Pelmeenid - juustu ja muuga. Kalorid, toiteväärtused

Pelmeenid on paksud rombikujulised nuudlid, mis on valmistatud keedetud kartulist, jahust ja munadest. Poolas on kõige populaarsemad juustuga pelmeenid. Mõnele inimesele meeldivad spinatiga kartulipelmeenid. Kui palju on kartulipelmeenides kaloreid? Kas neil on toiteväärtus?

Sisukord:

1. Pelmeenid - juustu ja muuga
2. Pelmeenid - kas need on terved?
3. Pelmeenid - kalorid, toiteväärtused (100 g kohta)
4. Pelmeenid - kasutada köögis
5. Laisk pelmeenid (kartuli ja juustuga) - kui palju neil kaloreid on?
6. Pelmeenid - gluteeni- ja piimavabad
7. Laisk pelmeenid (valmistatud juustust) - kalorid, toiteväärtused

Kopytka on jahutoit, mis on valmistatud keedetud kartulist, nisu- ja / või kartulijahust, munadest ja soolast. Valmis tainas jagatakse väiksemateks tükkideks, moodustatakse õhukesteks rullideks, mis seejärel lamestatakse ja lõigatakse diagonaalselt, saades rombikujulise pelmeeni.

Pelmeenid - juustu ja muuga

Kartulipelmeene on kahte tüüpi, olenevalt koostisosadest, millest need on valmistatud:

• kartulipelmeenid - valmistatud keedetud kartulist, nisu- või kartulijahust või mõlemast, munadest ja soolast. Kartuli alternatiiviks võib olla maguskartul.
• pelmeenid laisad (või laisad pelmeenid) - neid valmistatakse sarnaselt kartulipelgadele, lisaks lisatakse massile kodujuust. Laiskeid pelmeene saab valmistada ka ilma kartulita: kodujuustu, munade, jahu ja valikuliselt suhkruga.

Kartulipelmeene saab rikastada ka köögiviljadega, andes neile iseloomuliku värvi, näiteks spinat, küpsetatud kõrvits, peet ja porgand. Võite lisada ka basiilikut.

Pelmeenid - kas need on terved?

Pelmeenid on peamiselt süsivesikute allikad, seetõttu sobivad kartulipelmeenid suurepäraselt pearoogadele (toimivad tärklise lisana).

Kartulipelmeenid katavad vähesel määral nõudlust mineraalide ja vitamiinide järele. Kartulipelmeenides leidub kõige rohkem fosforit, kaaliumi ja vaske. Kartulipelmeenidest leiate ka B6-vitamiini ja C-vitamiini.

Kodujuustuga laisad pelmeenid on kaltsiumi, fosfori, B2-vitamiini, E-vitamiini ja A-vitamiini allikad.

Kartulipelmeenid on kõige vähem rasvasisaldusega kui laisad juustuga pelmeenid.

Kõige kalorilisemad on laisad kodujuustuga pelmeenid. Kuid see on roogi enda kalorikogus, mida tavaliselt süüakse sageli kalorite lisanditega.

Kõige vähem kaloririkkad on köögiviljapõhiste kastmete lisatavad pelmeenid ja puuvilja- või puuviljavahuga laiskad pelmeenid.

Vältida tasub kartulis pelmeene, millele on lisatud suhkrut, koort või võis praetud saiapuru - need tooted tõstavad roa kalorsust.

Tasub teada

Pelmeenid - kalorid, toiteväärtused (100 g kohta)

Kalorite väärtus - 147 kcal

Valk - 4,2 g
Rasv - 0,7 g
Küllastunud rasvhapped - 0,2 g
Monoküllastumata rasvhapped - 0,21 g
Polüküllastumata rasvhapped - 0,24 g
Kolesterool - 14,0 g
Süsivesikud - 32,1 g
Kiudained - 1,6 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Kaltsium - 10,0 mg (1%)
Naatrium - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Kaalium - 342,0 mg (10%)
Magneesium - 19,0 mg (5%)
Raud - 0,7 mg (7%)
Tsink - 0,44 mg (4%)

Vitamiinid

Vask - 0,09 mg (10%)
Vitamiin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamiin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamiin B6 - 0,2 mg (15%)
Niatsiin - 1,11 mg (7%)
Folaadid - 16,4 µg (4%)
Vitamiin B12 - 0,06 µg (3%)
C-vitamiin - 8,8 mg (10%)
E-vitamiin - 0,14 mg (1%)
A-vitamiin - 10,0 µg (1%)
D-vitamiin - 0,77 µg (5%)

Toiteväärtus: IŻŻ andmebaas,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017

Pelmeenid - kasutada köögis

Kartulipelmeenid võivad olla kastmete, hautiste ja hautatud liha kastmes pearoog või tärkliserikas lisand.

Pelmeenid sobivad hästi köögiviljakastmete, nt spinati, samuti lihakastmete hulka, millele on lisatud hakkliha või tükeldatud liha (võite kasutada sealiha, veise- ja linnuliha). Pelmeene serveeritakse ka praetud sibulaga.

Pelmeenid sobivad hästi oma kastmes küpsetatud liha, seene, mädarõika, sinepi ja köögiviljalisandiga, nt kuum peet, keedetud ristõielised köögiviljad ja salatid.

Kodujuustu ja laiskade pelmeenid maitsevad kõige paremini sulavõi ja vähese suhkru lisamisega või koos võis praetud riivsaiaga.

Neid võib pakkuda ka jogurti, koore, vahukoore, puuviljakastmete, suhkru ja kaneeliga.

Soovitatav artikkel:

Pelmeenid - kalorid, toiteväärtused Hea teada

Laisk pelmeenid (kartuli ja juustuga) - kui palju neil kaloreid on?

Kalorite väärtus - 220 kcal
Valk - 12,9 g
Rasv - 10,1 g
Küllastunud rasvhapped - 6,09 g
Monoküllastumata rasvhapped - 3,01 g
Polüküllastumata rasvhapped - 0,43 g
Kolesterool - 48,0 g
Süsivesikud - 20,0 g
Kiudained - 0,7 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Kaltsium - 58,0 mg (6%)
Naatrium - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magneesium - 12 mg (2%)
Kaalium - 154,0 mg (4%)
Raud - 0,5 mg (5%)
Tsink - 0,8 mg (7%)
Vask - 0,05 mg (6%)

Vitamiinid

Vitamiin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamiin B6 - 0,1 mg (8%)
Niatsiin - 0,43 mg (3%)
Vitamiin B12 - 0,47 µg (20%)
C-vitamiin - 1,9 mg (2%)
E-vitamiin - 0,28 mg (3%)
Folaadid - 17,1 µg (4%)
A-vitamiin - 85,0 µg (9%)
D-vitamiin - 0,22 µg (2%)

Toiteväärtus: IŻŻ andmebaas,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017

Pelmeenid - gluteeni- ja piimavabad

Pelmeene saab valmistada ka gluteenivabalt, asendades nisujahu keedetud hirsi ja riisijahuga.

Laiske pelmeene saab valmistada sarnaselt. sellisel juhul lisage kodujuustu asemel suitsetamata tofu. Mõlemal juhul ei lisata nende valmistamiseks mune.

Gluteenivabade pelmeenide valmistamiseks võite kasutada ka hirssi või maisijahu.

Soovitatav artikkel:

Pannkoogid - õunte, pärmi ja muuga. Kalorid, toiteväärtused Hea teada

Laisk pelmeenid (valmistatud juustust) - kalorid, toiteväärtused

Kalorite väärtus - 242 kcal
Valk - 14,7 g
Rasv - 15,0 g
Küllastunud rasvhapped - 5,66 g
Monoküllastumata rasvhapped - 4,69 g
Polüküllastumata rasvhapped - 2,53 g
Kolesterool - 68,0 g
Süsivesikud - 37,5 g
Kiudained - 0,3 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Kaltsium - 68,0 mg (7%)
Naatrium - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Kaalium - 100,0 mg (3%)
Magneesium - 9,0 mg (2%)
Raud - 0,5 mg (5%)
Tsink - 0,93 mg (8%)
Vask - 0,04 mg (4%)

Vitamiinid

Vitamiin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamiin B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamiin B6 - 0,07 mg (5%)
Niatsiin - 0,19 mg (1%)
Vitamiin B12 - 0,67 µg (%)
E-vitamiin - 1,99 mg (20%)
Folaadid - 17,4 µg (4%)
C-vitamiin - 0,0 mg (0%)
A-vitamiin - 127,0 µg (14%)
D-vitamiin - 0,69 µg (5%)

Toiteväärtus: IŻŻ andmebaas,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017

Soovitatav artikkel:

Łazanki - toiteväärtused. Kui palju on nuudlites kaloreid? Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.