Töö, mis avaldati mainekas ajakirjas "American Journal of Clinical Nutrition", on läbi viinud rasvumise ja toitumise patofüsioloogia biomeditsiiniliste uuringute keskuse (CIBERobn) teadlased koostöös programmi Ingenio-Consolider (FunCFood) teadlastega. ).
Polüfenoolid, loodusliku päritoluga ühendid, mis esinevad teatavates toitudes - puuviljades, köögiviljades, veinis, kohvis, tees või šokolaadis - suudavad pärssida inimese mikrobiotose mittetoimivaid baktereid ja soodustada nende paljunemist, tagades seeläbi floora Tasakaalustatud sool, mis võib muu hulgas kaitsta selliste haiguste eest nagu soolehäired, põletikulised haigused, vähk ja rasvumine. Sel viisil uurisime veinis leiduvate polüfenoolide potentsiaalset prebiootilist toimet ja kontrollisime nende mõju soolestiku mikrobiootile.
Toidus
Selleks jälgiti 20 päeva jooksul kümme meest ja neil paluti lisada oma toidukorda igapäevane jook. «Pärast nende jagamist kolmeks rühmaks: üks sööb punast veini, teine ilma alkoholita, mõlemad on polüfenoolides sama sisaldusega, ja kolmas kontrollrühm sama koguse alkoholiga, kuid džinni kujul, täheldame, et nii punane vein kui ka Alkoholivaba punane parandas vabatahtlike soolefloorat, suurendades teatud haiguste kaitsega seotud bakterite arvu. Täpsemalt, suurenes bakteroidide ja bifidobakterite osakaal väljaheites - midagi, mida džinniga ei juhtunud, “ütleb dr Francisco J. Tinahones, Malaga Virgen de la Victoria haigla endokrinoloogiatalituse juhataja ja uurija.
Lisaks oli Tinahonesi sõnul võimalik kontrollida, et punane vein oli see, mis põhjustas suurema osa avastatud eelistest mitte ainult soolestiku mikrobiota parandamiseks, vaid ka triglütseriidide, "halva" kolesterooli või LDL, põletiku ja vererõhu markerid. Võime kinnitada, et veini metaboolsed toimed on seotud bifidobakterite rikastamisega soolestikus ». Muidugi "mõõdukas ja tervislik tarbimine on mõõdukas tarbimine meestele kaks klaasi päevas ja üks tervetele naistele, " ütleb teadlane.
Mõju
Soolebakterid on võimelised muundama fenoolseid ühendeid uuteks aineteks, millel võib tõepoolest olla mõju haiguste arenguga seotud patoloogilistele protsessidele. «Veinis on selliseid seedimatuid ühendeid nagu proantotsüanidiinid, mis jõuavad puutumata jämesoole, kus need tänu mikrobiootile metaboliseeruvad fenoolhapetes, mis imenduvad, avaldades kaitsvat toimet. Nii et veinipolüfenoolidel võib olla kasulik prebiootiline toime, ”ütleb dr Cristina Andrés-Lacueva, Barcelona ülikooli vanemprofessor ja FunCFoodi funktsionaalse toidukonsolidendi programmi uurija.
Kõrgema teadusuuringute keskuse (CSIC) vanemteaduri Alfonso Carrascosa jaoks "kinnitab see töö paljude aastate jooksul in vitro tehtud tööd, ehkki selles osas on veel vaja uurida. Kuid ja kuigi selle kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid, võib soole mikrobiota roll rasvumises ja II tüüpi diabeedis Tinahonesi sõnul "saada uueks vahendiks kehakaalu kontrolli all hoidmisel".
Allikas: www.DiarioSalud.net
.jpg)
