Carambola (puuvili) - toitumisomadused. Kuidas süüa karambolat?

Karambola on puu, mis lõikamisel meenutab tähte. Sel põhjusel mõtlevad paljud inimesed, kuidas karombolat süüa. See ei ole keeruline ja lisaks on karamboolal maitsev maitse ning palju omadusi ja toiteväärtusi, mistõttu tasub see oma dieeti lisada. Kahjuks ei saa kõik karamboolat süüa. Kontrollige, millised omadused on karamboolal, kes ei saa seda süüa, kust seda osta ja mis on selle hind.

Carambola, tuntud ka kui harilik osmaat (Averrhoa carambola L.) on Filipiinidel, Indoneesias, Malaisias, Indias, Bangladeshis ja Sri Lankal elav puuvili. Läbilõikamisel sarnaneb karambola tähega, mis paneb paljusid mõtlema, kuidas karambolat süüa. See pole keeruline ja lisaks on selle eksootilise puuvilja liha ja vahajas koor söödavad. Viljaliha on kollane, kindel ja väga mahlane, see ei sisalda kiude ja tekstuur on sarnane viinamarjade tekstuuriga. Mis on karambola maitse? See on magusa puuvilja, hapuka järelmaitsega.

Hiinas peetakse karambolat nii puuviljaks kui ka köögiviljaks. Kui seda süüakse koos nahaga, koheldakse seda nagu köögivilja ja ilma nahata puuviljana.

Sisukord

1. Carambola - omadused ja toiteväärtused
2. Karambola toiteväärtus (100 g)
3. Carambola - kuidas süüa?
4. Carambola - kellele ei soovitata?
5. Carambola - kasutamine köögis

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Carambola - omadused ja toiteväärtused

Carambola on väga madala kalorsusega, 100 g puuvilju annab ainult 31 kcal. Lisaks on karamboolas rikkalikult antioksüdante, näiteks polüfenoolseid ühendeid (kvertsetiin ja gallushape). Carambola sisaldab ka märkimisväärses koguses toidukiudu ja C-vitamiini.

• tänu väikesele kalorikogusele sobib karambola ideaalselt salendavate inimeste dieediks, lisaks suur kiu sisaldus küllastustunnet
• karamboolas sisalduvad polüfenoolsed ühendid, peamiselt gallushape ja kvertsetiin, avaldavad nahale positiivset mõju - parandavad niisutustaset ja vähendavad kortsude tekke riski
• tänu suurele C-vitamiini sisaldusele karamboolis suurendab karambola organismi vastupanuvõimet
• Karamboolas sisalduvad kiudained võivad vähendada käärsoolevähi riski
• toetab seedimist: tänu toidukiudude sisaldusele leevendab see kõhukinnisust, gaase ja kõhulahtisust
• aitab hoida vere glükoosisisaldust konstantsena, mis hoiab ära diabeedi, metaboolse sündroomi tekkimise
• vähendab südame isheemiatõve, ateroskleroosi ja insuldi riski
• alandab vererõhku
• on diureetiliste omadustega, tänu millele aitab see vähendada toksiinide kontsentratsiooni kehas
• on põletikuvastase toimega, seda saab kasutada hingamisteede infektsioonide ja kurgu põletike korral
• une kvaliteedi parandamine

Karambola toiteväärtus (100 g)

Karambola kalorite väärtus - 31 kcal

• Valk - 1,04 g
• Rasvad - 0,33 g
• küllastunud rasvhapped - 0,019 g
• monoküllastumata rasvhapped - 0,03 g
• polüküllastumata rasvhapped - 0,184 g
• Süsivesikud - 6,73 g
• Kiudained - 2,8 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

• Fosfor - 12,0 mg (2%)
• Kaalium - 133,0 mg (3%)
• Naatrium - 2,0 mg (0,1%)
• Kaltsium - 3,0 mg (0,3%)
• Raud - 0,08 mg (0,8%)
• Magneesium - 10,0 mg (2%)
• Tsink - 0,12 mg (1%)
• Vask - 0,14 mg (16%)
• Seleen - 0,6 µg (1%)

Vitamiinid

• Vitamiin B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamiin B2 - 0,016 mg (1%)
• Niatsiin - 0,367 mg (2%)
• Vitamiin B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamiin B12 - 0,0 µg (0%)
• E-vitamiin - 0,15 mg (2%)
• C-vitamiin - 34,4 mg (38%)
• A-vitamiin - 3,0 µg (0,3%)

USDA toiteväärtus,% soovitatavast päevasest tarbimisest: Toitumisstandardid, IŻŻ muudatus, 2012

Carambola - kuidas süüa?

Valminud karambool on helekollane, helepruuni seljaga. Väiksemad rohelised puuviljad on hapud ja ebameeldivad. Enne söömist eemaldage puuvilja ülemine ja alumine osa. Nii nahk kui ka liha on söödavad.

Carambola - kellele ei soovitata?

Karmabola toimeained võivad suhelda mõnede ravimitega, nii et kui te võtate mõnda ravimit, pidage nõu oma arstiga, et teada saada, kas neid on ohutu kombineerida selle puuviljaga. Carambolat ei tohiks tarbida neeruprobleemidega inimesed, kuna selle söömine võib põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu:

• peavalud
• iiveldus
• segasus
• krambid

ja võib isegi põhjustada surma.

Lisaks võib liiga suur karamboolatarbimine suurendada neerukivide riski, kuna selles puuviljas on suhteliselt palju oksaalhapet.

Lisaks võib karambola põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui proovite seda puuvilja esimest korda, sööge väike kogus ja vaadake, kuidas teie keha reageerib.

Carambola - kasutamine köögis

Carambola sobib nii magusate kui ka kuivade roogade lisandiks. Seda kasutatakse magustoitude ja mooside valmistamisel. Magusate karoomi suupistete jaoks on palju retsepte. See sobib suurepäraselt ka marineeritud, kuivatatud kujul, värske puuviljana, mida saab süüa toorelt, või puuviljasalatite lisandina.

Lisaks saab karamboolat kasutada kokteilide valmistamiseks. Kuivatele roogadele võib lisada karamboolamahla, see sobib hästi krevettide ja liharoogade kõrvale.

Valige poest puuviljad, mis on kindlad, ilma nähtavate kahjustusteta. Carambolat saab külmkapis või toatemperatuuril hoida kuni mitu nädalat.