Kõige rohkem on toiteväärtuselt mõru ŠOKOLAAD

Tume šokolaad on peene maitsega ja rõõmustab sind imeliselt, kui saad chandra. Kuid need on vaid mõned põhjused, miks peaksite sööma tumedat šokolaadi. Selgub, et šokolaad on hea köha, kõrge vererõhu, energiapuuduse, halva mälu ja keskendumisvõime puudumisel.

Mõru šokolaad võlgneb oma hapu maitse tänu suurele kakaosisaldusele. Sõltuvalt liigist võib see olla 70–99 protsenti. kakao oad. Šokolaad, mis koosneb peaaegu kakaost endast, on peaaegu must ja nii mõru, et selle maitsmine võtab aega. Teadjad on siiski arvamusel, et maailmas pole midagi paremat kui see. Tõelise tumeda šokolaadi maitse saamiseks on kõige parem oma maitsemeeled järk-järgult harjuda. Alustage ruudu tumedast šokolaadist ja lõpuks lubage endale kõige võimsam maitseelamus: šokolaad, mis sisaldab 90–99 protsenti. kakao.

Kuidas ära tunda hea kvaliteediga šokolaadi?

Hea kvaliteediga tumedal šokolaadil peab olema läikiv, siidine pind ja peen šokolaadi aroom, mitte kohv. Tükkideks jagades kuuleme iseloomulikku praginat ja purunemiskohas on pind sile. Kui tablett laguneb või paindub, ei sisalda see tõenäoliselt piisavalt kakaovõid või on see lihtsalt vananenud. Hea šokolaad sulab suus, jättes pika, hapuka järelmaitse, millel on tunda magusust.

Kas tasub süüa tumedat šokolaadi? Dr Ania vastab

Kui palju on tumedas šokolaadis kaloreid?

100-grammises tumedas šokolaaditahvlis on sõltuvalt kakaosisaldusest (60–99%) umbes 500–590 kcal 100 g kohta. Väike šokolaadikuubik kaalub 6 g ja sisaldab 30–36 kilokalorit. Kõige rohkem kaloreid on kõrge kakaosisaldusega tumedates šokolaadides.

• Šokolaad 60% kakaosisaldusega - 516 kcal 100 g, 31 kcal kuubikus (6 g)
• Šokolaad kakaosisaldusega 64% - 502 kcal 100 g, 30 kcal kuubikus (6 g)
• Šokolaad kakaosisaldusega 70% - 566 kcal 100 g, 34 kcal kuubikus (6 g)
• 85% kakaošokolaad - 530 kcal 100 g, 32 kcal kuubikus (6 g)
• Šokolaad 90% kakaosisaldusega - 592 kcal 100 g, 36 kcal kuubikus (6 g)
• Šokolaad 99% kakaosisaldusega - 590 kcal 100 g, 35 kcal kuubikus (6 g)

Mõru šokolaad tervisele

Tume šokolaad pole mitte ainult maitsev.Kakaoubade koostist uurinud teadlased avastasid palju tervisele väärtuslikke aineid. Ja kõige rohkem on nende sisu just tumedas šokolaadis. Seetõttu tasub aeg-ajalt süüa paar kuubikut tumedat šokolaadi.

• See aitab mõtlemisel. See sisaldab palju ühendeid, mis stimuleerivad aju tööd, nt pürasiin. Seetõttu võivad mõned kuubikud tumedat šokolaadi puhastada meie meelt, parandada keskendumisvõimet, mälu, reaktsiooniaega ja hõlbustada probleemide lahendamist. Selle šokolaadi mõju tõttu võivad mõned lapsed olla liiga põnevil ja neil on probleeme uinumisega.
• Annab energiat - selles on šokolaadi hulgas kõige rohkem süsivesikuid, magneesiumi, kaaliumi, rauda, ​​kuid suhkrut pole (või on vähe)! Spetsialistid peavad seda kõige paremini seeditavaks, kontsentreeritud energiaallikaks. Hea, kui matkale või trenni minnes on selline "energiapomm" seljakotis. Kui olete täielikult kurnatud, tõstab see teid kindlasti jalule.
• See hoiab ära ateroskleroosi ja verehüübed. Selgus, et kakaoubad on sõna otseses mõttes flavonoididega täis. Need looduslikud ained pärsivad "halva" kolesterooli oksüdeerumist, kaitstes meid ateroskleroosi ja vähi eest. Need aitavad võidelda nakkuste vastu, reguleerivad lihaste ja veresoonte õiget pinget ning "veenduvad", et trombotsüüdid ei kleepuks kokku, hoides ära trombide tekke ja insuldi.
• Tugevdab südant. Kakaoubades sisalduvad polüfenoolid alandavad vererõhku ja hoiavad ära infarkti. Hollandi teadlased on leidnud, et regulaarselt musta šokolaadi söövad (või joovad) inimesed, 50 protsenti. harvemini surevad nad infarkti.
• Filtrib neere. Teobroomi alkaloidi suure sisalduse tõttu stimuleerib see neere ja kerge diureetikumina puhastab neid suurepäraselt. See on oluline teave kuseteede infektsioonidele kalduvate inimeste jaoks.
• See rahustab köha. Hiljuti avastasid teadlased, et teobromiin oli köha pärssimiseks efektiivsem kui seni kasutatud kodeiin ja ei põhjusta unisust. Nii et proovime külmetuse korral mõru šokolaadiga päästa.

Piisab kuubikust või kahest šokolaadist

Toitumisspetsialistid soovitavad tumedat šokolaadi pähklite või puuviljadega, sest see annab ühe taimega rohkem taimseid rasvu ja antioksüdante. Parem on süüa tükike magustoiduks pärast raskesti seeditavat sööki. Näiteks võite juua tassi kohvi ja näksida kahte šokolaaditükki. See suurendab rasvade seedimiseks vajaliku sapi sekretsiooni. Kuid liiga suur armastus pruunide plaatide vastu võib meie vastu pöörduda. Kindlasti ei tohiks end šokolaadiga toppida, sest selles olevad kalorid ja rasvad hävitavad positiivse mõju. Lisaks kahtlustavad arstid, et võite šokolaadist sõltuvusse jääda. Samuti peate olema ettevaatlik, kui olete altid allergiatele, sest kakao võib põhjustada allergiat. Sellegipoolest sirutage kurbuse või mõne närvilise olukorra ajal südametunnistuseta šokolaaditüki järele - see ei mõjuta teie figuuri, kuid võimaldab teil taastada oma vaimse tasakaalu.

Tasub teada, et pulbristatud šokolaad on kergemini seeditav ja põhjustab vähem kõhukinnisust. Tavaliselt juuakse seda piima lisamisega, rikastades samal ajal dieeti kaltsiumiga. See on väga hea kombinatsioon, sest šokolaadis sisalduv magneesium kiirendab kaltsiumi imendumist.

igakuine "Zdrowie"

Autor: Pressimaterjalid

Juhendis saate teada:

• Kuidas valmistada täidetud tomateid, omlette, kuivi torte, külmi suppe, kordoniblu, šokolaadivahusid ja beseekooke. Üle 30 retsepti!