Kas teil on kevadel tuhmid juuksed, nõrgad küüned, kuiv nahk? Kehal puuduvad toitained. Kuigi me sõime talvel rohkem kaloreid, oli meie dieet vitamiini- ja mikroelementivaesem. Nüüd tuleb need kiiresti välja vahetada.
Kunagi kartis tärkamiseelne turg nälga: sahvritel olid suvel ja sügisel kogunenud varud otsas. Nii et uut saaki oodati kannatamatult. Tänapäeval saab tänu kaasaegsele tehnoloogiale toitu säilitada mitu kuud ja aastat ning klaasi all olevad hektarid põllukultuure tagavad värske köögivilja aastaringselt. Hoolimata sellest on meie paar kuud talve meie keha lihtsalt "näljane". Ehkki me sõime rohkem kaloreid (kuna õige kehatemperatuuri hoidmiseks vajasime rohkem kütust), oli dieet vitamiini- ja mikroelementivaesem.
Loe ka: VITAMIINIPuudus või vitarexia. Kuidas vältida vitarexiat? D-vitamiin - D-vitamiini puuduse sümptomid ja tagajärjed ning D-vitamiini liigne sisaldus - toiduallikad. D-vitamiini olemasolu
Vitamiinid, mida tuleb kiiresti täiendada
A - retinooli ehk bioloogiliselt aktiivset A-vitamiini leidub munakollastes, rasvarasvas piimas ja selle toodetes, maksas ja maksas. Karoteeni, s.o provitamiini A, mis muundub inimese kehas retinooliks, leidub oranžides ja rohelistes köögiviljades. Ja just nemad - erinevate salenevate, madala rasvasisaldusega dieetide ajastul - on A-vitamiini peamine allikas. See on muu hulgas hädavajalik. juuste ja nägemise tervisele. Kui meil pole sellest piisavalt, muutub nahk kuivaks ja nn haneliha. Kevadel täiendame A-vitamiini puudust kiiresti, süües kuivatatud aprikoose ja porgandeid. Efektiivne on värskelt pressitud porgandimahla joomine. Ja pidage meeles rasvaseid merekalasid, mis pakuvad meile lisaks meie tervisele väärtuslikke oomega-3-rasvhappeid.
B - Süsivesikute rikas dieet (talvel on need tavaliselt keha peamine energiaallikas) suurendab vajadust B-vitamiini järele, mis on seotud nende põlemisega. Samuti vastutab ta muu hulgas närvisüsteemi jaoks juuste ja naha välimus. Keha peab aga kõigepealt "hoolitsema" süsivesikute töötlemise eest, sest need annavad talle energiat. Sel eesmärgil kasutab see ära oma vitamiin B varud. Ja kui need näiteks otsa saavad, kannatavad juuksed kuivamise ja välja kukkumise all ning nahk kaotab oma elastsuse ja muutub aknele kalduvaks. Väsime ka kergemini, võib isegi nägemisega probleeme olla. B6-vitamiini puudus muudab kaalu langetamise raskeks. Hiljuti kinnitati, et see vitamiin osaleb serotoniini - antidepressandi õnnehormooni - sünteesis. Kui meil sellest puudus, langeme depressiooni, kaotame elutahte. Päästmine on nisuidude, pähklite, roheliste ja rupside söömine. Vältige B-vitamiini hävitavat kohvi.
A-vitamiin - päevane vajadus - 5000 RÜ; parim kevadallikas - kuivatatud aprikoosid, porgandid
Vitamiin B1 - päevane vajadus - 1,6 mg, pähklid, parim kevadine allikas - päevalilleseemned, kala
Vitamiin B6 - päevane vajadus - 2 mg, parim kevadine allikas - rohelised lehtköögiviljad, täisteraleib
C-vitamiin - päevane vajadus - 75 mg, parim kevadine allikas - greibid, paprika, kibuvitsakonservid
D-vitamiin - päevane vajadus - 2 RÜ (lapsed 400 RÜ), parim allikas - piim
C - aitab kaasa raua imendumisele (st kaitseb kaudselt aneemia eest), tugevdab immuunsust, tihendab veresooni ja suurendab intellektuaalset võimekust. Samuti on tõestatud, et see on suurepärane antioksüdant: see neutraliseerib vabu radikaale, mis kahjustavad meie keharakke. Osaleb kollageeni moodustamises, tänu millele nahk säilitab noorusliku välimuse. See hindamatu vitamiin on ka väga ebastabiilne: seda kahjustab päikesevalgus, kõrge temperatuur ja kokkupuude õhuga. Lisaks ei suuda inimkeha seda säilitada. Nii et peate seda mitu korda päevas toiduga varustama. Peamine C-vitamiini ehk askorbiinhappe allikas on värsked köögiviljad ja puuviljad. Ja kuna talvel sööme neid vähem, võib keha kogeda selle tervisele hindamatu aine puudujääke. Samuti tasub teada, et selle imendumine on teiste hulgas keeruline aspiriini (nt südame-veresoonkonna haiguste ravimite koostisainena) ja suukaudsete rasestumisvastaste vahendite pikaajaline kasutamine. Kui meil puudub C-vitamiin, haigestume kergemini, me muutume loidaks ja väsinuks ning nahk kaotab oma tugevuse. Parimad C-vitamiini allikad on marjad (eriti mustad sõstrad mahlade ja külmutatud toitude kujul), tsitrusviljad, paprika ja roosiviljad (nt Polska Róża toodetud mahlad ja konservid). Viimastel on täiendav eelis: neis sisalduv askorbiinhape on temperatuuri ja õhu mõjude suhtes vastupidavam kui teistes köögiviljades ja puuviljades. Hommiku- või õhtusöögiks pakutav klaas apelsinimahla (värskelt pressitud!) Ei taga mitte ainult vajalikku osa C-vitamiini, vaid suurendab ka raua imendumist (kuni 4 korda).
D - meie nahk toodab päikesevalguse mõjul seda vitamiini ise. Seetõttu on talvel, kui päevad on lühikesed ja lisaks sellele harva päikeselised, sellest väga lihtne puudust tunda. D-vitamiin koos kaltsiumi ja fosforiga osaleb luude moodustamises ja stimuleerib südant. Kuid see mõjutab ka meie närvisüsteemi. Seega võib selle puudumine avalduda unetuses ja närvilisuses. Head D-vitamiini allikad on munakollased, piim (eriti kevadel, kui lehmad on juba karjamaal), pokaalid ja kalaõli.
