Kaalium toimib koos naatriumiga. Mõlemad vastutavad keha happe-aluse tasakaalu ja vedelike hoidmise eest.
Kaalium võimaldab närviimpulsside edastamist, lihaste kokkutõmbumist, neerufunktsiooni nõuetekohast toimimist. Muu hulgas. See mineraal on organismi funktsioonis olulisel kohal.
Hüperkaleemia võib põhjustada lihaste nõrkust, käte või jalgade värisemist, kipitust ja paresteesiat sõrmedes ja varvastes, aga ka suu ümbruses, mis on mõnikord seotud unetuse, iivelduse ja oksendamisega ning ebaregulaarne pulss Kõige raskemate vormide korral võib hüperkaleemia põhjustada südame rütmihäireid, millel võivad olla surmavad tagajärjed.
Kaaliumi kaotus, hüpokaleemia, vastupidi, võib põhjustada krampe, lihasnõrkust, iiveldust, kõhukinnisust, samuti südame rütmihäireid.
20 toitu, mis sisaldavad kõige rohkem kaaliumi
Kaaliumi kontsentratsioon (milligrammides) 100 grammi toidu kohta:
- Kohvipulber: 3 600 mg.
- Meloukhia pulber: 3580 mg.
- Sigur ja kohvipulber: 3 100 mg.
- Toidupärm: 2460 mg.
- Köömne tera 1, 790 mg.
- Lõssipulber: 1700 mg.
- Piimaga veetustatud kartulihelbed: 1 650 mg.
- Karripulber: 1 540 mg.
- Lahustumatu suhkruvaba pulber ilma suhkruta: 1 510 mg.
- Vürtsid: 1 350 mg.
- Tomati kontsentraat: 1 330 mg.
- Poolrasvas piimapulber: 1 330 mg.
- Jahvatatud ingver: 1 320 mg.
- Koriandri seeme: 1 270 mg.
- Soolased laastud: 1 260 mg.
- Jahvatatud must pipar: 1 260 mg.
- Suhkrune šokolaadipulber: 1 220 mg.
- Täispiimapulber: 1200 mg.
- Kondita kuivatatud aprikoos: 1090 mg.
- Linnastatud pulber kakao ja suhkruga.
Muud toidud, mis sisaldavad kaaliumi
Nisuidud, kuivatatud viigimarjad, tomatipüree, petersell, rosinad, kuivatatud puuviljad, keedetud soolatud friikartulid jne.
