Toidu hoidmine külmkapis - mida, kus ja kui kaua?

Lihtsalt külmkapi ja sügavkülmiku olemasolu ei tee seda trikki. Neid peate ikkagi oskama kasutada. Selgub, et teadmised toiduainete säilitamise kohta pole levinud. Nõustame, kuidas panna toidukaupu külmkappi, samuti kui kaua ja milles neid hoida, et need püsiksid kaua värsked ja maitseks.

Keegi ei kahtle, et see, mis on meie taldrikutel, mõjutab oluliselt seisundit ja tervist. See puudutab nii toidu kogust kui ka selle kvaliteeti, mis sõltub sellest, kuidas seda hoitakse. On levinud arvamus, et kui viskame toidukraami külmkappi, ei pea me muretsema, et midagi puruneb. Miski ei saa olla rohkem vale. Külmkapp ei pikenda millegi säilivusaega. Seda, et teadmised toidu nõuetekohasest hoidmisest ei meisterdata kõigil, tõendab näiteks meditsiinistatistika - toidumürgitus ja nn. määrdunud käte haigused maksavad meie riigis tõsiselt.

Toidu hoidmine külmkapis: teraviljatooted

Pange leib keskmisele riiulile - see ei tohiks seal olla kauem kui kuu. Kuid kui te neid mitu kuud külmutate (umbes -20 ° C-ni), ei kaota see oma maitseomadusi. Külmutamine sobib suurepäraselt ka valmis jahutoitude ja kookide hoidmiseks. Pange need spetsiaalsetesse anumatesse külmkapi põhja, kus temperatuur on kõige kõrgem (+ 3 kuni + 8 ° C). Tsitruselised, kurgid ja lillkapsas kestavad umbes 10 päeva, paprika, tomat, rooskapsas, idud ja seened - 5 päeva, salat ja spinat - maksimaalselt 4 päeva. Hoiatus! Ärge hoidke salatit fooliumkottides (see annab ainet, mis soodustab vähi teket). Külmutatud toitu saate hoida kuni aasta. Suures osas säilitavad nad värskete toiteväärtuse.

Külmutamist peetakse kõige ratsionaalsemaks pikaajalise säilitamise meetodiks - valkude struktuur ei muutu, rasvad ei rääsuks ning toit ei kaota vitamiine. Samuti tasub meeles pidada, et mida varem me midagi külmutame, seda parem on selle kvaliteet. Aeglase külmumise korral, eriti kui temperatuur kõigub vahemikus 2–5 ° C, tekivad suured jääkristallid, mis lõhuvad puu- ja köögiviljanahkade rakumembraane, mis põhjustab vitamiinirikka mahla tarbetut lekkimist. See protsess on pärsitud, kui elavhõbeda kolonn langeb kiiremini.

Toidu säilitamine külmkapis: piim ja piimatooted

Parem kasutamine enne pakendil märgitud kuupäeva. Joo 3 päeva jooksul avatud piimakarp, suletud - seda saab pikka aega hoida. Kollane juust kestab kuni kaks nädalat, brie - 6 päeva. Pärgamenti või fooliumisse pakendatud kohupiimajuustu tuleks hoida (temperatuuril 1 kuni 10 ° C) kuni 48 tundi alates tootmiskuupäevast. Kasutage homogeenitud juustusid ja garneesid 24 tunni jooksul pärast pakendi avamist. Parem süüa võid 6 päeva jooksul, pehmed margariinid (kastides) püsivad värsked vähemalt kolm nädalat.

Külmik peab olema puhas:

• Peaksite selle sulatama ja hoolikalt pesema vähemalt kaks korda kuus
• tehke seda ainult siis, kui see on võrguühenduseta
• kõigepealt eemaldage sellest kõik tooted
• peske külmkapi sisemust sooja veega, lisades ainet, mis mitte ainult ei puhasta, vaid ka desinfitseerib
• võite kasutada ka äädikaga vett (eriti tõhus hallitusjälgede eemaldamisel)
• loputage seda mitu korda sooja veega
• enne vooluvõrku ühendamist pühkige see kuivaks.

Toidu säilitamine külmkapis: liha, kala, linnuliha

Ladustame värsket liha, kodulinde mitte kauem kui 1-2 päeva, kala - ainult päevas. Kiirtoiduks peame ka vorste, vorste, silte ja tartarit. Külmutatud veiseliha kestab 3–12 kuud, sealiha 4–8 kuud, vasikaliha 3–4 kuud (röstitud kuni 8 kuud). Lahja kala temperatuuril 18 ° C võib säilitada 8 kuud ja rasvast kala 4 kuud.

Pidage meeles:

• Ärge hoidke toorest liha ja tarbimiseks valmistatud toitu samal riiulil. Kontrollige jooksvalt kõiki aegumiskuupäevi.
• Ärge koormake külmkappi üle, kuna see takistab õiget õhuvoolu ja vähendab jahutamise efektiivsust
• Pakkige tugeva lõhnaga tooted hoolikalt.
• Katkine eemaldage kohe.
• Pidage meeles, et kõlblikkusaeg kehtib ainult suletud toodetele. Pärast näiteks pappkasti avamist tuleb selle sisu võimalikult kiiresti ära kasutada.
• Pange konservide sisu taldrikule või purki, valage purgi õli pimedasse klaaspudelisse.
• Enne külmkappi panemist peske toores kala, liha, munad, köögiviljad ja puuviljad (välja arvatud tsitruselised ja ananassid).
• Ärge pange kuuma toitu külmkappi.

Kuidas olla jäätmeteta? Saates Drogowskazy Eski Rocki eetris propageerib Michał Poklękowski jäätmetevastast võitlust! Miks tasub osta kasutatud riideid või panna keldrisse vihmaussidega komposter? Kas võib olla vähem jäätmeid ja prügi, kaotamata meie elu mugavust? Vastused neile küsimustele annavad saates Poola Nulljäätmete Assotsiatsiooni asutajad Sylwia Sikorska ja Anna Komar:

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot