Matcha (rohelise tee pulber) - omadused

Matcha on rohelise tee pulber, mille omadused on tuntud juba aastatuhandeid, kuid alles nüüd kogub tohutut populaarsust. Tänu teadlastele, kes väidavad, et matcha on antioksüdantide aare - ained, mis võivad takistada muu hulgas vähk ja südame-veresoonkonna haigused. Lisaks on matcha tõestatud viis kaalu langetamiseks. Kontrollige, mis on veel matcha tee mõju.

Sisukord:

1. Matcha võib kaitsta vähi ja südamehaiguste eest
2. Matcha kohvi asemel
3. Matchal on lõõgastav toime
4. Matcha - kuidas matcha teed keeta?
5. Matcha - tee kaalulangetamiseks
6. Matcha - kasutamine köögis

Matcha on pulbriline roheline tee, mis on väidetavalt tervislikum kõigist rohelistest teedest. Seda usuvad teadlased, kes on aastaid uurinud matcha raviomadusi, mida kindlasti mõjutab ka tootmisprotsess.

Põõsad on päikese eest kaitstud vähemalt kaks nädalat enne koristamist, mis aeglustab nende kasvu. Selle aja jooksul muutuvad lehed kahvatuks roheliseks ja tekitavad aminohappeid, mis muudavad tee magusamaks ja aromaatsemaks. Kogutud lehed kuivatatakse ja riivitakse seejärel intensiivseks roheliseks pulbriks. Sest matcha tõlgib sõna otseses mõttes "pulbristatud teed".

Matcha võib kaitsta vähi ja südamehaiguste eest

Matcha on antioksüdantide (antioksüdantide) varandus - ained, mis võivad takistada muu hulgas vähk, kõrge vererõhk ja südamehaigused või diabeet. Teadlaste sõnul on ühe tassi matcha tee toiteväärtus 10 tassi tavalist rohelist teed ja see on antioksüdantide poolest 137 korda rikkam. Ilmselt seetõttu, et tikutee joomisel ei neela alla mitte ainult keetmine, mis pärast vee peale valamist tehti kuivatatud rohelise tee lehtedest, vaid riivitud teelehed.

Matcha kohvi asemel

Üks tass seda Jaapani teed annab peaaegu sama koguse kofeiini kui üks tass kohvi. Kuid matcha, erinevalt väikesest mustast kleidist, lisab energiat järk-järgult ja võimaldab teil järsku jõu langust vältida.

Matchal on lõõgastav toime

Kui pikendate matcha tee (ja muu rohelise tee) valmistamise aega 5–8 minutini, omandab see tänu L-teaniinile lõõgastavaid omadusi. Uuringute kohaselt on L-teaniin rahustava toimega, vähendab stressi ja ärevust, stabiliseerib meeleolu, selgitab toitumisekspert Ian Marber.Ta lisab ka, et L-teaniiniga rikastatud dieedil on lõõgastav toime ja see võimaldab samal ajal hoida meelt erksana.

Matcha - tee kaalulangetamiseks

Matcha on ka viis kaalust alla võtta. Kõik ainuüksi ainet parandava EGCG (epigallokateketiingallaat) nimelise ühendi sisalduse tõttu - selgitab dietoloog Cynthia Pasquella. Seda kinnitavad hiirte ja inimeste uuringud. Närilised, kes said nädala jooksul regulaarselt EGCG-süste, kaotasid enam kui 21%. teie kehakaal. Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring näitas omakorda, et rohelise tee ekstrakti joonud inimesed kaotasid kaks korda rohkem kaalu kui kontrollrühmas olijad, kes ekstrakti ei tarbinud.

Toitumisspetsialistid toovad siiski välja, et ainult matcha tee joomisest ei piisa kehakaalu langetamiseks, see võib ainult kaalulangetamise protsessi toetada. On vaja muuta toitumisharjumusi ja liikuda.

Matcha - kasutamine köögis

Selle rohelise pulbri põhjal saate valmistada lisaks teele ka jogurteid, smuutisid, kokteile või matcha latte, s.o matcha teed piimaga. Sellest valmistatakse ka kooke, kooke ja muid maiustusi. Matcha annab neile lisaks originaalsele väljanägemisele ka maitse. Siiski tuleb meeles pidada, et matcha teele muude koostisosade lisamine nõrgendab selle kasulikku mõju. Selle tervist edendavate omaduste täielikuks ärakasutamiseks peaksite jooma tassi korralikult valmistatud matcha teed.

Kust saab matcha teed osta? Parim on seda otsida tee ja kohvi või tervisekaupade kauplustest.

Tutvuge teiste teedega:

• Lapacho ehk "inkade tee" - lapacho tegevus ja omadused
• Roheline tee - raviomadused ja valmistamine
• Sanpin (roheline jasmiinitee) - omadused. Kuidas sanpin'i pruulida?
• Rooibos - omadused ja rakendus. Rooibose tee keetmise meetod
• Yerba mate: pruulimise omadused ja meetod
• Punane tee: salendavad ja ravivad omadused

Matcha - kuidas matcha teed keeta?

Matcha tee valmistamiseks vajate:

• matchawan, st spetsiaalne suur kauss (väike kausikujuline anum), mida kasutatakse matcha tee valmistamiseks (või selle võib asendada tavalise kausiga),
• chashaku, st bambuslusikas matcha pealekandmiseks (või võite selle asendada tavalise lusikaga),
• chasen - bambusevaht matcha tee vahustamiseks, mis näeb välja nagu pintsel habemeajamiskreemi määrimiseks (selle võib asendada elektrilise või käsitsi piimavahustaja või väikese köögivitsaga),
• kurn matcha sõelumiseks enne õlle valmistamist (tükkide riski vähendamiseks).

Valage tassi tassi matchat kaussi, valage 150–200 ml vett temperatuuril 70–80 ° C (mitte keeva veega!) Ja segage seejärel vispliga kiirete liigutustega, kuni pulber lahustub ja tee pind muutub vahuks.

youtube.com/Angel Wongi köök

Allikas:

Matcha parandab ainevahetust, Poola ajakirjandusagentuur, . Saadaval Internetis http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html