Manuka mesi on tuntud oma ainulaadsete omaduste poolest - neil on antibakteriaalsed omadused, need mõjutavad immuunsust ja seedesüsteemi. Kuid turul on saadaval palju Manuka mee tüüpe. Mis vahe on MGO sümboliga tähistatud ja UMF- või Active + templiga märgitutel? Enne ostu otsustamist on hea teada, millist mett valida.
Manuka mett ostes tahame olla kindlad, et meie valitud toode on kvaliteetne. Kõik poeriiulitel saadaval olevad mett pole ühesugused. Peamine mesi eristav tegur on nende sildistamine. Sümbolid MGO, UMF või muud märgistused määravad meekontrolli meetodi ja teavitavad meid selle tegevuse tugevusest. Mida see tähendab? Erinevad tootjad kasutavad Manuka mee omaduste testimiseks erinevaid tehnikaid. Mõned neist on usaldusväärsemad kui teised. Mee ostmisel tasub teada, milline sümbol on kõige usaldusväärsem.
Uuringud mee terviseomaduste kohta
Manuka mee ainulaadsete omaduste allikaks on koostisosa nimega metüülglüoksaal, mille avastas 2006. aastal saksa professor Thomas Henle. Metüülglüoksaal annab meele antibakteriaalsed omadused ja mõjutab positiivselt seede- ja immuunsüsteemi toimimist. Prof. Samuti leidis Henle, et mida suurem on selle aine kontsentratsioon mees, seda võimsam see on. Selle põhjal töötas ta välja mee testimise meetodi, nimega MGO ™ sümbol, mis seisneb metüülglüoksaali kontsentratsiooni mõõtmises mees. Seda meetodit peetakse tarbijate jaoks kõige usaldusväärsemaks Manuka mee testimise meetodiks, sest MGO testid näitavad suurt korratavust ja veamäär jääb 2% tasemele.
Enne imelise metüülglüoksaali avastamist
Enne metüülglüoksaali avastamist ei teadnud teadlased, milline aine on Manuka mee ainulaadsete omaduste allikas. Oli teada ainult, et see pidi olema muu aine kui vesinikperoksiid. Seejärel lõi Manuka mee populaarseima meetodi prof. Peter Molani UMF (Unique Manuka Factor) meetod. See mõõtis Manuka mee mõju pärast vesinikperoksiidi neutraliseerimist. Selle Manuka mee omaduste mõõtmise meetodi puuduseks oli suhteliselt kõrge veamäär, ulatudes umbes 25% -ni. UMF-meetodit kasutavad siiski paljud tootjad, ehkki selle täpsus on madalam kui MGO ™ puhul.
MGO ja UMF meetodid
Manuka mee märgistamise meetodid on MGO ™ ja UMF. Kauplustest võime leida ka teiste sümbolitega tähistatud mett. Need on kõige sagedamini märgistused, mille loovad üksikud tootjad omaenda uuringute põhjal. Kahjuks viiakse need sageli läbi ilma vesinikperoksiidi eelneva neutraliseerimiseta, mis võib tulemusi moonutada ja seeläbi kliente eksitada.
Kuidas osta parimat Manuka mett
Manuka mett ostes tasub valida see, millele on tehtud MGO testid. MGO meetodi ülimuslikkusest teiste Manuka mee omaduste mõõtmise meetoditega võrreldes annab tunnistust asjaolu, et UMF-i meetodi autor dr Molan ise leidis, et see on usaldusväärsem. Ta nõustus dr Henle'iga, et MGO testid tagavad klientidele, et igal meepakendil on teatud omadused ja see toimib kindla jõuga. Seetõttu peetakse MGO-meetodit kõigi Manuka mee omaduste mõõtmise meetodite seas kõige usaldusväärsemaks ja ühtlasemaks. Seetõttu otsustasid Singapuri parimad laborid, mis kuuluvad Uus-Meremaalt pärit riigifirmale AsureQuality, seda meetodit oma uurimistöös kasutada. Uus-Meremaa laboratoorium Hill Laboratory, mida kasutab UMFHA - katusorganisatsioon mõnele UMF-i manuka mee tootjale - julgustab MGO ™ meetodit kasutama kui täpsemaid tulemusi. See on parim võimalik soovitus.
Loe ka: Mesi: mee toiteväärtus ja raviomadused Looduslik mesi. Kuidas tunned ära tõelise mee? Taimne mesi. Kuidas neid looduslikke mesindussaadusi kasutada 
