Nii ubadel kui teistel kaunviljadel on palju toitumisalaseid eeliseid. Esiteks on sellel kõrge valgusisaldus, mis võib olla alternatiiv loomsele valgule. See on ka väga rikkalik foolhappe allikas, nii vajalik raseduse ajal. 100 g tooreid ube katab 106% selle väärtusliku vitamiini päevasest vajadusest. Lugege või kuulake lehtubade toiteväärtust ja raviomadusi ning kellele ja miks see võib kahjustada.
Kuulake, kas lehed on tervislikud ja kes võivad neid kahjustada. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetegaSelle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Sisukord:
- Laiad oad - raviomadused
- Laiad oad - kuidas süüa? Koorega või ilma?
- Laiad oad ja salenemine - kas see nuumab?
- Lehed - vitamiinid ja toiteväärtused
- Laiad oad - kas saate rasedana süüa?
- Laiad oad - keda see kahjustada saab?
- Laiad oad - kuidas süüa teha?
Nii oad kui ka teised kaunviljad on vitamiinide ja toitainete varakamber. Seda hinnatakse arvukate tervendavate omaduste tõttu. Laiad oad sisaldavad seob jämesooles sapphappeid ja alandab seega LDL-kolesterooli kontsentratsiooni veres. Omakorda tänu suurele foolhappesisaldusele võib see ennetada väärarengute tekkimist lootel ja toetada aneemia ravi. Tutvuge muude ubade tervist edendavate omadustega.
Laiad oad - raviomadused
- Lambad kardiovaskulaarsete haiguste korral
Lehtoad on suurepärane alternatiiv lihale, täpsemalt loomsetele valkudele. 100 g keedetud lehtpuid sisaldab 7,60 g valku. Seetõttu võib leiba oad leida muu hulgas ka toidus südame-veresoonkonna haiguste all kannatavad inimesed, kes peavad piirama mitte ainult valgu, vaid ka ebatervislike küllastunud rasvhapete rikka liha tarbimist.
Lisaks on lehtubades vähe naatriumi, rohkesti kaaliumi ja lahustuvaid kiudaineid, mis aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja reguleerib seeläbi vererõhku.
- Lehtubadest on abi aneemia ravimisel
Lehtubadest on abi nii rauapuuduse tagajärjel tekkiva mikrotsütaarse aneemia kui ka foolhappe ja B12-vitamiini puudusest põhjustatud megaloblastse aneemia ravis.
Nii raud kui foolhape on hädavajalikud punaste vereliblede tootmisel, mis transpordivad hapnikku keha kõikidesse rakkudesse. Mõlemat tüüpi aneemia korral on see protsess häiritud.
Lehtoad on väga hea foolhappeallikas, seetõttu aitab see muudest allikatest koosnevat piisavat B12-vitamiini annust samaaegselt megaloblastilise aneemia ravis.
- Parkinsoni tõve korral ubade söömine
Mõni Parkinsoni tõve vastane ravim põhineb ubadel, kuna need on levodopa, bioloogiliselt aktiivse dopamiini vormi (närvirakkude vahel impulsside saatmise eest vastutav neurotransmitter) looduslik allikas. Levodopa pääseb verest ajju, kus see muundatakse puuduvaks dopamiiniks, parandades seeläbi patsiendi liikuvust.
Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse spetsialistide sõnul peaksid aga Parkinsoni tõvega inimesed, kes võtavad levodopa tablette ja soovivad tarbida lehtpuid, kõigepealt nõu oma arstiga. Uuringud on näidanud, et laiad oad takistavad ravimi õiget kasutamist, suurendades oluliselt selle kontsentratsiooni veres.
LOE KA:
- PEA - toiteväärtused ja tervislikud omadused
- Rohelised oad - ravivad ja toitvad omadused
- OAD - toiteväärtus, oaliigid, valmistamismeetodid
Kuidas süüa uba - kas koorega või ilma, keedetud või toores?
Lambaube võib süüa nii toorelt kui ka keedetult. Noori teri võib süüa otse kaunadest, kuna nende nahk pole veel liiga kõva. Pealegi sisaldavad kõige rohkem vitamiine laiad oad. Lambaube võib ka aurutada või kergelt soolases vees. Kahjuks kaotab traditsiooniline toiduvalmistamine ubades sisalduvate vitamiinide ja mineraalide sisalduse umbes 40 protsenti.
Laiad oad ja salenemine - kas see nuumab?
100 g keedetud laia uba sisaldab mitte vähe, koguni 110 kcal, kuid tänu madalale rasvasisaldusele ja suurele kogusele lahustuvatele kiudainetele on see salendava dieedi üks soovitavaid komponente. Laiad oad aitavad teil kehakaalu kontrollida, kuna see aeglustab seedeprotsessi ja muudab teid pikaks ajaks täiskõhutundeks. Lisaks on selles rikkalikult foolhapet ja B-vitamiine - aineid, mis on vajalikud närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Seetõttu aitavad suured oad teil kaalulangetuskriisi üle elada.
TähtisKeedetud lehtubade toiteväärtus 100 g
- Energeetiline väärtus - 110 kcal
- Üldvalk - 7,60 g
- Rasv - 0,40 g
- Süsivesikud - 19,65 g
- Kiudained - 5,4 g
Vitamiinid
- C-vitamiin - 0,3 mg
- Tiamiin - 0,097 mg
- Riboflaviin - 0,089 mg
- Niatsiin - 0,711 mg
- Pantoteenhape - 0,157 mg
- Vitamiin B6 - 0,072 mg
- Foolhape - 104 μg
- A-vitamiin - 1 μg
- K-vitamiin - 2,9 μg
Mineraalid
- Kaltsium - 36 mg
- Raud - 1,50 mg
- Magneesium - 43 mg
- Fosfor - 125 mg
- Kaalium - 268 mg
- Naatrium - 5 mg
- Tsink - 1,01 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Laiad oad - kas saate rasedana süüa?
Toidu- ja toitumisinstituudi spetsialistide soovituste kohaselt peaks rase naine tarbima vähemalt 400 mikrogrammi foolhapet päevas. Vitamiin B9 osaleb uute rakkude kasvu ja arengu protsessis ning võib seega vältida loote tõsiseid väärarenguid. 100 g värskeid lehtpuid sisaldab seda väärtuslikku vitamiini koguni 423 mikrogrammi ja katab seetõttu 106% päevasest foolhappevajadusest.
Kui teil on siiski rasedusdiabeet, otsige teisi folaatide allikaid. Keedetud lehtubade glükeemiline indeks on kuni 80 (toorestest ubadest GI = 40), seetõttu on lehed oad haigele kõhunäärmele liiga suur koormus. Samadel põhjustel peaks iga diabeetik oma tarbimist piirama.
Laiad oad - keda see kahjustada saab?
Lehtube ei soovitata podagra all kannatavatele inimestele. Nendel patsientidel toodab keha teadmata põhjustel suures koguses kusihapet, mida koguneb kehas üle. Kusihape on puriinide metabolismi lõppsaadus, mida leidub muu hulgas ka bobis. Mõnedel patsientidel võivad tekkida tüsistused, sealhulgas neerukividele, mis on seotud uraatide sadestumisega.
Lisaks võivad lehed oad aeg-ajalt põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Haiguse sümptomid pärast lehtubade söömist ilmnevad tavaliselt favismi (nn oa tõbi) all kannatavatel inimestel - geneetiliselt konditsioneeritud haigus, mis on seotud glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi (ensüüm G6PD) defitsiidiga.
Seedetrakti probleemidega inimesed peavad Bobi vältima, kuna see põhjustab soolestikus gaase ja liigset käärimist. Puhitus ja gaasid on põhjustatud oligosahhariididest, mida soolebakterid ei seedi ega lagunda. Oad korralikult küpsetades saate siiski kõhuprobleeme vältida.
See on teile kasulikKuidas küpsetada ube?
Toiduvalmistamiseks vali ainult need terad, mis on intensiivselt rohelised, plekideta, meeldiva, värske lõhna ja kena sileda nahaga. Seejärel loputage oad põhjalikult külma veejoa all. Pange oad potti, valage vett (neid peaks olema 2 korda rohkem kui oad) ja lisage 1 tassi lusikatäis suhkrut. Kuumuta keemiseni ja maitsesta näpuotsatäie soolaga (võid lisada ka mõned oksad tilli või purustatud küüslauku). Küpseta kaetud oad kõrgel kuumusel pehmeks. Noori teri keedetakse tavaliselt umbes 15 minutit, vanemaid aga veidi kauem (kuni 30 minutit).
Kuidas küpsetada ubasid nii, et need ei tekitaks gaase?
Valage oad väga kuuma veega ja pange tund aega kõrvale. Seejärel valage vesi välja ja küpsetage oad uuesti uues vees, lisades küpsetamise lõpus näpuotsatäis soola.
Soovitatav artikkel:
Aquafaba - omadused, kalorid, kust ostaKüpsetatud oadude retsept röstitud küüslaugukastmega
Allikas: x-news / Dzień Dobry TVN
Soovitame e-juhendit
Autor: Pressimaterjalid
Juhendis saate teada:
- kuidas keeta kaunvilju
- kas neid tuleks enne leotada
- mis küpsetab kõige kiiremini
