Üha enam noori kurdavad silmaprobleeme, väsinud nägemist ja nägemishäireid. Silmade eest saate hoolitseda seestpoolt - piisab, kui järgite õiget antioksüdantide ja A-vitamiini rikka dieeti.
Vabad hapnikuradikaalid - muidu on oksüdeerijad (oksüdeerijad) väga suure energialaenguga osakesed. Nad annavad selle energia keskkonnale, astudes sellega keemilistesse reaktsioonidesse. Oksüdeerijate suur energiapotentsiaal võimaldab neil koheselt seonduda keha kudede ja rakkudega, põhjustades kahjustusi ja võib põhjustada oksüdatiivset stressi. Silma oksüdatiivne stress ähvardab kahjustada õrnu kapillaare. Vabad radikaalid põhjustavad nende õhukeste anumate põletikku, mis kahjustab nende struktuuri, põhjustab vereplasma lekkimist ja eritumist. Vabad radikaalid võivad põhjustada ka embooliat, verehüübeid ja võrkkesta vasospasmi. Vabad radikaalid kahjustavad ka võrkkesta fotoretseptoreid.
Vabade radikaalide kaitse
Tervetel ja korralikult toitvatel inimestel ei ole silmad vabad radikaalide eest kaitsetud. Võrkkesta kõrge ainevahetus võimaldab arvukate ja tõhusate antioksüdantsete kilpide olemasolu. Terviseprobleemid ilmnevad koos krooniliste haiguste ja põletike ning kudumisega hävitavate tegurite mõjul.
Siiski saame antioksüdantide kilpi taastada ja tugevdada tänu antioksüdantidele (antioksüdandid) - spetsiifilistele vitamiinidele, taimsetele ja mineraalsetele ainetele, mis mängivad kehas tuletõrjujate rolli. Need on võimelised neutraliseerima (pärssima) kõrge energiaga üliaktiivseid vabu radikaale ja ennetama koekahjustusi. Olulisemate antioksüdantide hulka kuuluvad: beetakaroteen, A-vitamiini eelkäija, E-vitamiin ja C-vitamiin. Nende vitamiinide toimimise toetamiseks on asjakohased mineraalid, sealhulgas tsink, mangaan ja seleen. Kõik need koostisosad toetavad üksteist ja tugevdavad üksteist oma antioksüdantses toimes.
Vitamiin ja provitamiin A.
See on rasvlahustuv vitamiin ja seda leidub ainult loomsetes saadustes. Teisest küljest esineb provitamiini A, mis koosneb tervest ühendite rühmast (umbes 600), mida nimetatakse karotenoidideks, ainult taimemaailmas. Karotenoidide hulgas peetakse beetakaroteeni kõige olulisemaks, sest just keha moodustab kõige kergemini retinooli.
Vitamiin A on nägemisorgani jaoks kahtlemata kõige olulisem vitamiin. On vaja hoida silma sarvkest ja kõik limaskestad heas seisukorras. See on vajalik rodopsiini - valgustundliku värvaine, mis neelab valguse footoneid, sünteesiks. Selles rollis on A-vitamiin silmale valgustundlik materjal fotograafia jaoks. A-vitamiin takistab nt. öine pimedus, nn kana, st halb nägemine vähese valguse korral. See kaitseb näiteks makulaarhaigusi, fotofoobiat, silmade ja silmalaugude ärritust ja punetust. See on vajalik ka epiteelkoe toimimiseks ja uuenemiseks, mis muudab silma õige struktuuri ja funktsioonid sõltuvaks ning seega ka nägemisvõime sõltuvaks. Tugeva antioksüdandina kaitseb see ka neid silmaosi, mis puutuvad kokku kahjustustega nn suure energiaga nähtused. See suurendab ka silma niisutava kaitsva lima tootmist. Beetakaroteen on ka antioksüdant, mis püüab kinni ja neutraliseerib vabu radikaale.
Ohtlik A-vitamiini puudus
Isegi selle vitamiini vähesed puudused toovad autojuhtidele hämaras kaasa ohtlikke nägemisprobleeme. (nn öine pimedus.) Teisalt võib selle sügav, pikaajaline puudus (avitaminoos) olla isegi täielik pimedus. Hoolitsemine vitamiini õige taseme eest organismis ei ole siiski lubatud seda omavoliliselt ilma piiranguteta ja arsti selge näidustuseta tarbima. Seda vitamiini on lihtne üledoosida, mis pole tervisele ohutu - seega on silmadele kõige parem kasutada seda taime lähteainena - beetakaroteenina.
Kust teda leida?
A-vitamiini allikateks on loomsed saadused: täispiim, rõõsk koor, või, piimatooted, munad, mõned rasvased kalad, maks, munakollase rasvaine. Beetakaroteeni (A-vitamiini taimne vorm) leidub peamiselt taimsetes saadustes, nagu: porgand, kõrvits, spinat, mangold, salat, rohelised herned, murulauk, till, petersell, lehtkapsas, salat, rohelised oad, tomatid, aprikoosid, kirsid, ploomid ja apelsinid.
Vitamiinid E ja C.
E-vitamiin on kõige võimsam vitamiini antioksüdant. Takistab tõhusalt A-vitamiini oksüdeerumist, neutraliseerib vabu radikaale ja pärsib veresooni kahjustavate toksiliste ainete teket. Lisaks suurendab see beetakaroteeni imendumist peensooles. Selle toimimise tagajärjeks on nägemise paranemine hämaras ja silma kiire kohanemine pimedusega. Rasvlahustuva antioksüdandina kaitseb see polüküllastumata rasvhappeid oksüdeerumise eest, mis tagab silmarakkude membraanide tiheduse ja rakusisese geneetilise koodi degeneratsiooni eest.
Kolmas oluline antioksüdant, C-vitamiin, toimib raku "vee" keskkonnas ja rakkudevahelistes vedelikes. Siin inaktiveerib see vabu radikaale, sh. ka need, mis moodustuvad ebasoovitavalt reaktsioonis E-vitamiiniga. Need kolm vitamiini täiendavad üksteist ja suurendavad nende antioksüdantset toimet. Seetõttu peaksid nad kehas olema õiges kontsentratsioonis ja teatud omavahelistes proportsioonides. Abiks on ka teiste antioksüdantsete ensüümide nõuetekohaseks toimimiseks vajalike koostisosade olemasolu, eriti tsink, vask, mangaan ja seleen.
Kust neid leida?
E-vitamiini leidub: nisuiduõlis, sojaubades, kaeras, sealihas, võis ja munakollastes. Toidutööstus rikastab selle vitamiiniga erinevaid tooteid. Turult leiame tokoferooliga rikastatud taimeõlisid, margariine, leivamäärdeid, juustu. C-vitamiini riigikassa on: mustad ja punased sõstrad, paprika, petersell, tsitrusviljad, rohelised köögiviljad ja puuviljad.
Antotsüaniinid
Põhimõtteliselt on antotsüaniinid taimsed pigmendid, mis annavad neile punase, sinise või lillaka värvi. Need kuuluvad ühendite rühma, mida nimetatakse flavonoidideks. Antotsüaniinid on taimemaailmas levinud ja tegelikult võlgnevad peaaegu kõik neist oma värvi. Antotsüaniinide kasulik mõju silmadele on tingitud asjaolust, et need vähendavad kapillaaride, sealhulgas silmamunast leitud, habrast. Tänu sellele on nad verega paremini varustatud ja seega paremini toidetud. Antotsüaniinid pärsivad ka liigset vere hüübimist ja mitmekordistavad seeläbi toiduvere voolu võrkkestas ja parandavad nägemist.
Veelgi enam, nad stimuleerivad rodopsiini tootmist ja suurendavad selle taastumisastet, tänu millele parandavad nad silma kohanemist nägemisega pimedas. Antotsüaniinidel on ka põletikuvastased ja antioksüdandid.
Rikkaimate antotsüaniinide allikate hulka kuuluvad sellised puu- ja köögiviljad nagu aroonia, kirsid, jõhvikad, maasikad, leedrimarjad, viinamarjad, mallva, mustikad, punane kapsas, mustikad, mustikad.
Luteiin ja zeaksantiin
Looduslik kaitsev filter on võrkkesta pigment ja see koosneb karotenoididest: taimsest luteiinist ja zeaksantiinist. Kuidas nad töötavad? Ühelt poolt seovad nad vabu radikaale (sarnaselt vitamiinide antioksüdantidega), teiselt poolt - nad neelavad elektromagnetkiirgust lainepikkuste vahemikus alla 400 nm, toimides filtrina. Luteiini ei saa organismis sünteesida ja see tuleb tagada dieedi kaudu. See sarnaneb zeaksantiiniga, kuid selle erinevusega, et seda võib organismis osaliselt saada valgus sisalduvast luteiinist. Nagu näitavad arvukad teaduslikud uuringud, suurendab köögiviljarikas dieet, eriti tumerohelise värvusega, samuti mais ja terad, võrkkesta kaitset päikesekiirguse (sealhulgas UV- ja UVB-kiirguse) kahjulike mõjude eest.
Luteiinirikkamad on: lehtkapsas, roheline petersell ja toores spinat ning brokoli, roheline salat ja herned. Suurimad zeaksantiini kogused on: mais ja terad, rohelised herned kaunades, toores spinat, roheline salat, lehtkapsas ja väiksemates kogustes: brokoli, toores porgand ja hernes.
