Kardemon on populaarne vürts, mida oma tervendavate omaduste tõttu kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka looduslikus meditsiinis. Kardemon on tõestatud meetod, sh. nohu, salenemise, samuti potentsi ja värskendava hingeõhu jaoks. Kontrollige, millised muud kardemoni ja kardemoniõli mõjud.
Kardemon on vürts, mille omadusi hindasid juba iidsed hiinlased. Kesk-kuningriigi elanikud kasutasid kardemoni kõhuvalu, kõhukinnisuse, kõhulahtisuse ja muude seedehäirete raviks. Eurooplased said selle tervendavast mõjust teada alles 12. sajandil. Praegu kasutatakse looduslikus meditsiinis ja loomulikult köögis lisaks kardemoniseemnetele ka kardemoniõli, mis on saadud kardemoniviljadest.
Kuulge kardemonist, selle ravivatest omadustest ja kasutamisest toiduvalmistamisel. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.
Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Kardemon seedehäirete korral
Kardemonil on terav, vürtsikas, magus ja kõrvetav maitse ning sidruni-ingveri lõhn, mis ergutab söögiisu. Seetõttu on see soovitatav närvilistele sööjatele.
Lisaks mõjuvad kardemonis sisalduvad eeterlikud õlid maole lõõgastavalt ja stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni, nii et seedeprobleemide ja gastriidiga inimesed peaksid selle poole sirutama. Lisaks hävitab kardemon kehale kahjulikke baktereid H. pyloripõhjustades haavandeid.
Kõhuhaiguste korral võite kasutada lisaks pulbrilisele kardemonile ka kardemoniõli, millel on spasmolüütilised ja aseptilised omadused. Piisab, kui lahustada 4-5 tilka õli piimaga meega (või ainult meega) ja juua seda 3 korda päevas.
Kardemon külmetushaiguste korral
Kardemon aitab ka hingamisteede, sealhulgas bronhiidi ja astma korral. Kardemon leevendab köha, puhastab kinnise nina ja tugevdab immuunsust. Seega tasub külma või gripiga kardemoniga tee järele sirutada. Piisab, kui valada kannu traditsiooniline must või roheline tee, lisada mõned uhmris purustatud kardemoniseemned, valada kuuma (85 ° C) vett ja panna 5 minutiks keetmiseks kõrvale. Võite kasutada ka kardemoniõli sissehingamist, mis aitab toime tulla eelkõige püsiva köhaga.
Vaadake veel 22 võimalust oma immuunsuse tugevdamiseks!
Tasub teadaKardemoni toiteväärtused (100 g / 1 tl jahvatatud vürtsi kohta, s.o 2 g)
Energeetiline väärtus - 311/6 kcal
Üldvalk - 10,76 / 0,22 g
Rasv - 6,70 / 0,13 g
Süsivesikud - 68,47 / 1,37 g
Kiud - 28,0 / 0,6 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 21,0 / 0,4 mg
Tiamiin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflaviin - 0,182 / 0,004 mg
Niatsiin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamiin B6 - 0,230 / 0,005 mg
Mineraalid
Kaltsium - 383/8 mg
Raud - 13,97 / 0,28 mg
Magneesium - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kaalium - 1119/22 mg
Naatrium - 18/0 mg
Tsink - 7,47 / 0,15 mg
Rasvhapped
küllastunud - 0,680 / 0,014 g
monoküllastumata - 0,870 / 0,017 g
polüküllastumata - 0,430 / 0,009 g
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Kardemon võitluses rasvumise, diabeedi ja hüperlipideemiaga
Kardemon on melatoniini - hormooni, mida käbinääre toodab peamiselt öösel, allikas, mille peamine ülesanne on ööpäevarütmi reguleerimine ja ennekõike uinumine. Grenada ülikooli teadlased on leidnud, et melatoniini sisaldavate toitude regulaarne tarbimine stimuleerib pruuni rasva moodustumist, mis kulutab kaloreid selle asemel, et neid säilitada. Teadlaste sõnul võib melatoniin olla väärtuslik vahend mitte ainult rasvumise, vaid ka diabeedi ja hüperlipideemia, s.t triglütseriidide ja LDL-kolesterooli suurenenud taseme ravis.
Kardemon kaalulanguse jaoks
Kardemon takistab ka kaalutõusu, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni. Tänu sellele kiirendab see ainevahetust. Seda kasutatakse muu hulgas 3D-tšillidieedis. Lisaks aitab kardemon vabaneda toksiinidest ja ainevahetuse kõrvalproduktidest, mistõttu on seda soovitatav salendavate ja puhastavate dieetide puhul.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemKardemon potentsi jaoks
Loodusmeditsiinis on kardemon tuntud ka kui looduslik potentsi tugevdaja. See stimuleerib suguelundite verevarustust, suurendab ja pikendab erektsiooni. Varem arvati, et taignas õuntega küpsetatud kardemon aitab valitud südame võita. Hindukultuuris omakorda hõõrutakse kardemoniõli kehasse enne vahekorda.
Kardemon hinge värskendamiseks
Kardemonil on antibakteriaalsed omadused, tänu millele värskendab see hingeõhku - lihtsalt närige hetkeks oma teri. Tasub teada, et nii puhastasid iidsed egiptlased hambaid. Hindu restoranides pakutakse kardemoni traditsiooniliselt pärast sööki hingeõhuvärskendajana. Tasub teada, et kardemon aitab ka luksumisega toime tulla.
Soovitatav artikkel:
Kaneel - ravivad omadused Tasub teadaKardemon - roheline, must
Kardemoni on kolme tüüpi - roheline või Malabar (Elettaria cardamomum - pärineb Indiast, täpsemalt Malabari rannikult, sellest ka nimi), must (Amomum subulatum) ja kardemoni, mida leidub ja kasutatakse peamiselt Aafrika mandril ja Madagaskaril (Aframomum).
Kardemoniõli - kasutamine kosmeetikas
Kardemoniõli on kasutatud lisaks seede- ja hingamissüsteemi vaevuste ravile ka kosmeetikas. Tänu lõõgastavale, stimuleerivale, eksootilisele lõhnale kasutatakse seda parfüümide tootmisel, aroomiteraapias (lisage 3-7 tilka veega lahjendatud aroomiteraapia kaminasse) ja lõõgastavaid massaaže (lahjendage mõni tilk kardemoniõli massaažiõliga).
Kardemoniõli on ka pinguldavate ja salendavate losjoonide ja kreemide komponent, kuna arvatakse, et see kiirendab ainevahetust ja toetab rasvade põletamist. Mõne tilga lisamine vanni muudab omakorda naha pehmeks ja siledaks.
Kardemon - kasutamine köögis
Kardemoni saab kasutada maiustuste - piparkookide, martsipanide, aga ka puuviljasalatite, magusate kastmete ja likööride - maitsestamiseks. Selle vürtsiga piserdatud apelsinid maitsevad suurepäraselt. See annab värske maitse kõrvitsale, porgandile. Kardemon sobib ka suppide, eriti hernesuppide, liharoogade (nt veiseliha hautis, vasikaliha risoto, kanaliha, pasteedid) ja kalaroogade juurde.
Kardemoni kasutatakse köökides kogu maailmas. Skandinaavlased kasutavad kardemoni küpsetistes, indiaanlased seda karri ja erinevate saiakeste maitsestamiseks. Rohelist kardemoni segatakse sageli röstitud kohviubadega. Siis luuakse araabia kohvi tüüp - Gahawa. See on ka üks joogi koostisosadest chai (Masala chai, Masala czaji) - kõige populaarsem vürtsika maitsega aromaatse India tee valmistamise vorm.
Retsept kardemoniga - Karak chai
Allikas: kettleowy.pl
See on teile kasulik- Kardemoni saab osta pulbri, seemnete ja värskete kaunade kujul, tavaliselt rohelise või mustana.
- Värsket kardemoni on kõige parem hoida kaunades, sest see kaotab eemaldamisel ja jahvatamisel kiiresti oma maitse.
- Jahvatatud kardemonit tuleks hoida tihedalt suletud anumas kuivas ja jahedas kohas.
- 10 kardemonikauna = 1 1/2 teelusikatäit pulbristatud vürtsi.
Roog brownie kooki ploomide ja kardemoniga
Allikas: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliograafia:
Grotto D., 101 protervisele ja elule mõeldud tooted, täis Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
Vaata rohkem fotosid CARDAMON - salendavad omadused ja palju muud. Kardemoni kasutamine 5 Kardemon on populaarne vürts, mis tänu oma omadustele
