Veekefiiri retsept on väga lihtne ja selle valmistamiseks vajate ainult mõnda koostisosa, millest enamik on igas köögis. Veefefir on tervislik alternatiiv populaarsetele gaseeritud jookidele, nagu coca cola, "mahlataolised" tooted või laktoosiga piimatooted, mis on paljudele inimestele talumatu. Vaadake, kuidas teha veekefirist jooki.
Veefefir on üks paljudest bakterite ja pärmi (nn SCOBY) kultuuri kirjeldavatest nimedest, mida saab kasutada vee kääritamiseks suhkru ja puuviljadega (maitse saamiseks), aga ka puuviljamahlad ehk soja-, mandli- ja riisipiim. Paljud inimesed kääritavad kookosvett ka keefiriteradega. Samamoodi saab kääritada nii lehmapiima kui ka pähklite, terade ja teravilja piima. Veekefiiriterade kasutamisel magustatakse ja kääritatakse ka taimseid keetmisi, keetmisi ja puuviljamahlu, kui need ei sisalda liiga palju hapet. Samuti saab kätt proovida puuviljaõlle kääritamisel. Veefefiribakterid annavad teile palju ruumi eputamiseks.
Veefefir - veekefirijoogi retsept
Koostis:
- vesi - 4 liitrit (mineraaliderikas nn kõva vesi stimuleerib SCOBY arengut, destilleeritud või süsinikfiltriga puhastatud aga mõjutab kasvufaktorit negatiivselt)
- suhkur - 2 klaasi
Tasub teada, et veefefiriterad võivad kääritada mis tahes tüüpi suhkrut, aga ka muid magusaineid, nagu mesi, vahtrasiirup, agaavisiirup, riisisiirup ja odralinnased. Stevia ja muud ained, mis ei sisalda süsivesikuid, ei käärita.
- veefefiriterad (tuntud ka kui Jaapani kristallid)
- värsked või kuivatatud puuviljad
Samuti peaksite ette valmistama suure klaasist anuma (umbes 3 liitrit) (eelistatavalt laia suuga klaaspurk).
Loe ka: Kuidas teha õunasiidriäädikat - retsept omatehtud õunasiidriäädikale Äädika ravivad omadused. Retseptid õuna- ja veiniäädikaga jookide valmistamiseks. Põdraõie äädikas: retsept ja rakendusValmistamismeetod:
1) Sega klaaspurgis suhkur ja vesi vastavalt soovile. Lähtepunkt võib olla 2 tassi suhkrut 4 liitris vees, kuid mõned inimesed eelistavad magusamat lahust.
Toatemperatuuril tuleb keefiriterasid toita tavaliselt värske suhkruga iga 2 päeva tagant, jahedas - iga 3 päeva tagant.
2) Lisage veekefiiriterad (umbes 1 supilusikatäis / 15 ml 1 liitri kohta), samuti väike kogus värskeid või kuivatatud puuvilju. Kääritame tavaliselt 2–3 päeva.
3) Laev võib olla hermeetiliselt suletud või õhu ringluse võimaldamiseks ainult kergelt kaetud. Veefefir ei nõua hapniku olemasolu, kuid kui see satub anumasse, ei tee see mingit kahju.
4) Umbes 2 päeva pärast eemaldage puuviljad (mis tavaliselt ujuvad pinnal), kurnake lahus läbi õhukese riide, et eemaldada keefiriterad (mina panin need uude värskesse suhkrulahusesse) ja valage seejärel vedelik pudelitesse.
5) Sulgeme need, laseme käärimise ajal neisse koguneda gaasil ja jätame need ümbritsevale temperatuurile 1 või 2 päevaks. Samal ajal jälgime regulaarselt rõhku ja paneme pudelid vajadusel külmkappi, et vältida üleküllastumist. Veefefiiri värv varieerub sõltuvalt magusaine tüübist ja lisakomponentidest ning keefiriterade kasvukiirus ja suurus võivad varieeruda.
Toatemperatuuril tuleb keefiriterasid toita tavaliselt värske suhkruga iga 2 päeva tagant, jahedas - iga 3 päeva tagant. Kui terad jäetakse toitumata liiga kaua hapendatud keskkonda, surevad nende organismid ja terad ise käärivad.
Tasub teada
Veefefiriterad - kuidas säilitada?
Veekefiiri tootmine töötab kõige paremini tavalises tsüklilises rütmis. Kui te lähete pikaks ajaks ära, pange terad värske suhkru lahusesse ja hoidke neid külmkapis. Mõnikord võib selline protseduur mõne nädala jooksul pikema perioodi jooksul osutuda ebapiisavaks, mistõttu tasub paluda kellelgi teravilja "sööta". Neid on võimalik kuivatada päikese käes või kuivatis, mis pikendab ohutu ladustamise aega. Kuivatatud teri tuleks hoida külmkapis.Neid võib ka külmutada - nii et neid saab kasutada mitu kuud. Neid tuleks loputada ja kuivatada salvrätiku või muu pehme lapiga ning seejärel külmutada õhukindlas kotis.
Soovitatav artikkel:
VEEKEFIR (kristallid / jaapani vetikad) - omadused ja rakendusSoovitatav artikkel:
Kombucha - kombucha joogi retsept. Kuidas kombucha jooki teha?Vivante kirjastuse välja antud raamatu "Sztuka fermentacji" põhjal.
Vaadake veel fotosid VESIKEFIR - RETSEPT. Kuidas teha veekefirist jooki? 5 Veekefiiri retsept on väga lihtne ja peate seda ainult valmistama
