Hooajalised puuviljad, näiteks maasikad, on kõige vitamiini- ja mineraalainerikkamad, seega ärge jätke kasutamata võimalust neid oma südamega süüa. Suvel pole puuviljad mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka tervislikumad. Nii et nautige rohkelt maasikaid, vaarikaid, kirsse, kirsse, metsmaasikaid, sõstraid, pirne, karusmarju, mustikaid ja aprikoose.
Värskelt korjatuna sisaldavad need kõige rohkem toitaineid. Optimaalne päevane annus on kaks õuna suurust puuvilja ja väiksemate puuviljade puhul kaks klaasi ehk umbes 200 g. See portsjon on kõige parem jagada kaheks toidukorraks. Ärgem söögem puuviljadega üle. Tõsi, need on meie tervisele suureks õnnistuseks, kuid neil on ka palju lihtsaid suhkruid. Väga suurtes kogustes süües raskendavad need kehakaalu langetamist ja suurendavad soolestikus käärimist, mis võib põhjustada kõhulahtisust. Samuti tuleks meeles pidada, et puuviljades leiduvate ainete üleannustamine võib mõnede haiguste korral haigusi veelgi süvendada.
Loe ka: mitu köögivilja ja puuvilja saab ühe päeva jooksul süüa? Suvine teraapia köögiviljade ja puuviljadega Kalorite kalkulaator
Maasikad detoksifitseerivad ja parandavad teie meeleolu
Maasikad on suurepärane C-vitamiini (kuni 60 mg / 100 g), A-vitamiini (30 mg) ja B-vitamiini allikas: B1 (0,01 mg), B2 (0,03 mg), B3, st PP (0, 4 mg), foolhapet (20 mcg). Need sisaldavad ka kaaliumi (160 mg / 100 g), rauda (0,7 mg), magneesiumi (12 mg), kaltsiumi (22 mg), mangaani (0,3 mg), fosforit (23 mg), tsinki (0,3) mg), vaske (0,1 mg).
Maasikad muudavad raua imendumise teistest toitudest lihtsamaks. Seetõttu tasub neid süüa näiteks selle elemendirikka köögivilja järel. Need on diureetikumid ja detoksifitseerivad. Nad toetavad neerufunktsiooni ja reguleerivad sapi sekretsiooni. Need aitavad kaasa kusihappe eemaldamisel, nii et artriidiga inimesed peaksid neid palju sööma. Need parandavad eriti rasvade ja valkude seedimist. Nad neutraliseerivad kantserogeenid, vähendavad vererõhku ja aitavad vähendada halva kolesterooli taset. Maasikad on teie meeleolu jaoks head.
Mida peaksite teadma maasikatest?
Tähtis
- Mürgist preishapet leidub kirsside, ploomide või aprikooside seemnetes. See võib põhjustada näiteks migreeni. Seetõttu on nii oluline seemned hoolikalt konservidele mõeldud puuviljadest eemaldada.
- Värsketes puuviljades on kõige rohkem toitaineid. Külmutatud toidud on natuke vähem väärtuslikud. Kõige vähem väärtuslikke elemente leidub hoidistes ja moosides, kuid neil on ka tervisele kasulik mõju, kui me neile liiga palju suhkrut ei lisa.
- Mõned puuviljad, kuigi maitselt hapud, sisaldavad suures koguses leeliselisi ühendeid, mis neutraliseerivad liigsed seedemahlad. Tänu sellele aitavad nad seedehäirete, happesuse ja kõrvetiste korral. Nii toimivad näiteks punased sõstrad. Kui meil on selliseid maoprobleeme, peaksime nende puuviljade mahla jooma kaks korda päevas. Kuivatatud aprikoosid ja ploomid teevad sama. Seetõttu on väga hea tava lisada neid raskesti seeditavatele liharoogadele.
Kirsid aeglustavad vananemisprotsessi
Kirssides on rohkem joodi, samuti kaltsiumi ja rauda, kui tavaliselt peetakse tervislikumaks. Need sisaldavad ka suures koguses vitamiine A, C ja B, samuti flavonoide.
Kirsid neutraliseerivad vabade radikaalide toime ja aeglustavad seeläbi naha vananemisprotsessi. Nad puhastavad keha toksiinidest ja kahjulikest ainevahetusproduktidest. Neid soovitatakse podagraga inimestele ja neile, kes soovivad seda vältida - kirsside söömine vähendab kusihappe hulka veres. Kaalium aitab kaasa liigse soola eemaldamisele kehast, mistõttu neil puuviljadel on kasulik toime vereringesüsteemile ja neerudele. Toored kirsid püsivad maos pikka aega. Sel põhjusel on lühiajalised puuviljad peptilise haavandi või tundliku seedetraktiga inimestele ohutumad. Nad säilitavad palju toiteväärtust ja haige kõht suudab neid palju paremini seedida.
Vaarikad sobivad suurepäraselt nohu vastu
Vaarikad on rikkalik C-vitamiini ja kiudainete allikas. Need sisaldavad veidi kaltsiumi ja rauda, E-vitamiini ja foolhapet ning salitsüülhapet. C-vitamiin tugevdab immuunsust, paneb meid rauda paremini omastama. Samuti on see vähi ennetamisel oluline antioksüdant. Teiselt poolt on foolhape rasedust planeerivate naiste dieedi oluline osa. Vaarikad aitavad ka keha detoksifitseerida, võidelda seedehäirete ja kõhulahtisuse vastu. Nende viljade mahl, mis on joob külmetuse ajal, rahustab köha. Sellel on ka soojendavad omadused tänu salitsüülhappele, mis on selle koostises. Vaarikalehtede tee, mida juuakse regulaarselt viimase kolme raseduskuu jooksul, leevendab sünnitusvalusid. See vähendab ka menstruaaltsükli krampe, kui juua seda regulaarselt paar päeva enne verejooksu tekkimist.
Kirsid tugevdavad vereringesüsteemi
Kirsid sisaldavad suures koguses puuviljahappeid, sealhulgas pektiini (teatud tüüpi kiudaineid), mangaani, veidi rauda, kaltsiumi ja joodi. Need on hea kaaliumiallikas ja üsna hea C-vitamiin. Kirsid stabiliseerivad südant ja kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste eest. Need on kasulikud ka nahale. Need sisaldavad aineid, mis takistavad kasvajate teket. Nad puhastavad keha mittevajalikest ainevahetusproduktidest. Nad puhastavad õrnalt, nii et nad leevendavad kõhukinnisust. Neid soovitatakse eriti vaiksetele sööjatele, kuna need parandavad söögiisu. Aneemiaga inimesed peaksid neid meeles pidama. Silmalaugude pesemine kuivatatud kirsiõite infusiooniga aitab näiteks konjunktiviidi korral. Teisest küljest soovitatakse reuma all kannatavatele inimestele vannid, millele on lisatud noorte kirsiokste infusioon.
TähtisPuuviljad on vitamiinide allikas. Kuid nende hulka kuuluvad ka:
- Kiudained - parandavad soole peristaltikat, suurendavad kolesterooli eritumist.
- Tsink - suurendab immuunsust, tugevdab luid, juukseid ja küüsi.
- Fütoöstrogeenid - taimsed hormoonid, mis leevendavad menopausi sümptomeid.
- Flavonoidid - neutraliseerivad vabu radikaale, sulgevad anumaid, kaitsevad ateroskleroosi ja vähi eest.
- Fosfor - tugevdab luid, parandab südame ja neerude tööd.
- Jood - hädavajalik kilpnäärme jaoks, mis mõjutab kogu keha, sh. reguleerib rasvade põletamist.
- Räni - tihendab veresooni, parandab naha ja juuste välimust, kiirendab ainevahetust.
- Foolhape - selle puudus raseduse ajal põhjustab lootel arenguhäireid.
- Magneesium - parandab kontsentratsiooni, alandab vererõhku, rahustab.
- Vask - aitab kaasa raua imendumisele, hea südamele ja luudele.
- Kaalium - hoiab ära hüpertensiooni, leevendab allergia sümptomeid, puhastab.
- Kaltsium - kaitseb hambaid, luid ja südant, leevendab allergia sümptomeid.
- Raud - oluline hapniku kandmiseks kõikidesse keharakkudesse.
Metsmaasikad aitavad soolehaiguste korral
Maasikad sisaldavad palju C-, B- ja K-vitamiine, kaaliumi ja kiudaineid, veidi kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja antioksüdante. Metsmaasikad suurendavad vastupanuvõimet haigustele, aitavad eemaldada toksilisi ainevahetusprodukte ja rahustavad närve. Neid soovitatakse kasutada rauavaeguse, podagra korral ning kerge lahtistava ja palavikualandajana. Need on valmistatud ekstraktid, mis on efektiivsed soolte ja põrna haiguste korral. Kuivatatud puuvili on diureetikum ja kõhulahtisuse vastane. Toored toovad ka meie ilu. Nad valgendavad frekke, sobivad kosmeetikaks rasusele nahale ja koos jogurtiga ka kuivale nahale. Nagu maasikad, sisaldavad need ka ühendeid, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Seetõttu peaksid allergikud kontrollima nende reaktsiooni nendele puuviljadele, nt hõõruge käsivarre õrnale nahale veidi mahla. Kui turset või punetust pole, ei tohiks puu olla kahjulik.
Sõstrad on põletikuvastased
Sõstardis on palju flavonoide, pektiine ja C-vitamiini. Mustad sõstrad sisaldavad kolm korda rohkem kui punased - selle klaasi igapäevase vajaduse katmiseks piisab poolest klaasist puuviljadest. Nahk sisaldab antibakteriaalseid aineid, mis on tõhusad soolehaiguste põhjuseks olevate E. coli bakterite vastu võitlemisel. Samadel ühenditel on ka põletikuvastane toime, mistõttu mustsõstramahlaga tee aitab näiteks kurguinfektsioonide korral.
Mustad sõstrad on ka diureetikumid ja higistavad. Punased on kergelt lahtistavad ja stimuleerivad söögiisu. Need neutraliseerivad vabade radikaalide mõju ja hoiavad seega ära vähi ning südame-veresoonkonna haiguste tekke.
Karusmari parandab seedimist
See sisaldab palju C-vitamiini ja pektiini, veidi kaaliumi, fosforit, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda. Suurendades sapi tootmist, parandab see seedimist. Sellel on põletikuvastane toime ja see tugevdab immuunsüsteemi. See kiirendab ainevahetust ja tänu diureetilistele omadustele puhastab keha kahjulikest ainevahetusproduktidest.
Karusmarjad tuleks lisada kõhukinnisuse all kannatavate ja salenemist pidavate dieedile. Seda soovitatakse kasutada ka rauavaegusaneemia all kannatavatel inimestel.
Mustikad neutraliseerivad vabu radikaale
Marjad sisaldavad A-, C-, PP- ja B-rühma vitamiine, aga ka väärtuslikke elemente, nt seleen, tsink, vask. Nad on hea foolhappe, fütoöstrogeenide ja flavonoidide allikas. Neil on ka palju kiudaineid. Nad neutraliseerivad vabu radikaale, tapavad viiruseid ja baktereid ning alandavad halva kolesterooli taset. Need sisaldavad aineid, mis muudavad veresooned paindlikumaks ja osalevad punaste vereliblede tootmises. Marju soovitatakse halva nägemisega inimestele. Need takistavad muu hulgas glaukoom või katarakt. Nad eemaldavad toksiinid kehast, mistõttu neid soovitatakse mitmesuguste mürgistuste korral. Nad kaitsevad kuseteede infektsioonide, nt tsüstiidi eest. Toorena neutraliseerivad nad kõhukinnisust, säilitades samal ajal kõhulahtisuse. Ameerika mustikad on foolhappe rikkuse tõttu soovitatav rasedaks planeerivatele ja last ootavatele naistele, sest need toetavad loote õiget arengut.
Õunad vähi vastu
Nad on hea C-vitamiini allikas. Neis on palju kaaliumi, rauda, magneesiumi, vaske, räni, tsinki, beetakaroteeni, kvertsititiini ja palju pektiini. Õunad pärsivad südame-veresoonkonna haiguste ja vähi arengut ning sulgevad anumad. Neid tasub süüa ilma koorimata, sest väärtuslikke antioksüdante leidub ka nahas ja veidi selle all.
Õunad suurendavad vastupanuvõimet nakkustele, mistõttu tuleks neid lisada sageli külmetavate inimeste toidulauale. Nad puhastavad keha toksiinidest ja kolesteroolist tõhusalt. Neil on positiivne mõju küünte, naha ja juuste seisundile. Toortoitu on pikka aega manustatud kõhukinnisuse korral, samal ajal kui hautatud kõhulahtisust on ravitud. Õunu soovitatakse eriti salendavatele inimestele, sest need annavad kiiresti täiskõhutunde. Pektiinid moodustavad maos želeesarnase massi, mis seob rasvu ja kolesterooli, muutes nende vere tungimise raskeks.
Aprikoosid sobivad kosutavatele
Aprikoosid on väga hea beetakaroteeni ja kiudainete, fosfori, kaaliumi ja B. vitamiinide allikas, neis on palju C-vitamiini ja kaltsiumi. Need aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi ja vähki. Nad alandavad vererõhku. Need kõrvaldavad ka turse, sest neis sisalduvad ained stimuleerivad uriini eritumist ja vabanevad seega kehast naatriumist ja veest. Nad toetavad punaste vereliblede moodustumist. Muu hulgas tuleks kasutada aprikoose osteoporoosiga inimesed. Neid soovitatakse ka kosutavatele inimestele, sest need kiirendavad täieliku jõu taastumist. Kuivatatud aprikooside säilitamiseks kasutatakse aineid, mis võivad esile kutsuda astmahoo. Kuid allergikud ei pea neist maitsvatest puuviljadest täielikult loobuma - lihtsalt peske neid põhjalikult.
Kasepuud suurendavad immuunsust
Lisaks C-vitamiinile sisaldavad virsikud palju kaaliumi ja beetakaroteeni, mis muunduvad kehas A-vitamiiniks. Neil on ka B-vitamiine, PP-vitamiini, magneesiumi, rauda ja kaltsiumi. Virsikuid - ka nende karvast nahka - on lihtne seedida. Lisaks aitavad need puhastada keha toksiinidest ja mürgistest ainevahetusproduktidest. Neil on kerged lahtistavad omadused, mistõttu kõhukinnisuse all kannatavatel inimestel ei peaks neist kahju olema. Mineraalsete elementide ja vitamiinide rikkuse tõttu on virsikud taimetoitlaste ja kosutajate toidus hädavajalikud.
Ploomid sobivad suurepäraselt kõhukinnisuse korral
Ploomid sisaldavad palju pektiine, orgaanilisi happeid, flavonoide, A- ja E-vitamiine, mõned C-, B-vitamiinid, magneesiumi, rauda, fosforit ja kaltsiumi. Ploomides sisalduvad ained neutraliseerivad vabade radikaalide kahjuliku mõju. Nii hoiavad nad ära näiteks ateroskleroosi või südamehaigusi. Neid soovitatakse kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele. Kuivatatud puuviljad ja neist valmistatud kompott omavad ka lahtistavaid omadusi. Need sisaldavad seitse korda rohkem kiudaineid kui värsked, kuid on kalorilisemad. Ploomid aeglustavad naha vananemist, seetõttu tuleks neid lisada näiteks nende naiste toidulauale, kes soovivad oma nahka võimalikult kaua sileda ja elastsena hoida. Need on head ka stressis olevatele - parandavad meeleolu ja aitavad närve rahustada. Tundliku kõhuga inimesed ei tohiks kindlasti üle pingutada. Ploomidel - kui me neid liiga palju sööme - on puhitusomadused ja kõhulahtisus.
Pirnid alandavad vererõhku
Pirnid sisaldavad palju kaaliumi, kiudaineid, rauda ja C-vitamiini, samuti palju lihtsuhkruid. Nad on üsna kalorikad. 100 g on umbes 60 kcal. Need aitavad vererõhku reguleerida, mistõttu tuleks need lisada hüpertensiooni all kannatavate inimeste menüüsse. Need stimuleerivad seedimist ja soolestiku peristaltikat ning kõrvaldavad kõhukinnisuse. Neil on ka diureetilised omadused, nii et kuseteede põletiku või neerukividega inimesed peaksid neid sööma. Pirne soovitatakse kasutada ka aneemiaohus inimestele. Kuivatatud kompotil on palavikuvastane toime. Pisikesed "terakesed", millest pirnide liha koosneb, jäävad seedimata ja võivad ärritada soole limaskesta. Pirnid ei ole kasulikud ka seedehäirete all kannatavatele inimestele, kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses sorbitooli - lihtsat suhkrut, mis põhjustab gaase. Kõrge kütteväärtuse tõttu ei soovitata neid salendavatele.
igakuine "Zdrowie"
