Selles uuringus on olnud võimalik tuvastada atsetaati, söögiisu vähendavat ainet, ühenditest, mis eralduvad looduslikult, kui me seedime toidukiude soolestikus. Pärast vabastamist transporditakse atsetaat aju, kus see genereerib signaali, mis käsib meil söömise lõpetada.
Suurbritannia Londoni Imperial College'i, Sebastián Cerdáni ja Blanca Lizarbe, Gary Frosti tehtud uurimistöö Hispaania Madridi Biomeditsiini Uurimisinstituudis "Alberto Sols", Teadusuuringute Kõrgema Nõukogu (CSIC) ja Madridi autonoomne ülikool ning eelnimetatud Londoni ülikooli ja teiste Suurbritannia asutuste teadlaste kaks nädalat kinnitavad meie dieedis kiudainete koguse suurendamise loomulikke eeliseid, et hoida liigne toidutarbimine lahedana, ning see võib aidata ka uute söögiisu vähendamise meetodid. Uuringus leiti, et atsetaat vähendab söögiisu otse vereringele, käärsoolele või ajule kandmisel.
Dieetkiud on enamikus köögiviljades, kuid töödeldud toitudes on seda tavaliselt vähe. Kui bakterid meie käärsooles kiudaineid seedivad, fermenteeritakse see ja eraldub jääkproduktina suures koguses atsetaati. Uuringus jälgiti atsetaadi kulgemist käärsoole juurest ajju ja tuvastati mõned mehhanismid, mis võimaldavad sellel isu mõjutada.
Tänapäeva Euroopa keskmine dieet sisaldab umbes 15 grammi kiudaineid päevas. Kiviaja ajal tarbiti samal mandril umbes 100 grammi päevas, kuid nüüd eelistavad paljud inimesed toitu, mis on juba valmistatud madala kiudainesisaldusega, ja söövad vastumeelselt köögivilju, puuvilju, kaunvilju ja muid kiudaineallikaid, näiteks nagu Frost märgib. Kahjuks pole meie seedesüsteem veel piisavalt arenenud, et selle moodsa dieediga hakkama saada ja see ebakõla aitab kaasa praegusele rasvumiseepideemiale.
Uued uuringud on näidanud, et atsetaadi vabanemine on kriitilise tähtsusega söögiisu pärssimise suhtes ja see võib aidata teadlastel võidelda liigsöödava käitumisega.
Uuringu autorid analüüsisid toidukiude klassi, mida nimetatakse inuliiniks, mõju, mis sisaldub suhkrupeedis (või suhkrupeedis) ja muudes toitudes. Teadlased leidsid, et hiired toitsid dieeti, kus oli palju rasva, kuid inuliin sisaldas vähem rasva ja inuliinita dieeti. Järgnevad analüüsid näitasid, et hiirtel, kes toitsid inuliini sisaldavat dieeti, oli nende sooltes kõrge atsetaaditase.
Positronemissioontomograafia (PET) skaneeringute abil jälgisid teadlased atsetaati läbi keha, käärsoole juurest kuni maksa ja südameni ning näitasid, et see lõppes lõpuks hüpotalamuses, piirkonnas aju, mis kontrollib näljatunnet.
Allikas: www.DiarioSalud.net
