Teisipäev, 30. september 2014. Ema nõuanne süüa aeglasemalt oli mõistlik: uus uuring soovitab, et toidu denatureerimine blokeerib loomuliku isu kontrolli.
"Enamik meist kuuleb, et kiire söömine soodustab liigset toidutarbimist ja rasvumist ning mõned uuringud toetasid seda ideed, " ütles uuringu juhtiv autor dr Alexander Kokkinos.
Kuid teadmata olid bioloogilised tõendid selle kohta, et vaikne söögikord on isu kontrolli all hoidmiseks parem, ütles Kokkinose meeskond, Kreeka Ateena ülikooli meditsiinikool ja Londoni keiserlik kolledž Ühendkuningriik
Selle uurimiseks käskisid autorid 17 tervel mehel süüa helde portsjoni jäätist kahes erinevas olukorras: ühes, kahes osas 5 minutiga; teises osas väikeste portsjonitena 30 minutit.
Ehkki täiskõhutunne ja nälg mõlemas rühmas ei varieerunud, leidis meeskond, et kui mehed sõid aeglaselt, kannatasid nad kahe hormooni - YY (PYY) ja 1. tüüpi glükagooni (GLP-1) sarnase peptiidi - veres. - kolm tundi pärast jäätise söömist.
PYY ja GLP-1 eralduvad seedetraktis aju "täiskõhutunde" märgiks, mis vähendab söögiisu ja kalorite tarbimist.
Tulemused, mis on heaks kiidetud avaldamiseks ajakirjas Clinical Endocrinology & Metabolism, toetavad levinud tarkust, et toitu tuleb maitsta.
Mõned varasemad uuringud näitasid, et kui inimesed võtavad aega toidu närimiseks ja selle nautimiseks, kulutavad nad vähem kaloreid kui siis, kui söövad sama toitu täiskiirusel.
Kuid selle erinevuse põhjused pole teada.
"Meie uuring pakub potentsiaalset seletust kiire söömise ja liigse söömise vahelisele seosele, näidates, et inimese söömise kiirus muudaks soolehormoonide vabanemist, mis ütlevad ajule, et peate söömise lõpetama, " ütles ta. Kokkinos
Tulemused on eriti olulised, kui paljud inimesed valivad kiirtoidu ja söövad kiirustades, lisas autor. Uuring viitab sellele, et söögikorra ajal kiiruse vähendamine soodustaks söögiisu kontrolli ja lõpuks kaalu.
See on võimalik seletus "hoiatusele, mille nad meile lastele andis, et" toidu söömine muudab teid rasvaks "" lõpetas Kokkinos.
Allikas:
Silte:
Tervis Perekond Väljaregistreerimisel
"Enamik meist kuuleb, et kiire söömine soodustab liigset toidutarbimist ja rasvumist ning mõned uuringud toetasid seda ideed, " ütles uuringu juhtiv autor dr Alexander Kokkinos.
Kuid teadmata olid bioloogilised tõendid selle kohta, et vaikne söögikord on isu kontrolli all hoidmiseks parem, ütles Kokkinose meeskond, Kreeka Ateena ülikooli meditsiinikool ja Londoni keiserlik kolledž Ühendkuningriik
Selle uurimiseks käskisid autorid 17 tervel mehel süüa helde portsjoni jäätist kahes erinevas olukorras: ühes, kahes osas 5 minutiga; teises osas väikeste portsjonitena 30 minutit.
Ehkki täiskõhutunne ja nälg mõlemas rühmas ei varieerunud, leidis meeskond, et kui mehed sõid aeglaselt, kannatasid nad kahe hormooni - YY (PYY) ja 1. tüüpi glükagooni (GLP-1) sarnase peptiidi - veres. - kolm tundi pärast jäätise söömist.
PYY ja GLP-1 eralduvad seedetraktis aju "täiskõhutunde" märgiks, mis vähendab söögiisu ja kalorite tarbimist.
Tulemused, mis on heaks kiidetud avaldamiseks ajakirjas Clinical Endocrinology & Metabolism, toetavad levinud tarkust, et toitu tuleb maitsta.
Mõned varasemad uuringud näitasid, et kui inimesed võtavad aega toidu närimiseks ja selle nautimiseks, kulutavad nad vähem kaloreid kui siis, kui söövad sama toitu täiskiirusel.
Kuid selle erinevuse põhjused pole teada.
"Meie uuring pakub potentsiaalset seletust kiire söömise ja liigse söömise vahelisele seosele, näidates, et inimese söömise kiirus muudaks soolehormoonide vabanemist, mis ütlevad ajule, et peate söömise lõpetama, " ütles ta. Kokkinos
Tulemused on eriti olulised, kui paljud inimesed valivad kiirtoidu ja söövad kiirustades, lisas autor. Uuring viitab sellele, et söögikorra ajal kiiruse vähendamine soodustaks söögiisu kontrolli ja lõpuks kaalu.
See on võimalik seletus "hoiatusele, mille nad meile lastele andis, et" toidu söömine muudab teid rasvaks "" lõpetas Kokkinos.
Allikas:
