Nasturtiumi, leedrimarja või võilille lisandiga roog? Jah - need lilled on söödavad! Neid saab süüa toorelt, keedetud, kuivatatud ja isegi suhkrustatud. Need on tervislikud, maitsvad ja sisaldavad palju vitamiine. Milliseid lilli saame oma igapäevamenüüsse lisada?
Lilled mitte ainult ei rõõmusta silma. Samuti võivad nad nautida suulae ja olla maitsev täiendus meie menüüle. Söödavad lilled, näiteks võililled, karikakrad, nasturtiumõied või heinamaal, võivad salatit täiuslikult täiendada.
Karikakrad sisaldavad flavonoide, valke, suhkruid, beetakaroteeni, C-vitamiini ja mineraalsooli.
Omakorda on võilill rikkalikult B-vitamiinide (B1, B2), A-vitamiini, C-vitamiini, D-vitamiini, beetakaroteeni ja mineraalainete, sealhulgas kaaliumi allikas. See sobib suurepäraselt seedehäirete korral, parandab maksa tööd ja on diureetilise toimega.
Nasturtiumil on sama rikkalik toiteväärtus. See sisaldab C-vitamiini, mineraalsooli ja palju mikroelemente. On tõestatud, et sellel on positiivne bakteritsiidne ja seenevastane toime. Samuti avaldab see positiivset mõju neerudele, kuseteedele, maksale, hingamissüsteemile ja sapipõie.
Ka heinamaal on maitsev ja tervislik. See sisaldab eeterlikke õlisid, parkaineid, karoteeni, C-vitamiini ja E-vitamiini. Ristik mõjutab seedimist positiivselt.
Omakotid sisaldavad omakorda palju antioksüdantsete omadustega bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, sealhulgas C-vitamiin, karotenoidid, polüfenoolid ja flavonoidid.
Millised lilled on söödavad?- Kurk (Borago officinalis)
- Calendula officinalis
- Aednelk (Dianthus caryophyllus)
- Kummel (Chamaemilum nobile)
- Murulauk (Allium schoenoprasum)
- Daisy (Bellis perennis)
- Võilill (Taraxacum officinale)
- Päevaliilia (Hemerocallis)
- Põdrakakk (Sambucus canadensis)
- Gladiool (Gladiolus spp.)
- Hibiscus Hiina roos (Hibiscus rosa sinensis)
- Impatiens wallerana
- Viola trikoloor (Viola tricolor)
- Sirel (Syringa vulgaris)
- Tagetes (Tagetes signata pumila)
- Piimohakas (Silybum marianum)
- Nasturtium (Tropaeolum majus)
- Panny (Viola X Wittrockiana)
- Kannatuslill (Passifloraceae)
- Roos (Rosa spp)
- Salvei (Salvia officinalis)
Soovitatav artikkel:
Milliseid ürte tasub kevadel koguda? Algajate juhendMida saab teha söödavatest lilledest
Lilleliste roogade jaoks on üha rohkem ideid. Karikakradest saab suhkrustada, kannikesest saab ideaalse teesiirupi ja magnooliaid saab marineerida.
Veelgi huvitavam on see, et lillede söömine pole köögis midagi uut. Esimene mainimine lillede kasutamisest köögis pärineb 140. aastast eKr. Lähis-Idas, Ida-Euroopas ja Indias on roosivett juba ammu kasutatud liha ja jookide magustamiseks. Omakorda võib kuivatatud lavendliõisi leida Prantsuse ürdisegudest. Toidulilli võib leida kohalikelt köögiviljaturgudelt või tervisekaupade kauplustest. Siiski on hea veenduda, kust lilled pärinevad ja kus neid kasvatati.
Tehke seda tingimataPraetud suvikõrvitsa või kõrvitsaõied
Praadimiseks sobivad suurepäraselt suvikõrvitsa- või kõrvitsalilled. Need maitsevad suurepäraselt pannkoogitaignasse kastetuna ja praadides. Pidage meeles, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka valke, kaltsiumi, rauda ja vitamiine B1, PP, C ja A. See eelroog on Itaalias ülipopulaarne. Suvikõrvitsaõisi on saadaval ka Poola turgudel. Võite neid lihtsalt praadida või (näiteks kitsejuustuga) toppida ja praadida. Pärast ostmist peate need kohe ette valmistama, sest need närbuvad üsna kiiresti. Lepatõied sobivad ka praadimiseks. Pannkoogitaignasse sukeldatuna ja kuumas õlis kuldses õlis praadituna maitsevad need nagu parimad küpsised.
>>> Retsept suvikõrvitsalilledele, mis on täidetud kodujuustuga ja praetud pannkoogitaignas
