Vaarikad on maitsvad puuviljad - mahlased ja aromaatsed. Neid hindavad ka toitumisspetsialistid ja ravimtaimed, sest vaarikad (nii nende viljad kui ka lehed) sisaldavad palju vitamiine ja mineraale - sealhulgas magneesiumi, kaltsiumi ja rauda ning palju muid tervisele väärtuslikke aineid. Kontrollige, millised muud vaarikad on tervisele.
Sisukord:
- Vaarikad - terviseomadused
- Vaarikad - toiteväärtus
- Vaarikad - vähivastased omadused
- Vaarikad ja diabeet
- Vaarikad ja allergia
- Vaarikad palaviku vastu
- Vaarikad aitavad kõhuprobleemide korral
- Vaarikad leevendavad menstruatsioonivalusid
- Vaarikad - kuidas koguda ja kuivatada?
- Vaarikad - rakendus
- Vaarikad - valik ja ladustamine
- Mis on vaarikate omadused?
Vaarikad on puuviljad, mis koosnevad tavaliselt paljudest väikestest, roosakaspunastest, mahlastest luuparidest. Nende ravivaid omadusi ja toiteväärtusi hinnati juba Jeesuse ajal. Roomlased alustasid kodustamisprotsessi umbes 4. sajandil ja tänu neile levis viljelus kogu Euroopas.
Vaarikate leviku eeliseid, eriti mooside ja želeede kujul, omistatakse brittidele. Need olid ka need, kes tõid 18. sajandi keskel vaarikaid New Yorki. Native American mustade vaarikate kasvatamine algas 19. sajandil.
Praegu on maailmas teada üle 200 vaarikaliigi, värvus varieerub punasest mustani haruldasemate oranžide, lillade ja kollaste sortideni.
Poolas kasvatatakse vaarikaid metsades ja aedades. Nad kannavad teisel aastal vilja ja sügisel närbuvad, kuid taim annab uusi võrseid. Kultiveeritud vaarikatel on palju sorte, mis erinevad viljade suuruse, värvi ja maitse poolest.
Kuid metsvaarikad on kõige aromaatsemad. Need puuviljad sisaldavad rohkem tervisele väärtuslikke aineid.
Vaarika sordid pärinevad arvukate vaarikaliikide, samuti vaarikate ja murakate ristumisest.
Vaarikad - terviseomadused
Vaarikaviljad sisaldavad orgaanilisi happeid (sh sidrun-, õun-, salitsüülhapped), pektiine, antotsüaniinid, suhkrud, limakestad ja lenduvad aromaatsed ühendid.
Samuti on palju vitamiine (sealhulgas C, E, B1, B2, B6) ja palju mineraale - peamiselt kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, rauda.
Teiselt poolt sisaldavad vaarikalehed tanniine, flavonoide, orgaanilisi happeid, vaiguühendeid ja mineraalsooli (sh rauda, vaske, kaltsiumi).
Vaarika vartel on ka kasu tervisele. Need sisaldavad mitmeid vitamiine ja mineraale, sealhulgas B-vitamiine, C-vitamiini, E-vitamiini, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi.
Vaarikad - toiteväärtus (100 g kohta)
Energeetiline väärtus - 52 kcal
Valgu üldkogus - 1,20 g
Rasv - 0,65 g
Süsivesikud - 11,94 g (koos lihtsuhkrutega 4,42 g)
Kiudained - 6,5 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 26,2 mg
Tiamiin - 0,032 mg
Riboflaviin - 0,038 mg
Niatsiin - 0,598 mg
Vitamiin B6 - 0,055 mg
Foolhape - 21 ug
A-vitamiin - 33 RÜ
E-vitamiin - 0,87 mg
K-vitamiin - 7,8 ug
Mineraalid
Kaltsium - 25 mg
Raud - 0,69 mg
Magneesium - 22 mg
Fosfor - 29 mg
Kaalium - 151 mg
Naatrium - 1 mg
Tsink - 0,42 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Vaarikad - vähivastased omadused
Loomkatsete tulemusena leidsid teadlased, et vaarikatel on potentsiaalne vähivastane toime.
Vaarikates sisalduva ferulhappe ja beeta-sitosterooli sisalduse tõttu täheldati kasvaja kasvu pärssimist - nii hea- kui ka pahaloomulist.
Omakorda eeldatakse, et mustades vaarikates sisalduvad ained leevendavad oluliselt söögitoruvähki ja suuõõne kasvajate teket. Vaarikaekstrakt vähendab ka vähirakkude paljunemist maksas.
Loe ka: Poola superpuuviljad - mida tasub suvel süüa?
Metsaviljad - mis on nende omadused?
Vaarikad ja diabeet
Vaarikate madala glükeemilise indeksi tõttu (25) võivad neid puuvilju süüa diabeetikud. Tasub teada, et vaarikates sisalduvad antotsüaniinid vähendavad pärast tärkliserikka söömist vere glükoosisisaldust.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemVaarikad ja allergia
Vaarikad, nagu maasikad, põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone. Selle põhjuseks on salitsülaadid, mida need puuviljad sisaldavad.
Teadlased on näidanud, et lapsed põevad vaarikate põhjustatud allergilisi reaktsioone palju sagedamini kui täiskasvanud. Vaarikaid või vaarikamahla võib anda lastele alates 7. elukuust.
Vaarikaallergia avaldub kõige sagedamini punetuse, lööbe ja sügelusena. Need ilmuvad tavaliselt näole, kuid võivad mõjutada ka ülejäänud keha.
Pikaajaliste allergiasümptomite korral võib tekkida kuiv köha.
Vaarikad palaviku vastu
Nii puuvilja- kui vaarikalehed on suurepärased palavikuvastased ained. Vaatlused näitavad, et kuivatatud vaarikate või värske puuviljasiirupi infusioon põhjustab 30–60 minuti jooksul pärast manustamist rohket higieritust.
Vaarika lehti ja lambapreparaate on pikka aega kasutatud palaviku vastu võitlemiseks kõrgemate temperatuuridega seotud viiruslike ja bakteriaalsete haiguste, näiteks gripi või külmetushaiguste korral, ka kõige noorematel. Vaarikasiirupit soovitatakse eriti lastele.
Suure C-vitamiini sisalduse tõttu kasutatakse värskeid vaarikaid siinusinfektsioonide raviks ja ennetamiseks.
Vaarikad aitavad kõhuprobleemide korral
Vaarika lehed on kokkutõmbavad, antibakteriaalsed ja põletikuvastased. Nendes sisalduvad tanniinid pärsivad soolebakterite kasvu ja vähendavad tõhusalt kõhulahtisust. Vaarika lehehoidised aitavad ka mahedat gaasi.
Vaarikad leevendavad menstruatsioonivalusid
Vaarika lehed sisaldavad aineid, mis kutsuvad esile silelihaste kerge lõdvestuse, sh. nii et neist on abi perioodi valu leevendamisel. Nende lõõgastavate omaduste tõttu ei tohiks rasedad naised vaarika lehe infusioone kasutada.
Vaarika lehe tee aitab ravida ka hommikust iiveldust ja oksendamist.
Loe ka: 7 ürti, mida kõik naised armastavad
partnermaterjal
Vaarikad - kuidas koguda ja kuivatada?
Vaarika viljad valmivad juulis ja augustis. Nad on väga õrnad ja kergesti muljuvad, vabastavad mahla, kleepuvad kokku ja hallitavad. Nii et peate need kuiva ilmaga hoolikalt koristama ja kiiresti kuivama või siirupiks töötlema. Korralikult kuivatatud vaarikad peaksid säilitama oma loomuliku värvi ja meeldiva aroomi.
Tehke seda tingimataPoolas kasutati vaarikasiirupit toitainena ja üldiselt tugevdava ravimina 16. sajandil. Meega hõõrutud vaarikaõisi soovitati loputada "paistes ja vesistes silmades" ning astmat raviti lehemahla ja mee seguga. Vaarikalehtede keetmist kasutati erinevate nahahaiguste jaoks mõeldud kompresside ja kompresside jaoks.
Vaarika puuvilja infusioon
2 supilusikatäit kuivatatud vaarikaid valatakse klaasi keeva veega ja jäetakse kaanega 15 minutiks seisma. Äravool. Pij 2-3 korda päevas klaasi infusiooni korral külmetuse, gripi, stenokardia, bronhiidi ajal - kui haigusega kaasneb palavik.
Vaarika lehtede infusioon
Valage 1/2 tassi keeva veega üle supilusikatäie vaarikalehtedega ja jätke see 15 minutiks kaaneks. Äravool. P 1/2 tassitäit infusiooni 2-3 korda päevas gastroenteriidi korral ja ka kerge kõhulahtisuse vastase ravimina. Lehtede infusiooni võib kasutada ka kurgu ja suu põletiku korral loputamiseks.
Vaarika lehti saab koristada kevadel ja kogu suve - need peaksid olema terved, laigudeta, noored, kuid hästi kasvanud.
Vaarikad - rakendus
Värsketest vaarikatest valmistatakse siirup - suurepärane sveaator. Seda kasutatakse ka lastele mõeldud ravimite maitsestamiseks. Lisatakse külmetushaiguste korral soovitatavatele siirupitele.
Kuivatatud puuvili on higistamis- ja palavikuvastaste segude komponent. Lehed kuuluvad taimsete diureetikumide ja koleereetiliste segude hulka.
Kontrollige e-juhendit
Autor: Pressimaterjalid
Juhendis saate teada:
- millised puuviljad sisaldavad kõige rohkem pektiine
- mille C-vitamiini sisaldus on rekordiline
- millised südamehaiged peaksid sööma ja millised reumaatikud
Vaarikad - valik ja ladustamine
Selleks, et vaarikad kiiresti halvaks ei läheks, vältige niiskeid, liiga tihedalt pakitud puuvilju.
Mädanenud ja hallitanud vaarikad tuleks kohe eemaldada, ülejäänud puuviljad tuleks tagasi panna originaalpakendisse (ilma pesemata).
Vaarikad püsivad külmkapis värsked umbes kaks päeva.
Vaarikate külmutamiseks loputage neid, kuivatage, asetage kandikule ja asetage seejärel sügavkülma. Kui need külmuvad, pange need fooliumkotti. Neid saab sügavkülmas hoida üks aasta.
Mis on vaarikate omadused?
Allikas: x-news / TVN Agency
Allikas: Grotto D., 101 toodet tervisele ja elule, täis Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
Tekst kasutab katkendeid Anna Guttmani artiklist igakuisest "Zdrowie" artiklist.
