Rasedana kala söömine on ootamatult muutunud vaieldavaks teemaks. Kala sisaldab väärtuslikke rasvhappeid, kuid mõnikord ka kahjulikku elavhõbedat. Nii et süüa või mitte süüa? - imestavad segased tulevased emad. Muidugi sööd! Valige need lihtsalt hoolikalt ette.
Sisukord:
- Rasedad kalad - kas saate rasedana kala süüa?
- Rasedad kalad - ohud
- Rasedad kalad - kumb sa oled ja mida võid süüa?
- Konserveeritud tiinekala, suitsutatud
Rasedatel on soovitatav süüa kala, kuna need on äärmiselt väärtuslikud toitainete allikad, eriti oomega-3-rasvhapped: EPA ja DHA, mida ei leidu üheski teises toidus peale kala ja mereandide.
Oomega-3-rasvhapped mõjutavad aju struktuuride moodustumist, närvisüsteemi toimimist, kognitiivseid võimeid ja luure taset sündimata lapsel. Uuringud näitavad, et oomega-3-rasvhapete puudused emakas põhjustavad käitumuslikke ja kognitiivseid puudujääke.
Samal ajal koguneb mõnele kalaliigile nii toksiin - metüülelavhõbe, mis tungib platsenta sisse ja kahjustab loote struktuure - kui ka muud saasteained.
Mida siis teha? Süüa kala rasedana või neid vältida? Sellel teemal on läbi viidud palju teaduslikke uuringuid ja nende põhjal saab teha sama järelduse.
Rasedad peaksid kala sööma, sest nende söömisest saadav kasu kaalub palju üles toksiinide liigse ohu organismis.
Toitumisorganisatsioonid näitavad selgelt, milliseid kalu peab rase või imetav naine vältima ja milliseid tuleks süüa, et laps emakas optimaalselt areneks.
Rasedad kalad - kas saate rasedana kala süüa?
Kala on rikkalik valgu-, joodi-, vitamiin B12- ja ennekõike oomega-3-rasvhapete EPA ja DHA allikas.
Arvukad teaduslikud uuringud on näidanud, et nende naiste lapsi, kes raseduse ajal sõid nädalas 2-3 portsu kala, iseloomustab kiirem areng, paremad kognitiivsed võimed ja kõrgem IQ. EPA ja DHA rasvhapped on aju ja närvisüsteemi arenguks ja toimimiseks hädavajalikud.
Mõned uuringud näitavad, et rase naise kalatarbimine takistab autismi esinemist kõige noorematel.
- DHA raseduse ajal, hädavajalik lapse nõuetekohaseks arenguks
Raseduse ajal kala söönud naiste lapsed jõuavad kiiremini järgmistesse arenguetappidesse. Üldiselt öeldes jäljendavad nad kuuekuuselt helisid, tõstavad pead ja tunnevad oma perekonda, 18-kuuselt aga ronivad trepist, joovad tassist ja joonistavad.
Lisaks võib oomega-3-rasvhapete tarbimine vähendada laste allergiaohtu, parandada immuunsüsteemi toimimist ja ennetada ka enneaegset sünnitust.
Kala söömise eelised rasedana - uurimistulemused:
1. Ajakirjas The Lancet avaldatud uuring hõlmas ligi 12 000 rasedat naist ja nende lapsi. Neile esitati küsimusi toitumise kohta raseduse ajal ja kuni 8-aastaste laste arengu kohta.
Naised jaotati 3 rühma: need, kes ei söö kala, söövad kuni 340 g kala nädalas ja söövad üle 340 g kala nädalas.
Selles leiti, et nende naiste lapsed, kes raseduse ajal kala ei söönud, moodustasid 25% madalaima IQ-ga lastest ja näitasid käitumis- ja sotsiaalse käitumise testides mitteoptimaalseid tulemusi. Parima tulemuse saavutasid nende naiste lapsed, kes raseduse ajal kõige rohkem kala söövad.
2. Southamptoni ülikoolis tehtud analüüs käsitles 9-aastaste laste käitumist, kelle emadele tehti raseduse ajal toitumisvaatlusi.
See näitab, et raseduse ajal kala söövate emade lastel oli hüperaktiivsus 35% madalam. Neid iseloomustas ka kõrgem verbaalne intelligentsus. Uuringu autorid võtavad kokku, et rase naise kalatarbimine mõjutab väikest, kuid pikaajalist mõju laste neuroloogilisele arengule.
- KALORITE TABEL: kala ja mereannid. Kontrollige, kui palju kalu ja mereande on kaloreid!
3. Järgmises uuringus osales 123 rasedat naist, kes jagati kahte rühma. Üks jätkas dieeti madala kalasisaldusega ja teine sõi nädalas lisaks 2 portsjonit lõhet, mis andis 3,45 g EPA-d ja DHA-d. On leitud, et sellistel kogustel on positiivne mõju immuunsüsteemi toimimisele. Samal ajal ei leitud mõju 6-kuuste laste atoopiaga seotud näitajatele.
4. 98 atoopilise dermatiidiga naist jagati kahte rühma. Üks võttis platseebot 20 rasedusnädalat päevas ja teine 3,7 g oomega-3 rasvhappeid. Nende emade üheaastastele imikutele tehti nahatestid allergia suhtes.
Uuring näitab, et ema oomega-3 toidulisand raseduse ajal võib vähendada allergiliste reaktsioonide esinemist lastel.
TähtisRase naise dieet peaks sisaldama 2-3 portsjonit kala ja mereande nädalas, millest 1 portsjon peab olema rasvane merekala.
Üks portsjon on käe keskosa suurune (umbes 150 g). Samal ajal, kui tarbite veidi rohkem saastunud kala osa, ei tohiks te selle nädala jooksul enam kala ega mereande süüa.
Rasedad kalad - raseduse ajal kala söömise ohud
Ema kalade söömise tõttu on suurim oht loote arengule elavhõbeda olemasolu, mis häirib närvisüsteemi ja aju moodustumist. Elavhõbe satub keskkonda tööstusettevõtete heitkoguste, samuti vulkaanipursete ja metsatulekahjude tagajärjel.
Seda on aastakümneid kasutatud termomeetrites ja luminofoorlampides. Kui elavhõbe siseneb vette, muudavad vees olevad bakterid metalli orgaaniliseks vormiks - metüülelavhõbe.
Kalad neelavad metüülelavhõbedat veest ja teisi organisme süües. See ühend seondub kalalihase valkudega ja seda ei eemaldata kuumtöötlusega.
- Raskmetallimürgitus - sümptomid, põhjused, ravi
Metüülelavhõbe läbib platsentat. Paljud teaduslikud uuringud on näidanud selle kahjulikku mõju närvisüsteemi ja loote aju arengule. Arvukad analüüsid näitavad, et rase naise kehas sisalduv kõrge elavhõbedasisaldus halvendab lapse mälu, keskendumisvõimet ja tähelepanu, samuti kõne, motoorika ja nägemise arengut. Elavhõbeda sisaldust ema kehas saab testida elementaarse juuste analüüsi ja vereanalüüside abil.
Metüülelavhõbe kalades ja mereandides
| Madalaimaga liik | Vaheühendiga liigid metüülelavhõbeda sisaldus | Kõrgeimaga liik metüülelavhõbeda sisaldus |
|
|
|
Kalades pole ohtlik mitte ainult elavhõbe. Muude raskemetallirikaste kalade hulka kuuluvad tehistingimustes kasvatatud pangasius ja kõrge plii tilapia. Tehistingimustes kasvatatud lõhet ja räime ei soovitata rasedatele ka seetõttu, et need sisaldavad suures koguses kloororgaanilisi pestitsiide ja kantserogeenseid polüklooritud bifenüüle (PCB-sid).
- Pliimürgitus (plii) - pliimürgituse sümptomid, ravi ja tagajärjed
Kõige rohkem saasteaineid sisaldavad suured kalad, pikaealised ja kiskjad, kes koguvad kahjulikke aineid toiduahela mitmest etapist. Enamik PCB-sid leidub kalades, mis elavad vähese veevahetusega suletud veekogudes.
Ameerika uuringus, milles osales 135 naist, uuriti kalatarbimise, naiste juuste elavhõbedasisalduse ja beebide intelligentsustaseme vahelist suhet visuaalse tuvastamise testides (VRM) 6 kuu vanuses.
Selles leiti, et suurem kalatarbimine oli seotud vastsündinute intelligentsuse kõrgema tasemega. Samal ajal märgati ema juustes sisalduva elavhõbedasisalduse tugevat mõju lapse kognitiivsetele võimetele. Elavhõbeda kontsentratsiooni suurenemine 1 ppm võrra oli seotud lapse VRM-i intelligentsustaseme langusega 7,5 punkti võrra.
Parimad tulemused testides saavutasid emade lapsed, kes sõid raseduse ajal nädalas rohkem kui 2 portsjonit kala ja kelle juustes oli elavhõbedat alla 1,2 ppm. Autorid järeldavad, et rasedad peaksid sööma kala, kuid valima madalaima elavhõbedasaastega liigid.
- Toksiinid kalades - kontrollige, millised kalad pole mürgised
Raseduse ajal on palju kalatarbinud lapse sünnikaalu vaidlus. Mõnes uuringus öeldakse, et kala söövad emad takistavad nende sünnikaal liiga madalat. 2016. aastal avaldati väga mahuka uuringu tulemused, mis hõlmas 26 184 rasedat naist ja nende lapsi.
Täheldati 15 riigi naiste kalade tarbimist ning selle mõju sünnikaalule ja rasvumisohule lastel. Keskmine kalatarbimine oli vahemikus 0,5 korda nädalas Belgias kuni 4,45 korda nädalas Hispaanias. Leiti, et kala söömine rohkem kui 3 korda nädalas oli seotud kiire kaalutõusuga
väikelapsed ja suurem ülekaalulisuse oht 4–6-aastastel lastel. Teine lahja kala, rasvase kala ja mereandide suure tarbimisega seotud võimalike komplikatsioonide analüüs näitas, et rasvase kala ja mereandide söömine ei raskendanud rasedust, samas kui suures koguses tailiha söömine oli seotud enneaegse sünnituse riskiga.
Kala - mida tasub süüa ja mida vältida
Rasedad kalad - kumb sa oled ja mida võid süüa?
Rasedale naisele sobivas kalas peaks olema võimalikult hea oomega-3-rasvhapete ja saasteainete suhe. Sellised kalad peaksid olema vabad või sisaldama minimaalses koguses metüülelavhõbedat, dioksiine ja polüklooritud bifenüüle (PCB-sid) - need on loote arengule kõige tavalisemad ja ohtlikumad.
Raseduse ajal soovitatavad rasvased kalad, mida iseloomustab soodne oomega-3-hapete osakaal võimalike saasteainete suhtes, on sardiinid, makrell, sardell, lõhe, hiidlest ja merilest.
Suurbritannia valitsusorganisatsiooni National Health Service andmetel liigitatakse kala ja mereannid mitmesse kategooriasse:
1. Kala ja mereannid, mida tuleb raseduse ajal absoluutselt vältida:
Need sisaldavad suurt metüülelavhõbeda kontsentratsiooni:
- marliin
- hai
- mõõkkala
Need võivad põhjustada mürgistuse ohtu:
- toored karbid ja kalad
- külm suitsutatud kala
2. Kala ja mereande tuleb raseduse ajal piirata
Need sisaldavad dioksiine ja PCB-sid. Ärge sööge rohkem kui 2 portsjonit nädalas. Soovitatav on neid tarbida 1-2 portsjonina nädalas, kuna toksiinide kontsentratsioon selles koguses on ohutu ja nende kalade söömisest saadav kasu kaalub üles võimalikud riskid.
- värske tuunikala
- lõhe
- forell
- makrell
- Heeringas
- sardiinid
- meriahven
- latikas
- kammeljas
- hiidlest
- krabid
3. Kala ja mereande tuleb rinnaga toitmise ajal piirata
Maksimaalselt 1 portsjon nädalas:
- marliin
- hai
- mõõkkala
Maksimaalselt 2 portsjonit nädalas
- õline merekala
4. Kalad, mida raseduse ja imetamise ajal ei pea piirama
- tursk
- kilttursk
- lest
- merluus
- lest
Soovitatav artikkel:
Dieet raseduse ajal: reeglid. Kuidas raseduse ajal korralikult süüa?Rasedad kalad - konserveeritud, suitsutatud
Rasedad naised ei tohiks süüa kalatooteid. On oluline, et rase naise toitumine oleks võimalikult toitev ja mida rohkem töödeldud toit oleks, seda vähem sisaldaks see vitamiine ja mineraale ning seda rohkem tarbetuid toidulisandeid.
Need peaksid raseduse ajal dieedist kaduma
- krabipulgad
- kalapulgad
- igasugused salatid ja kalakonservid
Tuunikala ja muid kalakonserve ei soovitata. Bisfenool A (BPA), mis on tervisele väga kahjulik, tungib konservidesse. Selle struktuur sarnaneb naissuguhormoonide omaga. On tõestatud, et see muudab raseduse ajal ema ja vastsündinu kilpnäärmehormooni sekretsiooni.
Ebanormaalsused ema kilpnäärme töös mõjutavad loote arengut. Lisaks võib BPA ise kahjustada beebi arenevaid siseorganeid, põhjustades raseduse katkemist ja enneaegset sünnitust. Lisaks on populaarne tuunikonserv väga suur röövkala, mis tähendab, et see sisaldab rohkem toksiine kui väiksemad kalaliigid.
Kuumsuitsutatud kala raseduse ajal on vastunäidustatud, kuna on võimalik nakatuda väga ohtlikku Listeria monocytogenes bakterit, mis viib 20-30% juhtudest surma. Listerioos on raseduse ajal eriti ohtlik, kuna see võib emal olla asümptomaatiline ja põhjustada isegi loote surma.
On tõsi, et Listeria sureb temperatuuril üle 60 kraadi C, kuid raseduse ajal on parem vältida kuum suitsutatud kala ja mitte süüa külmsuitsu kala üldse.
Soovitatav artikkel:
Miks lastele ei meeldi kala? Kuidas julgustada lapsi kala söömaAllikad:
1. NHS, kas rase ja imetav naine peaksid teatud tüüpi kalu vältima?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types- kaladest /
2. NHS, kas ma saan raseduse ajal koorikloomi süüa?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, kala söömine: mida rasedad naised ja vanemad peaksid teadma, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I in., Emade mereandide tarbimine raseduse ajal ja neurodevelopmental tulemused lapsepõlves (ALSPAC-uuring): vaatluskohordi uuring, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i in., Rasvane kala tarbimine raseduse ajal - seos madalama hüperaktiivsusega, kuid mitte järglaste suurema täisskaala IQ-ga, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Rasvaste kalade suurenenud tarbimine raseduse ajal: mõju vastsündinute immuunvastusele ja imikute kliinilistele tulemustele 6 kuu pärast, American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., Kalaõli lisamine raseduse ajal muudab vastsündinute allergeenispetsiifilist immuunvastust ja kliinilisi tulemusi suure atoopiaohuga väikelaste puhul: randomiseeritud, kontrollitud uuring, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Ema kalade tarbimine, juuste elavhõbe ja imikute tunnetus USA-s Kohort, keskkonnatervise perspektiivid, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Kala tarbimine raseduse ja lapse kasvu ajal. 15 Euroopa ja Briti kohordi koondanalüüs, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., Perikontseptsioonilised mereandide tarbimine ja raseduse komplikatsioonid, rahvatervise toitumine, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Kala ja mereannid kui inimese metüülelavhõbedaga kokkupuute allikas, Riikliku hügieeniinstituudi aastakäigud, 2012, 63, 3, 257–264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J. R., bisfenool A ja inimese tervis: kirjanduse ülevaade, Reproduktiivtoksikoloogia (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/
