- töödeldud liha söömine hamburgerite, vorstide või vorstide kujul suurendab vähiriski. Punane liha võib olla ka kantserogeenne, selgub Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) tellitud uuringust vähiuuringute rahvusvahelisele agentuurile.
Selle uuringu kokkuvõttes, mis on avaldatud erialaajakirjas The Lancet Oncology, on ilmnenud, et 50 grammi töödeldud liha igapäevane tarbimine suurendab käärsoolevähi riski 18%, selgub uuringu tulemustest, mis Need on veenvad ja põhinevad mitmes riigis tehtud epidemioloogilistel uuringutel. Seetõttu otsustas WHO lisada töödeldud liha tervisele kõige ohtlikumate ainete rühma koos tubakasuitsu, alkoholi, plutooniumi või saastunud õhuga.
Uuringu teinud keha on siiski tunnistanud, et risk inimestele on piiratud. Esiteks peab vähktõbe põhjustav tarbimine olema pidev mitu aastat. Teiseks, kuna risk suureneb tarbitava liha kogusega.
WHO jaoks on töödeldud liha mis tahes tüüpi liha, mida on töödeldud soola, kuumtöötlemise, kääritamise teel ja suitsutatud, et parandada maitset ja säilitada toitu. Siia hulka kuuluvad vorstid, teatavad hakklihaburgerid ja vorstid nagu vorst või sink. Töödeldud liha võib olla pärit nii lehmast, sead kui ka kodulindudest.
Samuti on teadlased leidnud positiivse seose käärsoole-, kõhunäärme- ja eesnäärmevähi ning lehma, lambaliha, sea, hobuse ja kitse lihaste punase liha tarbimise vahel.
Pixabay.
