Viimaste teadusteooriate kohaselt ei sõltu salenemise efektiivsus mitte ainult negatiivsest kaloribilansist, vaid seda mõjutavad ka paljud muud tegurid. Selgub, et küllastumata taimerasvade rikas dieet soodustab kehakaalu langust, kuigi loogiline tunduks vastupidine - mõju kaalutõusule. Uuringud näitavad, et rasvarikka Vahemere dieedil on parem kaalulangetav mõju kui madala rasvasisaldusega dieedil.
Kas kõik loodud kalorid on võrdsed?
Vaated energiakasutusele kehas muutuvad. Teadlaskond teeb kaalukontrolliga seotud uuringute tulemustest uusi järeldusi. Siiani arvati, et kaalu langetamiseks peaksite vähendama söödud kalorite hulka ja sööma vähem kui keha vajab. Selle tagajärjel on tegemist energiavarude rikkumisega rasvkoe ja kehakaalu languse näol. Kuid see mehhanism ei tööta alati nii, nagu võite arvata. Selgub, et kõiki kaloreid ei looda võrdselt, st nad ei põhjusta ühesuguseid kehareaktsioone. Erinevat tüüpi toidust saadud energiat kasutab keha tõenäoliselt erinevalt. Seetõttu on kaalu langetamiseks oluline, millist toitu me piirame. Kalorite tarbimise vähendamine on kaalulangetamisel oluline, kuid salendava dieedi kavandamisel ei tohiks see olla ainus faktor.
Hea näide on madala ja kõrge glükeemilise indeksiga tooted. Erinevate kehareaktsioonide tagajärjel pärast madala või kõrge GI-ga sama kalorsusega toidu tarbimist on leitud, et madala GI-ga toidud soodustavad kehakaalu langust ja kõrge GI-ga toidud takistavad seda protsessi. Inimene, kes sööb veelgi rohkem kaloreid, kuid madala geograafilise tähisega toodetest, kaotab kaalu palju tõenäolisemalt kui inimene, kes sööb vähem kalorset toitu, kuid kellel on kõrge GI. Selle tingivad pärast erinevate söögikordade tarbimist kehas toimuvad biokeemilised reaktsioonid ja veres ringlev insuliini kogus.
Mitmed väljaanded näitasid, et probiootikumide lisamine dieeti põhjustas katsealuste suurema kaalukaotuse. Seevastu loomkatses söödeti kahte rottide rühma sama kalorsusega dieeti, kuid ühele neist anti probiootikume. Rottide rühmas, kes ei saanud probiootikume, suurenes kehakaal, samas kui teises rühmas mitte. See näitab, et söödud kalorite kogus ei pea olema võrdne keha omastatavate kalorite kogusega ning erinevad toidu tüübid võivad mõjutada toiduenergia kasutamist.
Teadlased väidavad, et kalorite tasakaal on vaid üks osa keerulisest mõistatusest, mis viib kaalulanguseni. Teatud elemendid, näiteks küllastumise pikendamine õigete kiudainerikaste toitude, nagu köögiviljad ja täisteratooted, söömisega, on juba ammu teada. Kuid uuringud näitavad, et küllastumine on ainult üks koostisosa. Toit, mida sööme, mõjutab söödava toidu hulka ja selle ainevahetust. Teadlaste sõnul võivad teatud toidud stimuleerida pruuni rasva, mis vastutab kalorite põletamise eest. Energia kasutamist reguleerivate mehhanismide mõistmine on lähiaastate inimeste toitumise üks olulisemaid uurimisvaldkondi.
Hea rasva söömine soodustab kehakaalu langust
Selgub, et õigete rasvade söömine, isegi suures koguses, on efektiivse kaalulangetuse võrrandi osa. 2012. aastal läbi viidud uuringust selgus, et madala GI-dieediga inimesed, kellel ei olnud rasva kontrolli, põletasid sama kehalise aktiivsuse korral rohkem kaloreid kui madala rasvasisaldusega dieedil olijad. Tundub loogiline, et kõrge rasvasisaldusega dieet põhjustab kaalutõusu või vähemalt ei aita kaalulangetamisele kaasa. Selgub, et see pole nii ja toidurasv võib aidata tõhusamalt kaalulangetada. Kuid mitte kõik rasvad. Seda efekti ei näita võis ja punases lihas sisalduvad küllastunud loomsed rasvad ega hüdrogeenitud taimsed rasvad, mida leidub suures koguses kõrgelt töödeldud toitudes, maiustustes ja kiirtoitudes. Vahemere dieedil olevate inimeste tähelepanekute põhjal tehti järeldus rasva kasuliku mõju kohta kehakaalule. Naised ja mehed, kes sõid eksperimendis Vahemere dieedi reegleid rohke oliiviõli või pähklitega, kaotasid rohkem kaalu ja kaotasid vöökohast rohkem sentimeetreid kui madala rasvasisaldusega dieedil rühm.
Vahemere dieet on juba ammu teadaolevalt väga tõhus südamehaiguste, vähi ja II tüüpi diabeedi ennetamisel. Ülekaalulised ja rasvunud inimesed, kellel on nende haiguste oht äärmiselt ohtlik, kardavad pähklite või oliiviõli järele jõuda, sest need on kõrge kalorsusega ja rasvarikkad toidud ning viivad nende arvates ülekaaluni. Uuringust dr. Ramona Estruch näitab, et tervislike rasvade ja köögiviljade rikas dieet, nagu Vahemere dieet, ei aita kaasa kaalutõusule, pigem vastupidi - see soodustab kehakaalu langust.
Viieaastase uuringu käigus jälgiti 7500 inimest: vanemad täiskasvanud, kellel oli ülekaal või rasvumine, kellel oli 2. tüüpi diabeet või kellel oli suur südamehaiguste risk. Katsealused jagati kolme rühma. Esimene rühm pidi sööma Vahemere dieeti 4 supilusikatäie oliiviõliga päevas, teine rühm pidi sööma vähemalt 3 portsjonit pähkleid nädalas ja kolmas rühm oli piiratud dieedil, mis sisaldas peamiselt vältida rasva. Esimeses kahes rühmas oli kaalulangus veidi suurem (keskmiselt 0,4 kg) kui kolmandas rühmas, kuid erinevused olid statistiliselt olulised. Vööümbermõõdu vähenemist kontrollivad tulemused olid sarnased. Oluline on see, et Vahemere dieedil olijaid ei soovitatud vähendada oma päevaseid kaloreid ja nad sõid instinktiivselt vähem kui enne uuringu algust. Selle põhjuseks on tõenäoliselt monoküllastumata rasvade küllastav toime. Kaalulangus ei olnud tähelepanuväärne, kuid teadusringkondade sõnul on see tõenäoliselt tingitud analüüsi teostamise kohast. See viidi läbi Hispaanias, kus enamiku inimeste toitumine ei erinenud kavandatust palju. See pole ainus uuring, milles jõuti järeldusele, et tervislike rasvade söömine ei mõjutanud kehakaalu negatiivselt. Teadlased ütlevad, et kaalu langetamisel tuleks keskenduda tervisele sobivate toitude valimisele, mitte tingimata rasva kogusele toidus.
Miks terved rasvad soodustavad kaalulangust
Rasvade täpne mõju ainevahetusele ja suurenenud rasvapõletusele ei ole teada, kuid pakutakse välja mõned protsessid, mis võivad nende eest vastutada. Madala rasvasisaldusega dieedid ei paranda rasvade põletamist. Samal ajal panevad need süsivesikute põletamise eest vastutavad ensüümid tõhusamalt tööle. Liiga vähe rasva dieedil on negatiivne mõju adipokiinidele, s.o hormoonidele, mis vastutavad kehas rasva juhtimise eest. Üks neist hormoonidest on adiponektiin, mis vastutab rasvade põletamise suurendamise, lipiidide ainevahetuse ja lagunemise kiiruse ning söögiisu vähendamise eest. Madala rasvasisaldusega dieedid vähendavad adiponektiini taset kehas. Rasva söömine annab täiskõhutunde. Seedetrakti rasvad põhjustavad hormoonide sekretsioon, millel on oluline roll söögiisu ja küllastumise reguleerimisel. Mida kauem tunnete end täis, seda väiksem on söögikordade vahel suupistete ja ülesöömise oht.
Soovitatav artikkel:
Kuidas kaalust alla võtta, kontrollides kaalu saavutamise eest vastutavaid hormoone?Kuidas tervislikult kaalust alla võtta - psühhodieetikute nõuanded
Igaüks meist unistab saledast ja vormikast figuurist. Kuid mitte kõik kehakaalu langetamise meetodid ei ole meie tervisele kasulikud. Kuidas arukalt ja tervislikult kaalust alla võtta? Kuula meie asjatundjat - psühhodieetikut ja tervisetreener Elżbieta Langet.
Kuidas tervislikult kaalust alla võtta - psühhodieetikute nõuandedArendame oma veebisaiti reklaame kuvades.
Reklaamide blokeerimisega ei luba te meil väärtuslikku sisu luua.
Keelake AdBlock ja värskendage lehte.
Bibliograafia:
1. "Randomiseeritud uuringu kohaselt ei too Vahemere dieet, milles on palju tervislikke rasvu, kaalutõusu." ScienceDaily. ScienceDaily, 7. juuni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. et al. "Rasvase Vahemere dieedi mõju kehakaalule ja vööümbermõõdule: randomiseeritud kontrollitud uuringu PREDIMED eelnevalt määratletud teiseste tulemuste analüüs", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Kas kõik kalorid on võrdsed?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
