." Praktikas tuleb aga välja, et isegi küllastunud rasvhapetel võib olla erinev struktuur ja seega erinevad omadused. " Keskmise süsinikuahela pikkusega (nn keskmise ahelaga) - st kookosõlis sisalduvate - omadused erinevad pika ahelaga omadustest. "92 protsendist. kookosõlis sisalduvate küllastunud rasvhapete koguarvust ainult umbes 24–30 protsenti. on pika ahelaga happed, ülejäänud 62–68 protsenti. on keskmise ahelaga happed. Neid happeid lühendatakse kui MCT ingliskeelsest nimest Medium-Chain Triglycerydes. Neil on erinevad omadused kui "tavalistel" loomsetel rasvadel. Nende seedimise ja imendumise protsess on täiesti erinev. Teaduslikes uuringutes pole MCT-rasvade tarbimise negatiivset mõju tervisele täheldatud "- lugesime aadressil www.poznajsienatluszczach.pl. Eeldame, et kasutame tervet mõistust ja ei söö neid nii palju kui võimalik. Rasv jääb rasvaks ja kannab suurt kaloraaži - lisage eksperte

Tasub teada

Kookosõli - toiteväärtus ja kalorid (100 g / üks supilusikatäis - 13,6 g)

Energeetiline väärtus - 892/121 kcal
Rasv - 99,06 / 13,47 g, sealhulgas:

- küllastunud rasvhapped - 82 475/11 217 g
- monoküllastumata rasvhapped - 6,332 / 0,861 g
- polüküllastumata rasvhapped - 1,702 / 0,231 g
- transrasvad - 0,028 / 0,004 g

Mineraalid:

Kaltsium - 1/0 mg
Raud - 0,05 / 0,01 mg
Tsink - 0,02 / 0 mg

Vitamiinid

E-vitamiin - 0,11 / 0,01 mg
K-vitamiin - 0,6 / 0,1 ug

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Loe ka: Argaaniaõli - rakendus ja omadused. Kust osta argaaniaõli? Linaseemneõli: oomega-3 ja oomega-6-hapete omadused ja sisaldus linaseemneõlis Õhtune priimulaõli - tervendavad ja kosmeetilised omadused

Kookosõli ja salenemist

Kas kookosõlil on salendavaid omadusi? Ka selles küsimuses on arvamused lahknenud. Mõned väidavad, et keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT) pärast kehasse sisenemist ei muutu rasvkoeks, vaid neid kasutatakse kohe energia tootmiseks ja seega - ainevahetuse kiirendamiseks. See tähendab, et pärast kookosõliga sööki kulutate mittevajalikke kaloreid kiiremini, mis hoiab ära ülekaalulisuse ja rasvumise. Pealegi on kookosõli väga täidis, seetõttu rahuldab see kiiresti ja pikka aega nälga, mis väldib söögikordade vahel ülesöömist ja näksimist. Järelikult sööte päeva jooksul vähem toitu ja seega vähem kaloreid.

Kuid mõned spetsialistid selgitavad MCT-hapete ainevahetust erinevalt. Dr. Talu. Varssavi Toidu- ja toitumisinstituudi toiduohutuse labori juhataja Hanna Mojska selgitas intervjuus ajalehele "Tylko Zdrowie": "MCT-d ei seedita nagu teisi rasvu - nad ei vaja ensüümi lipaasi ega sapi, nad imenduvad otse veeni See tähendab, et nad annavad energiat väga kiiresti. Neid söödetakse enneaegsetele imikutele, Crohni tõvega inimestele, patsientidele pärast kiiritust. Nad toidavad haiget inimest, säästes tema soolestikku. Kuid tervete inimeste jaoks pole see kasulik, võib põhjustada ülekaalulisust ja Rasvumine. Anname kiiresti suure hulga energiat, mida me ei kuluta ".³ Nagu juba mainitud, jääb rasv rasvaks ja kannab suurt kaloraaži.

Kookosõli ja südame-veresoonkonna haigused

Seetõttu on kookosõli kasutamine südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel samuti küsitav. Kui kookosõli oli kaalulangetamiseks hea vahend, mis hoiab ära ülekaalulisuse, võib see vähendada ka sellega seotud haiguste, nagu diabeet, kõrge vererõhk, mis moodustavad metaboolset sündroomi (mis omakorda suurendab oluliselt tüsistuste riski kardiovaskulaarsete haiguste kujul) tekkimise riski. (nt südameatakk, insult). Kuid me saame vastuolulist teavet. Ühelt poolt lugesime, et teaduslikud uuringud ei näidanud MCT rasvade tarbimise negatiivset mõju tervisele, et see põletab tarbetuid kaloreid kiiremini, mis hoiab ära ülekaalulisuse ja rasvumise. Teiselt poolt saame teada, et kookosõli on vähemalt sama ebatervislik kui seapekk, et selles sisalduvad küllastumata rasvad võivad tõsta "halva" kolesterooli taset, mis soodustab südame-veresoonkonna haigusi.

Mis rasvad on siis tervislikud? Taimeõlid, näiteks päevalille- ja rapsiseemne- või oliiviõli, samuti need, mida leidub avokaados, rasvases kalas, pähklites ja seemnetes.

Kookosõli - omadused ja mõju tervisele

Allikas: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kookosõli - looduslik antibiootikum

Kookosõli koosneb lauriinhappest, millel on tugevad antibakteriaalsed, viiruslikud ja fungitsiidsed omadused. Iirimaa Athlone'i tehnoloogiainstituudi (AIT) teadlased on leidnud, et kookosõli pärsib seetõttu tõhusalt õõnsusi ja suuõõne infektsioone põhjustavate kahjulike bakterite kasvu. Omakorda väidavad ajakirja "Journal of Bacteriology" teadlased, et kookosõli suudab võidelda stafülokokiga, mis on nahahaiguste levinud põhjus. Mõned inimesed usuvad, et koksiõli suudab toime tulla selliste viirustega nagu herpes, leetrid, gripp ja isegi HIV. Spetsialistid kinnitavad seda teooriat nüüd. Uuringud, mis avaldati 2007. aastal ajakirjas "Journal of Medicinal Food", näitavad omakorda, et kookosõli aitab võidelda pikaajalise sportlase jala vastu, kuna see võitleb perekonna seente vastu Candida.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Leia rohkem

Dementsuse korral kookosõli

Kookosõlis leiduvad keskmise ahelaga triglütseriidid aitavad aju talitlusega seotud haiguste, eriti Parkinsoni ja Alzheimeri tõve ravis. Teadlased väitsid juba 2006. aastal lehekülje "Vananemise neurobioloogia" lehekülgedel, et keskmise ahelaga triglütseriidide manustamine Alzheimeri tõvega patsientidele parandas nende seisundit märkimisväärselt. Nende tarbimine suurendab märkimisväärselt ketokehade kontsentratsiooni ajus, mis muutub alternatiivseks (glükoosi asemel) energiaallikaks (Alzheimeri tõvega inimestel väheneb aju glükoosi kasutamise võime patoloogiliselt - toim.). Selle tagajärjel paranevad patsiendi kognitiivsed funktsioonid.

Tähtis

Kookosõli - parim külmpressitud õli

Kõige tervislikum kookosõli on külmpressitud.Kuni 26 kraadi C juures jääb see tahke, valge nagu searasv, kuid erinevalt sellest on sellel nähtavad rõngad ja väga meeldiv koksilõhn. Kõrgemal temperatuuril muutub see vedelaks. Selle tunnete ära ka selle lühikese säilivusaja ja kõrge hinna (1 liiter, umbes 60 PLN) järgi.

Hoiduge rafineeritud kookosõlist, mida toodetakse kõrgel temperatuuril ja mõnikord ka keemiliste lahustite kasutamisel, kuna sellel puuduvad paljud tervist soodustavad omadused. Sellisel õlil on pikem säilivusaeg, see on värvitu, lõhnatu, maitsetu ja keskmiselt kaks korda odavam kui külmpressitud õli.

See on teile kasulik

Kookosõli - kasutage köögis

Kookosõli võib kasutada nagu võid ja levitada muu hulgas. leib. Lisaks saab sellest valmistada kooke, pirukaid ja šokolaadimagustoite. Tulenevalt asjaolust, et kookosõli lahustub temperatuuril umbes 26 kraadi C, võib seda lisada ka kastmetele ja salatikastmetele, muidugi mõõdukalt. Selle peal ei tohiks seda praadida.

Soovitatav artikkel:

Kas sööte tervislikult?

Kookosõli - kasutada kosmeetikas

Teadlased nõustuvad, et kookosõli sobib suurepäraselt universaalsete omadustega kosmeetikana. Kookosõli rasvhapped tungivad sügavalt sisse ja toidavad nahka, muutes selle suurepäraseks niisutavaks ja siluvaks kreemiks. Seetõttu peaksid selle saavutama kuiva ja dehüdreeritud naha omanikud. Omakorda muudavad lauriinhappe antibakteriaalsed omadused kookosõli suurepäraseks aknetõrjevahendiks. Vistrike vabanemiseks võite õli nahka hõõruda ja võite seda lisada ka teiste taimsete rasvade asemel toidukordadele. Lisaks kaitseb kookosõli nahka päikese eest, sest sellel on sama efekt kui SPF 10-ga kreemil.

Omakorda väidavad spetsialistid ajakirjas "Journal of Cosmetic Science", et kookosõlil on kasulik mõju ka juustele. Lauriinhappe triglütseriid sarnaneb väga valkudega juustes ja tänu väikesele molekulmassile ja sirgetele lineaarsetele ahelatele võib see tungida sügavale juuksevõlli.

Kookosõli sisaldab ka hambaid valgendavaid ühendeid. Seetõttu võite selle põhjal valmistada hambapastat. Kombineeri see lihtsalt söögisooda, pulbristatud munakoorte (optimaalse kaltsiumi-magneesiumi suhte saavutamiseks), ksülitooli ja eeterlike õlidega nagu piparmünt ja kaneel.

Soovitatav artikkel:

Kookosõli - mitte ainult juustele, näole ja kehale. Looduslik kosmeetika nahale ...

Soovitatav artikkel:

MORING OIL - kasutatakse köögis ja kosmeetikas. Moringaõli omadused

Bibliograafia:

1. Toidurasvad ja kardiovaskulaarsed haigused: Ameerika Südameassotsiatsiooni presidendi nõuanded, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.000000000000000510

2. Kookosõli: käputäis fakte. Rakendus ja omadused, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/

3. Kookosõli võib olla kahjulik samamoodi nagu loomsed rasvad, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html