Kas väldite ube, sest see põhjustab ebamugavaid gaase ja gaase? Asjatult. Korralikult keedetud ja valmistatud oad ei pea mao tundeid põhjustama. Kuidas valmistada ube nii, et need ei tekitaks gaasi ega gaasi?
Oad on maitsvad, kuid selle põhjustatud gaas ja gaas peletavad paljusid harrastajaid. Miks oad selliseid kõhuhädasid põhjustavad? Kas on viise, kuidas vältida gaasi ja gaasi pärast oad?
Oad: miks see põhjustab gaasi ja gaasi?
Oad sisaldavad lektiine, mis blokeerivad ajutiselt trüpsiini, mis on üks peamisi taimseid valke seedivaid ensüüme. Kui trüpsiin ei toimi, aktiveeruvad teie soolebakterid ja tekitavad tülikat ja mõnikord valulikku gaasi ja gaasi. Kõige raskem seedimine on ubade koor, mis on kõva.
Kuidas keeta ube, et vältida gaasi ja gaasi?
Mõnel inimesel tekivad pärast ubade söömist gaas ja gaas. Selle vältimiseks valage pärast ubade leotamist vesi välja ja keetke need uues. Siin on mõned viisid:
- Leota seemneid 1-2 tundi. väga kuumas vees, lisades aeg-ajalt keeva vett. Seejärel valage vesi välja ja keetke värsked oad pehmeks.
- Pange oad külma vette, keetke kiiresti, nõrutage, lisage värsket vett ja hautage kuni pehmeks.
- Leota ube 8 tundi. Seejärel keetke, vahetage vesi ja hautage värsket vett pehmeks (vähem aega kui eelmistes meetodites).
Hoiatus! Oad ei tohiks leotada kauem kui 12 tundi, sest siis algavad käärimisprotsessid. Leotamine pehmendab ube ja kiirendab küpsetamist, kuid vee vahetamine põhjustab rohkesti mineraalide ja B-vitamiini kadu. Selle vältimiseks võite ube 12 tundi leotada, seejärel küpsetada neid samas vees, kuid ilma katteta, et kahjulikud ühendid pääseksid vette. Oad soolatakse pärast keetmist alati soolaks.
Loe ka:
Mehhiko köök: Peperones con bonito
Mehhiko köök: Tostada
Oaretseptid
igakuine "Zdrowie"
